Zašto moram sublimate kavu?

Kako sublimirana kava, a što to ime znači? Mi ćemo razmotriti ova pitanja u ovom članku.

Kako sublimirati kavu?

Ova jedinstvena tehnologija proizvodnje prahaza piće za kavu također se može nazvati "sušenje-zamrzavanje". Prvo, pripremljeni koncentrat se snažno ohladi. Kristali leda su zatim dehidrirani vakuumom. Zašto sublimira kavu? Prije svega, kako bi se sačuvale prirodne supstance koje se nalaze u zrnu, pružaju okus i miris konačnog napitka. To je zbog visoke cijene koju karakterizira liofilizirana kava (marke pod kojima se proizvodi, praktički nemaju jeftine analoge). Također, trošak energije utječe na proizvodnju.

Zašto sublimate kava, i kako to utječe na njegov ukus?

Gore navedeni postupak dopuštapribližiti aromu i svojstva okusa pića što je moguće više onima od žitarica. Kao što znate, ovo drugo je standard aromatične kave. Ali njegovo svakodnevno kuhanje u Turčinu (osobito ako se volite ugađati ovim pićem nekoliko puta dnevno ili često primati goste) oduzima puno vremena. A uz pomoć tehnologija koje vam omogućuju sublimiranje kave, možete imati na raspolaganju visokokvalitetan poluproizvod, ništa manje mirisan.

Više o proizvodnji

Fotografija prikazuje stroj koji vam omogućuje da zamrznete izvarak zrna kave kako biste dobili ledeni blok, koji se naknadno dehidrira i drobi.

Kao što možete vidjeti iz česticagotove kave, nepravilnog su oblika. To je upravo zato što ih drobljenje čini takvima. Inače, liofilizirana nije jedina kava koja se radi od zrna. Treba spomenuti i prah i granule. Također su vrste instant kave. Prah se proizvodi od sirovih žitarica, prženih i usitnjenih, iz kojih se posebnom opremom izdvajaju topljive čestice. Da biste to učinili, potrebna vam je jedinica koja vam omogućuje opskrbu toplom vodom pod visokim pritiskom. Prije dobivanja konačnog proizvoda, ekstrahirane tvari se filtriraju i suše. Proizvodnja granulirane kave u cjelini se ne razlikuje, ali ima još jedan dodatni korak - ispuštanje čestica topljivog praha u male grudice pomoću parnog mlaza.

Korist i šteta

Sva svojstva koja ima kava u zrnu,gotovo potpuno očuvan u sublimiranim. Nažalost, sačuvane su neke ne sasvim korisne značajke. Kao što znate, kava može povećati krvni tlak i nije od velike koristi za osobe sklone tahikardiji. Da, i potpuno zdravoj osobi, nutricionisti ne preporučuju piti više od dvije male šalice ovog napitka dnevno. Kava (uključujući liofiliziranu) vrlo je korisna za one koji su navikli na intenzivnu mentalnu aktivnost, kao i za one koji žele smršaviti. Uostalom, savršeno ubrzava sve metaboličke procese i pomaže u sagorijevanju viška kalorija.