Pire od krumpira sa kupusom lako se priprema,ali ispada nevjerojatno ukusno i zadovoljavajuće. Nažalost, recept za takvo jelo nije poznat svim domaćicama. Štoviše, neki od njih nikada nisu čuli da se domaće pite mogu napraviti ne samo na klasičan način, već i koristeći krumpirno tijesto. S tim u svezi, odlučili smo predstavljeni članak posvetiti upravo ovoj kulinarskoj temi.
U pripremi jela ne razmatramoništa komplicirano. Stoga, čak i neiskusna domaćica to može učiniti kod kuće. Štoviše, pire od krumpira s kupusom ne zahtijeva kupnju stranih sastojaka. Usput, ako imate vlastitu farmu i vrt, onda će vas takvo jelo koštati i peni. Da biste to potvrdili, predlažemo da razmislite o popisu proizvoda potrebnih za pravljenje pita.
Dakle, za krumpir tijesto trebamo:
Za razliku od uobičajenog, krumpirovo tijesto zahtijeva upotrebu toplinske obrade. Uostalom, jedini način da dobijete homogenu biljnu masu, koja će dobro zadržati oblik koji mu je dan.
Prije miješanja baze za torte,potrebno je oguliti sve gomolje. Ako koristite preveliko povrće, tada ih treba podijeliti na pola. U ovom će se obliku pripremati mnogo brže.
Prije nego što napravite pire od krumpirapire krumpir, mora se pravilno kuhati. Da biste to učinili, oguljeno i narezano povrće stavite u kipuću vodu, posolite i prekrijte poklopcem. Nakon što tekućina ponovno proključa, vatra se postavlja na minimalnu vrijednost. U ovom obliku krumpir se kuha pola sata. Za to vrijeme treba postati potpuno mekan, ali ne prokuhati.
Pire od krumpira pire je vrloukusna i zadovoljavajuća. Ali prije nego što ih pržite u tavi, trebate mijesiti jednolično tijesto od povrća. Za to se cijela juha odvodi od kuhanog krumpira. Zatim se tuku mikserom, nakon dodavanja pilećih jaja, rastopljenog maslaca i punom vrućeg mlijeka. U tijesto dodajte i malo crnog papra.
Nakon što ste pomiješali sve sastojke najvećom brzinom, trebali biste dobiti viskoznu i jednoličnu bazu krumpira bez ijednog grudvica. Istodobno, to bi trebalo biti više poput tijesta, nego uobičajenog pire krumpira.
Ako mislite da se povrtna masa ispostavilapreviše tanko, onda mu možete dodati malo običnog pšeničnog brašna ili malo škroba. U ovom obliku, bazu treba čvrsto zatvoriti poklopcem, zamotati ručnikom i ostaviti na stranu.
Pite od krumpirovog tijesta trebale bi se oblikovati u toplom stanju. Ako se povrtna masa ohladila, onda se može lagano ugrijati u mikrovalnoj pećnici.
Pire od krumpira s kupusom možete pripremiti i od svježeg bijelog i povrća od kiselog povrća. Odlučili smo upotrijebiti oboje.
Dakle, da bismo pripremili punjenje, trebamo:
Prije nego što pripremite nadjev za torte,pažljivo obradite sve komponente. Svježe povrće temeljito se opere, očisti od ljuske, oguljenja i površinskog lišća, a zatim se mljeve. Mladi kupus izrezati na tanke trakice, mrkvu naribati, a luk nasjeckati na pola prstena.
Što se tiče kiselog kupusa, tada mu se što više uskraćuje salamura i, ako je potrebno, opere u hladnoj vodi.
Za pripremu nadjeva od povrća upotrijebiteveliki paprikaš. U njemu se raširi svježi kupus i mrkva, prelije se s malo vode, a zatim pokrije poklopcem i pirja na umjerenoj vatri oko pola sata. Kad sva tekućina proključa, sastojcima dodajte suncokretovo ulje, luk i ukiseljeno povrće. Svi se proizvodi miješaju i polako prže na laganoj vatri. Ovaj postupak može vam potrajati oko 25 minuta. Za to vrijeme povrće bi trebalo postati što mekše.
Na samom kraju nadjev od povrća dodaje se kuhinjska sol i bijeli šećer. Nakon toga sastojci se pomiješaju, maknu sa štednjaka i ohlade.
Pljeskavice od krumpira s kupusomprilično brzo. Da biste to učinili, namočite ruke hladnom vodom, a zatim uzmite nekoliko velikih žlica povrća. Od njega se formira prilično gusta torta promjera 12 centimetara. Zatim rasporedite nadjev od kupusa u njegovo središte i odmah spojite rubove. Kao rezultat takvih radnji dobiva se prilično uredna pljeskavica, slična kotletu.
Svi ostali proizvodi nastaju na sličan način.
Kako treba pržiti pite od krumpira?Recept za ovo domaće jelo zahtijeva tavu od lijevanog željeza. U nju se ulije malo ulja (po mogućnosti biljnog), a zatim se temeljito zagrije. Nakon toga se svi poluproizvodi uvaljaju u krušne mrvice kako se ne bi lijepili za dno posuđa, već ispali što rumeniji i ukusniji. Zatim se proizvodi naizmjence slažu u vruću tavu i temeljito prže. Sa svake strane pita se kuha nekoliko minuta (od 2 do 5). Međutim, trebao bi dobro zgrabiti i smeđ.
Nakon što je prva serija proizvoda spremna, pažljivo se uklanjaju i stavljaju na tanjur. Što se tiče tave, u nju se postavljaju novi proizvodi i prže se na isti način.
Nakon što su svi proizvodi prženi, trebali bitako se odmah prezentiraju članovima obitelji (kako se ne bi ohladili). Uz ovo jelo poslužuje se umak od rajčice, kreme ili gljiva. Inače, neke domaćice te proizvode predstavljaju kao prilog zajedno s komadom mesa, kobasice ili trske. Dobar tek!
Sada to znate u ukusnom kuhanjupite od krumpira s kupusom nije velika stvar. Treba napomenuti da vam općenito postupak stvaranja takvog jela može potrajati oko 2,5 sata. Kao rezultat tako dugog boravka u kuhinji zasigurno ćete dobiti nježne i ukusne pite, koje je jednostavno nemoguće odbiti.
Uz nadjev od kupusa, pite od krumpira odpire krumpir može se napraviti od drugih sastojaka. Na primjer, neki kuhari u osnovi koriste prženo mljeveno meso ili gljive. Pite s jajima i začinskim biljem, slaninom, kiselim gljivama, pa čak i s komadićima crvene ribe također su vrlo ukusne. Glavna stvar je strogo slijediti sve zahtjeve recepta i koristiti samo visokokvalitetne sastojke.
