Kako kuhati nasjeckane mesne okruglice?

Ponekad mnogi to mislepripremite ukusna, brza i zdrava priloga. Kad su vam poznata jela od mljevenog mesa već malo nahranjena, tada će nasjeckane kotlete biti izvrsna zamjena za njih. Imaju brojne prednosti. Prvo, pileći kotleti kuhaju se dovoljno brzo. Drugo, da biste pripremili takvo jelo, nije potrebno koristiti brusilicu za meso, što znači da ga kasnije ne trebate oprati, što i nije najprijatnije iskustvo. Još jedna prednost takvih kotleta je da se pripremaju iz najobičnijeg skupa proizvoda, koji možete kupiti u bilo kojoj trgovini. Sada je izmišljeno mnogo recepata za takvo jelo, tako da će svaka osoba moći odabrati onaj koji mu se najviše sviđa.

Sastojci za klasični recept.

Da biste se pozabavili složenijim receptima, prvo se morate upoznati s klasičnim. Dakle, za kuhanje nasjeckanih pilećih kotleta potreban vam je popis proizvoda:

• četiri pileća prsa;
• pet žlica majoneze;
• dva jaja;
• tri žlice škroba;
• začini i sol po ukusu.

U ovom receptu majoneza se može zamijeniti kiselim vrhnjem, a škrob brašnom. Kiselo vrhnje je najbolje uzimati s udjelom masti od 20%. Po želji možete dodati i češnjak ili luk.

Korak kuhanja

Kada su svi proizvodi kupljeni, možete započeti s kuhanjem:

1. Prvi korak je izrezati piletinu na male kocke. Da biste to učinili najlakšim, morate koristiti oštar nož.
2. Rezano meso se stavlja u zdjelu, tamo se dodaje škrob, sol i drugi začini. Sve se miješa.
3. Dalje se u dobivenu smjesu dodaju jaja i kiselo vrhnje (majoneza). Sve to opet treba miješati.
4. Dobivena smjesa mora se prekriti ljepljivim filmom i staviti u hladnjak na 40 minuta.
5. Nakon vremena, možete početi kuhati kotlete. Da biste to učinili, ulijte ulje u tavu, zagrijte ga i pospite žlicom žlicom.
6. Kotlete treba pržiti oko 5-7 minuta s obje strane dok ne porumene.
7. Tako da jelo nije vlažno, možete ga pokriti i potamniti oko tri minute.

Dakle, sjeckani pileći kotleti su spremni, mogu se poslužiti do stola.

Kotlete od sira

Sljedeći recept za kotlete nije ništa manje jednostavan. Dodavanje sira čini ih sočnijim i mekanijim. Za kuhanje reznica prema ovom receptu potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• 0,5 kg pilećih prsa;
• 100 g sira;
• jedno jaje;
• žlica kiselog vrhnja;
• žlica škroba;
• zelje po ukusu.

Zatim možete početi kuhati nasjeckane mesne okruglice:

1. Prvo narežite filete na kockice.
2. Zatim piletini dodajte piletinu, sir, škrob, začinsko bilje i začine.
3. Dobivena smjesa mora se temeljito izmiješati.
4. Sljedeći korak - dodaje se kiselo vrhnje i opet se sve miješa.
5. Dobiveni nadjev mora biti prekriven folijom i stavljen u hladnjak da se kuha.
6. Dalje, kotlete treba pržiti u tavi do zlatno smeđe boje.

Kad je jelo spremno, može se poslužiti za stolom.

Dodatni sastojak - karfiol

Još jedan zanimljiv recept - nasjeckane mesne okruglicepileća prsa s cvjetačom i paprikom. Paprika dodaje posebnu pikantnost reznicama i pruža lijep izgled. Cvjetača u reznicama čini ih sočnim i mekim. Da biste pripremili reznice prema ovom receptu, potrebni su vam proizvodi:

• 600 g fileta;
• 300 g cvjetače;
• zvonasta paprika - 1 kom .;
• 100 g sira;
• dvije žlice kiselog vrhnja i škroba;
• ulje - nekoliko kašika;
• dva jaja;
• zelje po ukusu;
• sol i začini po želji.

Detaljne upute za kuhanje:

1. Prvo, kao i u svim receptima, piletina se reže na male komade.
2. Dalje, nasjeckanu papriku i kuhanu cvjetaču. Morate ga kuhati u slanoj vodi oko 5 minuta, Kad je kupus spreman, također ga treba narezati na kockice.
3. Sljedeći korak je trljanje sira.
4. Jaja, kiselo vrhnje, škrob i začini dodaju se narezano povrće i meso. Dobivena smjesa mora se dobro izmiješati.
5. Sve to treba ostaviti da inzistira oko sat vremena.
6. Tada možete početi pržiti - kuhajte jelo u tavi do zlatno smeđe boje.

