Sada programi okuhanje hrane. Svaki TV kanal ima ih barem nekoliko, koji se međusobno natječu u ponudi svojih recepata. Hajdemo i mi ćemo razgovarati o tome kako napraviti prhko tijesto za pitu s pekmezom.
Kada je u pitanju pečenje, naravno domaće,puno ukusniji od onoga koji se u trgovini nudi kupcima. A recepti nisu komplicirani. Razmotrit ćemo nekoliko najjednostavnijih i najboljih opcija.
Općenito, proizvodi napravljeni od dobrog, dobro napravljenogprhko tijesto je krhko, jako mrvljivo, samo se topi u ustima. Na njegovoj osnovi možete kuhati peciva, kolače, kolačiće, otvorene pite s nevjerojatnom količinom nadjeva.
Želimo vas odmah uvjeriti:ne moramo kupovati nikakve egzotične proizvode. Tijesto se priprema od onoga što je doma uvijek pri ruci. Dakle, da bismo zamijesili tijesto za prhko tijesto na margarinu (dopušteno je uzeti maslac, ispast će još ukusnije), trebat će nam:
Pogledajmo kako zamijesiti prhko tijesto.Opišimo cijeli proces korak po korak. Općenito, klasični recept se provodi u omjeru 1: 2: 3. Odnosno, uzimamo jedan dio šećera u prahu, dva dijela maslaca, tri dijela brašna. Za vezanje tijesta često je potrebno jaje, ali postoje recepti u koje, kao alternativu, trebate dodati nekoliko žlica vode.
Imajte na umu da u ovom slučaju ne morate koristiti sodu bikarbonu ili prašak za pecivo. Tijesto će ispasti tako mrvičasto zbog činjenice da ste stavili puno masnoće.
Za kuhanje je bolje uzeti hladnu hranu.Činjenica je da se maslac može otopiti i ljuštiti od ostalih sastojaka, ali to nam ne odgovara, jer će tada tijesto izgubiti elastičnost, a pečeni proizvodi biti žilavi.
Gore smo već rekli da umjesto šećeramožete uzeti prah, to će vaš desert učiniti još mrvijim. Savjetujemo vam da razvaljate limove debljine ne više od šest do sedam milimetara kako bi se tijesto dobro ispeklo.
Za miješanje možemo koristiti kombajn.Dakle, miješajte prah, brašno i jako hladan maslac (maslac) dok se ne stvore mrvice. Zatim dodajte žumanjak i dobro izmiješajte. Ali nemojte pretjerivati. Ne isplati se dugo mijesiti, to može utjecati na elastičnost. Dobro prhko tijesto za tart s džemom treba biti čvrsto.
Zatim stavite dobivenu grudicu u lonac, pokrijte ga poklopcem ili plastičnom folijom. I možete ga u ovom obliku staviti u hladnjak na četrdesetak minuta da se dobro ohladi.
Prhko tijesto se može sigurno mazatipotpuno suhi lim za pečenje. Vrlo je mastan, te stoga neće zagorjeti niti se zalijepiti za dno. Postavite pećnicu na 210 stupnjeva. Bez nadjeva, sama torta će se kuhati oko 12-15 minuta.
Ako se odlučite pripremiti podlogu za tortuili pitu s nadjevom, pa tijesto čvrsto pritisnite uz kalup da nemate zračne džepove, već ga probušite vilicom, tada neće mjehurići tijekom pečenja.
Po receptu za prhko tijesto s džemom,često peku obradak zasebno, a tek onda stavljaju nadjev. Kako bi podloga ostala mrvičasta i lomljiva, još toplo se premaže razmućenim jajetom, čime će se zatvoriti praznine u tijestu, a fil neće moći iscuriti, što znači da će kolač ostati mekan i topeći se u ustima.
Ako planirate napraviti zatvorenu tortu od prhkog tijesta, savjetujemo vam da u gornjoj kori napravite par rupa za paru. Tako će kora ostati lomljiva.
Iznad smo već opisali varijantu klasične pripreme tijesta. Ali postoji mnogo varijanti recepata. Pogledajmo nekoliko njih.
Dakle, obraćamo pozornost domaćicama na recept za pitu s pekmezom.
