U naše vrijeme postoje razne vrsterecepti za sve vrste peciva, bez kojih nijedan praznik ne može, a na to smo toliko navikli da se čini kao da uvijek postoji. Ali to nije tako. Primjerice, prvo spominjanje božićnih muffina datira iz četrnaestog stoljeća, a recept za kolače pojavio se u samostanskim pekarnicama tek u šesnaestom stoljeću. Proizvodnjom rafiniranog šećera, pečenje se počelo proizvoditi u industrijskim razmjerima. Recept za uskrsnu tortu pojavio se u Italiji, gdje se Božić i Uskrs smatraju kućnim praznicima.
Nudimo recept za uskrsnu tortu s limunom, koji je idealan za piće domaćeg čaja. Za pečenje ove torte trebat će vam sljedeći sastojci:
* Maslac 100 gr
* Brašno 300 gr
* Šećer 150 gr
* Jaje 3 komada
* Mlijeko 50 gr
* Soda 0,5 žličice
* Limun 1 komad
* Šećer u prahu za posipanje
Recept za uskršnji kolač sadrži najjednostavnijiproizvode koje svaka domaćica mora imati. Da biste pripremili uskrsni kolač, trebate ga umutiti, dodati mu šećer i limunovu koricu te temeljito samljeti.
Zatim se jaja uvode u smjesu i tukudok se šećer potpuno ne otopi, nakon čega se ulije mlijeko sa soda, limunov sok, pšenično brašno i tijesto mijesi. Posudu za pečenje namažite uljem, pospite krušnim mrvicama i rasporedite tijesto. Obrazac s tijestom staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i peći dok ne bude gotov oko sat vremena.
Kako biste spriječili da se tijesto peče tijekom pečenja, najprijeNe možete premjestiti testni obrazac 20 minuta. Spremnost proizvoda određuje se drvenim štapićem, probušite ga u sredinu: ako je ostao suh, onda je torta spremna. A ako se na vrhu ispeče, a iznutra još nije pečen, na vrhu je prekriven debelim papirom.
Nije potrebno odmah ukloniti gotov proizvod iz kalupa, jer se može slomiti. Kad se kolač ohladi, izvaditi ga i izrezati na komadiće, pa položiti na tanjur i posuti šećerom od glazure.
Muffine po želji možete obložiti čokoladomšećernom ili voćnom glazurom ili pospite orasima. Oblik cupcakesa može biti vrlo različit - kvadrat, kupolast, u obliku prstena, trupaca ili srca.
Recept za uskrsnu tortu može biti malopromijenite dodavanjem nekih sastojaka, primjerice grožđica, orašastih plodova, začina ili kandiranog voća. Da bi tijesto bilo mekano, trebate ga mijesiti od vrha do dna i što je brže moguće, tako da kolač bude fino zrnat, bjelanjke umutite u pjenu i tek onda unesite u tijesto, nakon brašna.
Ovi savjeti primjenjuju se na sve vrste muffina, uključujući skuti uskrsni muffin.
Za recept će vam trebati:
* Brašno 1,5 šalice
* Skuhani sir 200 gr
* Jaja 3 komada
* Šećer 1 šalica
* Maslac 130 g
* Grožđica 1 šalica
* Soda 0,5 žličice
* Limunov sok
* Sol
* Ledeni šećer
Prvo, kao u prethodnom receptu, ulje je bijelotrituriran sa šećerom. Zatim se naizmjenično dodaju žumanjci, skuta, soda, umućena limunovim sokom i grožđicama. Sve se brzo miješa, dodaje se brašno i sol na vrh noža. Bjelanjke umutiti u strmu pjenu, pažljivo dodati u tijesto i na kraju umijesiti. Tijesto je izloženo u kalupu i pečeno. Gotov ohlađeni kolač izvadite iz kalupa i pospite šećerom u prahu.
Čokoladni uskrsni kolač najbolje je ispeći u posebnom obliku, koji mu daje oblik prstena. Za čokoladni muffin trebate uzeti sljedeće sastojke:
* Brašno 2 šalice
* Maslac ili margarin 200 gr
* 4 jaja
* Šećer 1,5 šalice
* Mlijeko 0,5 šalica
* Kakao 4 žlice
* Soda 0,5 žličica
* Vanilija, grožđice, orašasti plodovi po želji
U tavu stavite maslac ili margarin,otopite i dodajte kakao, šećer i mlijeko. Sve sastojke je potrebno dobro izmiješati, a zatim prokuhati. Kad se masa ohladila, dodajte brašno, soda i jaja, kao i arome, na primjer, grožđice. Gotov kolač možete namazati glazurom ili posuti šećerom u prahu.
