Priprema za svečani događaj je uvijekzapočinje s odabirom izbornika. Središte je bilo kojeg stola slatka peciva. Taj kolač upotpunjuje svečanu gozbu. Važno je da ovo glavno jelo ostavi dobar dojam i oduševi goste. Nećemo vam ponuditi banalnu verziju „Napoleona“ ili „Pijane trešnje“, naš jelovnik ima nešto iznenađujuće, neobično i očaravajuće - egipatski kolač.
Recept za njegovo izvršavanje nije jednostavan, ali vrijedan truda.Slijedeći upute i promatrajući tehnološki proces, možete dobiti pravi kulinarski rad zadivljujućeg ukusa. Takva delicija zadivit će sve, gosti će se diviti talentima domaćice i sigurno će tražiti recept. Ne bojte se poteškoća - počnite stvarati!
Ovo je već relativno nov konditorski proizvoddobio pozitivne povratne informacije od obožavatelja slatkiša. Oni koji su ga barem jednom pokušali kuhati bili su potpuno oduševljeni. Budite strpljivi jer je postupak prilično dugotrajan i dugotrajan. Savjetujemo vam da počnete kuhati navečer, kako bi desert imao vremena da se natapa preko noći.
Tijesto se priprema od sljedećih komponenti (u tri kolača): devet bjelančevina, 50 g granuliranog šećera, 150 g sjeckanog oraha (možete koristiti lješnjake ili orahe), tri velike žlice brašna.
Proizvodi za puding: deset žumanjka, 10 g vanilije u prahu, 180 g maslaca, jedna i pol čaša mlijeka 2,5% masti, 60 g brašna, 1/3 šalice šećera.
Hrskava kremasta masa: dvjesto grama granuliranog šećera, 350 ml vrhnja (35%), ¼ šalice lješnjaka.
Za ukras - pahuljice badema.Možete pokazati maštu i transformirati po volji egipatski kolač. Recept na prvi pogled izgleda težak, ali, kako kažu, oči se boje, a ruke rade.
Ohlađene bjelančevine treba dobro tući dokstvaranje guste i bujne pjene. Zatim sipajte navedenu količinu šećera i nastavite postupak bičenja. Čim masa postane sjajna, dodajte zdrobljene orahe s brašnom. Vrlo pažljivo promiješajte žlicom.
Uzmite okrugli lim za pečenje (nije bitno),dno prekrijte pergamentnim limom, obradite biljnim uljem, prelijte pripremljenim tijestom. Šaljemo u zagrijanu pećnicu 15-20 minuta. Temperatura u pećnici trebala bi biti najmanje 170 ° C. Kao rezultat, dobivamo tri kolača. Ohladimo ih malo, za to vrijeme bavit ćemo se slatkim punjenjem.
Tako da se jaja pretvore u jednolično žutomase, moraju se ohladiti i pažljivo odvojiti od proteina. Promiješajte sa šećerom, ako vam se čini malo, možete dodati još. Također u smjesu trebate staviti vanilin, brašno, sipati mlijeko. Pomaknite se do štednjaka i kuhajte na laganoj vatri bez prestanka miješanja.
Kao što znate, krem zahtijeva posebnovještine i strpljenja, zato budite oprezni i pazite na njegovu gustoću tijekom kuhanja. U slučaju kvržica - ne brinite, samo procijedite kroz cjedilo. Pokrijte tavu krpom ili folijom - ostavite da se ohladi. U toplu kremu namažite omekšali maslac i tukli. Sve, kremasti puding od jaja je potpuno spreman. Ostaje im samo premazati ih egipatskim kolačem.
Recept za hrskavi sloj je sljedeći:lagano pecite orahe u pećnici. Pretvorite ih u sitnu masu guračem. Sada otopite šećer do tekućeg stanja i odmah izlijte na pergamentni lim, pokrijte s još jednim na vrhu. Smrznuti sirup nasjeckajte na sitne komade, ali nemojte ga pretvoriti u prah. Kremu treba umutiti, kombinirati sa svim sastojcima (lješnjaci, karamela).
Stavite prvu tortu na prekrasan pladanj,obilno ga prelijte pudingom od kreme, hrskavi fil ravnomjerno rasporedite po vrhu. U sličnom slijedu izrađujemo i preostale kolače. Ne zaboravite premazati sve rubove kako ne bi bilo suhih mjesta.
Za svečani obrok, evo ga, izvrstan recept.Egipatski kolač svakako pospite mrvicama badema. Stavite u hladnjak da se natopi, a sljedeći dan uživajte u domaćim ukusnim pecivima.
U ovom tumačenju, slatkiš zadivljuje svojim ukusnim okusom. Svidjet će se pravim gurmanima i sladokuscima. Upotrijebite kiselo vrhnje za povećanje koristi i smanjenje kalorija.
Za test:
- tri vjeverice;
- sjeckani orašasti plodovi (bilo koji);
- granulirani šećer - po ukusu.
Sloj za punjenje ili kremu:
- šest žumanjaka;
- pakiranje maslaca (180 g);
- krema 150 ml;
- tristo grama mlijeka;
- kukuruzni škrob u količini od 30 g (dvije velike žlice);
- vanilin i šećer - po vlastitom nahođenju.
Kremasta masa: čaša vrhnja, po 150 g mješavine orašastih plodova i granulirani šećer.
Ako mislite da egipatski kolač (recepti safotografije su predstavljene korak po korak u materijalu) nemoguće je kuhati bez biskvitnog tijesta, onda se varate. Tijesto je jednostavno napravljeno: istucite odvojene bjelančevine, dodajte šećer i zdrobljene orahe. Ispecite tri mirisna keksa.
Bjelanjke stavimo u posudu blendera zajedno sašećer, tukli. Ulijte u malu posudu i stavite na štednjak. Čim se smjesa zagrije, u tanko mlaz ulijte mlijeko u kojem je škrob otopljen. Tekućinu dovodimo u stanje zgušnjavanja i isključujemo.
Kremu posebno istucite pjenjačom ili mikserommaslac. Dodajte vanilin za okus. Stavili smo ga u hladnjak. Sada pripremimo karamelnu podlogu: otopite šećer na vatri, sipajte sirup na papir za pečenje, dok se stvrdne, razbijte ga na male komadiće. Smjesu oraha kombinirajte s gustom kremom i sjeckanom karamelnom masom.
Započinjemo najzanimljivije - formiratiEgipatski kolač, čiji je recept jasno opisan u članku. Pokrijte svaku tortu kremom i hrskavim slojem, bez prekida u slijedu. Ostavite desert da odstoji 10-12 sati.
Tako smo opisali vrlo ukusan recept. Egipatska torta kulinarsko je remek-djelo. Konfekcija će očarati svakog gurmana.