Za tijesto trebate uzeti dva jaja, 4 obične čaše brašna, jedno pakovanje maslaca (margarina), čašu šećera, vaniliju, žličicu praška za pecivo, čašu slatkog džema ili džema.
Maslac je potrebno rastopiti pa ohladiti.Ako želite napraviti keksiće na margarinu, onda ćete ih također trebati otopiti. Sipajte šećer u posudu, zatim dodajte jaja, vaniliju. Sve ovo dobro promiješajte. Zatim postupno uvodimo brašno, bolje je uzeti prosijano, prethodno pomiješano s praškom za pecivo. Zamijesimo tijesto. Bolje je ako nije jako čvrsto. Zatim ga podijelimo na dva dijela (nejednaka). Manju stavite u hladnjak na šezdeset minuta, a veću podlogu za tortu. Tijesto se može razvaljati, ili jednostavno raširiti po plehu. Zatim na vrh stavite sloj džema ili konzervi. Izvadite manji dio tijesta iz zamrzivača, naribajte ga i stavite na pekmez.
Pitu trebate peći na temperaturi od 230 stupnjeva pola sata.
Postoje mali trikovi za posluživanje pite s džemomna stolu. Može se prethodno staviti na kratko u hladnjak da se pekmez malo stvrdne pa ne iscuri pri rezanju. Općenito, bolje je koristiti ne baš tekući džem.
Postoji još jedan odličan recept gdjekorišteno prhko tijesto za pitu s pekmezom koje sadrži mali dodatak. Možete odabrati bilo koju od opcija kuhanja, samo će se zadnja faza razlikovati. Naime, pečenje samog kolača. Kada desert još nije bio spreman, petnaestak minuta nakon što ste ga stavili u pećnicu, potrebno ga je izvaditi odatle i na sloj džema preliti kiselo vrhnje pomiješano sa šećerom. I vratite u pećnicu.
Gotova pita neće biti tako suha kao uobičajena.opcije. Osim toga, na njemu se formira vrlo ukusna masa. Ona ga čini da više liči na tortu. A ako skuhate takvu poslasticu u malim limenkama, dobit ćete lijepe kolače.
Kao što ste možda primijetili, pravo tijesto za pecivone sadrži nikakav prašak za pecivo. Ali trenutno se nitko ne pridržava ovog postulata. Postoji mnogo novih recepata s potpuno drugačijim dodacima. Naravno, sve su to već improvizirane verzije. Ali ako vam se sviđa i ukusno je, onda možete sigurno probati, eksperimentirati.
U nastavku teme želimo ponuditi još jedan recept koji je prikladan i za tortu i za kolače.
Ovo tijesto je svestrano. Također se koristi za izradu kolača i kolača. Svaka domaćica bi trebala imati takav recept.
Da tijesto bude rastresito, stavite još masnoće.Ovako pripremljene košare s pijeskom uvijek se pokažu vrlo uspješnim. Koriste se za salate, zbog čega je i izgled poslastice privlačan, a okus prekrasan.
Dakle, opskrbimo se s tri čaše brašna, maslacem (jedan ili dva pakiranja), šećerom (0,8 šalice), sodom bikarbonom i par jaja.
Ulje samljeti u loncu. Dodati šećer i brašno.
Zatim prstohvat sode bikarbone, a zatim dodajte razmućena jaja. Temeljito zamijesite tijesto. Obično se u početku uvijek mrvi, a zatim u procesu gnječenja pod rukama postaje mekan i elastičan.
Zatim tortu razvaljamo na debljinu od jedancentimetara. Stavljamo u kalup ili lim za pečenje i oblikujemo tortu ili podlogu za druge pekare s pekmezom, vrhnjem, svježim sirom ili vrhnjem, ovo je već za ukus i diskreciju domaćice.
Tijesto se pravi vrlo brzo. Umjesto jaja u njega možete staviti vodu, kao u klasičnoj verziji. Peče se oko 25 minuta. Zagrijte pećnicu na 210-215 stupnjeva.
Kao što vidite, recepti za pite s pekmezomtako puno. Sve su jednostavne i brze za pripremu. Ali u isto vrijeme su vrlo ukusni. Ako imate želju, svakako isprobajte neku od opcija. Sigurni smo: nećete požaliti. Uživajte u jelu!
