Kebab u pećnici od govedine: najbolji recepti

Što može biti ukusnije od kuhanja s roštiljavani na prekrasan ljetni dan? Ali vremenski uvjeti ne dopuštaju uvijek prženje mesa na otvorenom i u dobrom društvu. Upravo za takvu situaciju recepti za roštilj sakupljaju se u pećnici. Zahvaljujući marinadi, okus ima gotovo isti okus kao i kada se kuha na roštilju. O tome kako kuhati goveđe ražnjiće u pećnici, s fotografijom i detaljnim opisom, reći ćemo u našem članku. Predstavlja najbolje recepte za ovo jelo, kuhano u rukavu, foliji, na nareske i na druge načine.

Odresci govedine u pećnici na nareske

Unatoč činjenici da se svinjetina ili janjetina tradicionalno koristi za roštilj, vrijedi napomenuti da jelo od govedine ispada da nije manje sočno i ukusno ako se peče u pećnici.

Korak po korak priprema goveđeg ćevapa je sljedeća:

1. Meso (1 kg) se opere pod hladnom tekućom vodom, osuši ručnikom i izreza na male komade.
2. Narezana govedina se stavi u staklenu posudu, potpuno napuni mineralnom vodom i ostavi u ovom obliku 1 sat ili do tog vremena dok meso ne postane svjetlije.
3. Sada trebate ocijediti mineralnu vodu, dodati sol i papar (po 1 žličicu svaka), luk narezan na pola prstena (3 kom.), Biljno ulje i ocat (3 žlice svaki). Govedina se marinirala 2 sata.
4. Meso se lagano naniza na drvenim nabodavima od 4 komada po štapu. Krajevi skečeva omotani su folijom kako ne bi izgorjeli u pećnici.
5. Na rešetku za pečenje prekrivenu folijom postavlja se rešetka na koju su odozgo položeni naresci s mesom.
6. Roštilj se peče u goveđoj pećnici 40 minuta na 200 stupnjeva. Tijekom pripreme skela preporučuje se nekoliko puta okrenuti.

Govedina BBQ recept za roštilj u marinirani od rajčice

Vrlo sočan i nježan goveđi kebab dobiva se kuhanjem u rukavu. U ovom receptu koristi marinadu od rajčice, koja gotovom jelu daje laganu kiselost.

Roštilj u pećnici od govedine u rukavu priprema se na sljedeći način:

1. Prije svega, trebate kuhati marinadu zameso. Da biste to učinili, velike rajčice (2 kom.) I luk (2 kom.) Sjeckani su u mlincu za meso ili blenderu do stanja kaše. Pripremljenom povrtnom pireu dodaje se meso nasjeckano na sitne komade, prelije se sol (1 žličica), papar, suhi bosiljak (1 žličica), luk (3 komada) narezan na pola prstena. Meso sa začinima temeljito se miješa u tavi, prekriva tanjurom, a teret se postavlja na vrh. Govedina se marinira u hladnjaku 3-6 sati.
2. Priprema se rukav za pečenje. Pećnica se zagrijava na 190 stupnjeva.
3. Kiselo meso stavlja se u rukav i šalje u pećnicu na 1 sat.

Gotov ćevap izložen na tanjur iposuto kiselim lukom. Priprema je vrlo jednostavna: 2 mala luka se režu na pola prstena, dodaju se prstohvat soli, šećer (po ukusu) i žlica jabukovog octa. Nakon 15 minuta kiseli luk bit će spreman.

Ukusni goveđi ražnjići na jastuku s lukom

Roštilj meso za ovaj recept je marinirano ulimunov sok (3 žlice), ocat (1 žlica), mješavina soli, papra i posebne začine (2 žlice) 6 sati. Otprilike sat vremena prije prženja luk se ukiseli odvojeno od govedine. Da biste to učinili, 3 velika luka izrezana su na pola prstena, u kombinaciji sa šećerom (1 žlica), ocatom (2 žlice) i 50 ml vode. Luk se prelije gotovom marinadom.

Kiselo meso položite ravno u rukavna jastuk luka i poslao u pećnicu na 45 minuta da se peče na 250 stupnjeva. Da bi keba u goveđoj pećnici postala ružičasta, 20 minuta prije kraja kuhanja rukav se reže. Shish kebab ispada vrlo ukusno i ukusno.

Govedina BBQ u pećnici: recept u staklenci

Roštilj pripremljen u običnoj trolitarskoj staklenoj staklenki nije ništa gori nego na roštilju. Ovaj recept treba napomenuti u slučaju lošeg vremena izvan prozora.

Šiš kebab u goveđoj pećnici priprema se u sljedećem slijedu:

1. Prvo se meso ukiseli.Za to se narezane kriške govedine od 3 cm pomiješaju s pola prstena luka (2 kom.), Procijedi se prešanjem češnjaka (4 kriške), soli, paprom, maslinovim uljem, majonezom (3 žlice. Svaka), sokom limuna i kopra. i peršin. Govedina se marinira u hladnjaku najmanje 6 sati.
2. Meso se izvadi iz marinade i naniza na drvene skelove, prethodno natopljene u hladnoj vodi 30 minuta.
3. Goveđi skerovi postavljeni okomitodno limenke. Tamo se ulije žličica tekućeg dima. Mora biti osigurano da su skele kraće od limenki i da ne dodiruju njegove zidove. Nakon toga, vrat spremnika mora biti prekriven folijom.
4. Kanta se na drugu stavi u hladnu pećnicunivoa odozdo i postupno se tijekom 30 minuta temperatura dovodi do 200 stupnjeva. Nakon još 30 minuta temperatura se postavlja na 200 stupnjeva, a u ovom načinu rada roštilj se prži 60 minuta.

Goveđi čvarci u ocat

Kebab, recept za kiseli krastav koji je predstavljenu nastavku možete pripremiti jednu od gore navedenih metoda. I u banci, i u rukavu i na roštilju u pećnici ispada jednako ukusno. A da bi meso ispalo sočno i mekano, treba ga kiselo octati.

Za pripremu marinade na 1 kg govedineuzmite čašu vode i istu količinu 6% octa, 3 luka narezane na pola prstena i žličicu soli. Začini i začin za roštilj dodaju se po želji. Govedina se marinira najmanje 3 sata pod tlakom u hladnjaku.