Možete ga poslužiti sa garnijem ili bez njega.

Jelo s piletinom i jetrom

Pomalo čudan, ali ništa manje ukusan recept za kotlete od sjeckanih prsa i jetre. Za takvo jelo potrebni su vam proizvodi:

• pileći file - 0,5 kg;
• dva jaja;
• pileća jetra - 0,5 kg;
• 100 g sira;
• dvije žlice brašna;
• začinsko bilje, sol i začini po ukusu.

Kako kuhati:

1. Prvi korak je izrezati filete i jetru. Zatim se zelje reže i dodaje mesu. Ovdje također treba dodati jaja i sve izmiješati.
2. Dobivenoj smjesi se dodaje brašno.
3. Sir treba naribati i dodati u zdjelu.
4. Dobiveno mljeveno meso treba dobro promiješati i dodati začine po ukusu.
5. Sljedeći korak je pokriti zdjelu prozirnom folijom i poslati je u hladnjak na 40 minuta ili sat.
6. Kotlete treba pržiti na laganoj vatri do zlatno smeđe boje.

Pripremljeno jelo pokrijte poklopcem i ostavite da se malo prokuha. Nakon toga možete ga poslužiti na stolu.

Neki savjeti

Da bi sjeckani pileći kotleti bili savršeni, morate znati nekoliko važnih nijansi:

1. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​s hranom. Sve komponente kotleta moraju se staviti u pravilne omjere. Dakle, za 1 kg mesa optimalna količina jaja je 2-3, kruh - 200 g.
2. Da bi kotleti bili sočniji, vrijedi dodati kruh namočen u mlijeko. Luk jelu dodaje i sočnost.
3. Kako se kotleti ne bi previše udebljali, meso je bolje uzimati bez kože.
4. Nježnije jelo ispasti će ako se meso prvo istuče.
5. Kao što vidite, u svakom od gore navedenih recepata postoji faza u kojoj se mljeveno meso stavlja u hladnjak na sat vremena. To se radi kako bi svi sastojci imali vremena upiti sok od mesa.
6. Kako bi dobili ukusnu hrskavu koricu, kotlete je potrebno pre pečenja uvaljati u mrvice.
7. Da bi kotleti bili aromatičniji i pikantniji, u mljeveno meso morate dodati zelje, svježe i sušeno.
8. Kotlete morate pržiti u jako zagrijanoj tavi. Ova će tajna pomoći da jelo ostane u lijepom obliku.

Sadržaj kalorija i korisna svojstva kotleta

Kalorični sadržaj nasjeckanih kotleta je mali - 238 kcalpo 100 grama. Pileće meso sadrži mnogo vitamina i minerala. Glavna prednost piletine je bijelo meso - izvor bjelančevina i drugih važnih hranjivih tvari. Budući da u pilećem mesu nema ugljikohidrata, smatra se dijetalnim. Liječnici često preporučuju osobama s prekomjernom tjelesnom težinom ili želučanim problemima na pari sjeckane kotlete. Naravno, mora se imati na umu da su sve dobrobiti mesa sadržane samo u domaćim kokošima. Meso kupljeno u trgovini nema mnogo korisnih svojstava.

Koji prilog odabrati za kotlete

Gotovo jelo možete poslužiti s prilogom ilii bez. Pileći kotleti dobro se slažu s bilo kojim prilogom - pire krumpir, kuhana heljda ili riža, tjestenina. Također, mnogi ljudi smatraju da je piletinu najbolje kombinirati s povrćem. Na primjer, možete skuhati neku vrstu variva od povrća ili gulaš od kupusa. Općenito, postoji mnogo mogućnosti za pripremu priloga, sve ovisi o tome što mašta govori i koji su proizvodi u kući. Pileći kotleti mogu se jesti bez priloga - staviti kruh i jesti kao običan sendvič.

Mali zaključak

Kao što vidite, recepti koje možete kuhatikotleti, puno. Glavni sastojak su nasjeckana prsa. Kotleti se mogu napraviti i od drugog mesa. Štoviše, da biste dobili manje masno jelo, može se kuhati u parnom kotlu ili pećnici. Također, mnogi kuhaju kotlete u sporom kuhaču. Sve metode kuhanja vrlo su jednostavne i brze pa će se mnogim domaćicama zasigurno svidjeti.