Plodovi šljive jedinstveni su po svojim svojstvima, jersadrže vrlo veliki broj tvari koje su izuzetno korisne za naš organizam. Na primjer, tamne sorte imaju dezinfekcijska svojstva, a također imaju vrlo pozitivan učinak na rad gastrointestinalnog trakta. Sok od šljive može ukloniti sol, kolesterol i višak tekućine iz tijela, pa se može koristiti za edeme, kao i za prevenciju bolesti poput ateroskleroze, gihta, reume, hepatitisa itd.
Danas je poznato više od 300 različitih vrsta togabiljaka, ali ne uzgaja se više od 10 njih, a od njih se pripremaju slatki i ukusni džemovi, sokovi, kompoti i konzerve. Osim toga, šljive se mogu sušiti i ukiseliti, a sok od nje nema samo izvrstan okus, već i prekrasna kozmetička svojstva. Tako, na primjer, ako ga redovito pijete, koža lica će postati još elastičnija, nježnija, glatka i baršunasta.
Maske možete napraviti i od soka od šljive.Dovoljno je kroz gazu iscijediti malo (50 grama) soka iz oguljenih plodova u kojem navlažiti vatu ili kozmetičku salvetu i nanijeti na lice. Može se ukloniti nakon 20 minuta. Nakon maske nije potrebno prati lice; kožu možete jednostavno obrisati vlažnim pamučnim štapićem. A za suhu kožu možete učiniti sljedeće: pomiješajte jedan žumanjak s žličicom soka i nanesite ovu smjesu na lice 20-25 minuta. Ovu masku je potrebno isprati u toploj vodi, a zatim isprati hladnom. No prije nanošenja lice treba podmazati masnom hranjivom kremom ili kiselim vrhnjem.
Mnoge štedljive domaćice jako volekonzerviranje kompota od šljiva za zimu. To je razumljivo, jer su u ovo doba godine vitamini potrebni više nego ikad, a vi samo želite nešto ukusno. Ovdje nudimo takav recept za ukusan kompot koji će vas oduševiti na hladnoći. Trebat će nam šljive, šećer i konzerve "različitih veličina" zapremine 0,8 do 3 litre. Naravno, najprikladniji spremnici su do dvije litre, jer nije uvijek moguće brzo "nadjačati" trolitarsku, a ako se kiseli sadržaj, bit će šteta. No, koji god spremnik odabrali, morate ga oprati sodom i sapunom za pranje rublja i pariti za sterilizaciju.
Šljive dobro operite, prerežite na polai ukloniti kosti. Imajte na umu da će vam na kraju postupka čišćenja plodova od kostiju ruke i nokti izgledati kao da ne prekrivate kompot od šljiva, već ste upravo radili na dvorištu. Stoga, kako biste zaštitili svoje olovke, upotrijebite barem celofanske rukavice koje se obično pričvršćuju na boju za kosu.
U sterilizirane staklenke ulijte jednu šljivutrećinu, napunite ih kipućom vodom, ostavljajući malo prostora za šećer bliže vratu (oko 4 centimetra). Staklenke ostavljamo 20-30 minuta, ovisno o kapacitetu, da se zagriju, nakon čega istječe sok iz odvoda u posudu. Tamo šaljemo i šećer, po stopi od 100 grama po 1 litri, odnosno 150 g šećera stavimo u staklenku od 1,5 litre, 300 g u staklenku od tri litre itd. Dobiveni sirup prokuhajte. Istodobno smo poklopce stavili kuhati. Nakon što je sirup prokuhao, mora se sipati natrag u staklenke sa šljivama, ali ovaj put do samog ruba. Ako odjednom nije dovoljno, možete dodati kipuću vodu iz kuhala za vodu.
Vruće staklenke u koje se kompotiraocijediti, odmah pokriti prokuhanim željeznim poklopcima i smotati u stroju. Okrećemo ih naopačke i zamotamo u deku do jutra. Tijekom dana ga možete malo otvoriti, pustiti da se sada prirodno ohladi. To je sve! Sada, kad dođe zima, rado ćete otvoriti staklenku slatko -kiselog kompota i prisjetiti se toplog ljeta koje je prošlo.
Sjetite se samo da se ovaj kompot od šljiva pokazao prilično koncentriranim pa se može razrijediti po ukusu običnom vodom. Tako ćete dobiti još ukusniji kompot.
