Događa se da gosti dolaze neočekivano i neočekivano idomaćica je suočena sa zadatkom da brzo pripremi ukusno i zadovoljavajuće jelo. U ovom slučaju, jela od mljevenog mesa u žurbi će doći do spašavanja. Na primjer, možete napraviti punjene rajčice.
Za to će vam trebati: 8-10 kom.zrela rajčica, kilogram mljevenog mesa, luk, češnjak, pasta od rajčice i cimet po ukusu. Rajčice se operu i uklone s vrhova. Izvadite dio kaše žlicom. Mljeveno meso razvučemo u tavi, doda se sjeckani luk, doda se par sitno nasjeckanih češnjaka češnjaka. Pržite, pospite prstohvatom cimeta, soli i pomiješajte sa žlicom paste od rajčice. Izvadite pulpu rajčice i dodajte mljevenu rajčicu. Pećnica se zagrijava na 200 stupnjeva, nakon čega se stave lim za pečenje s punjenom rajčicom 10 minuta. Prije posluživanja ukrasite grančicama peršina.
Što još možete kuhati mljeveno meso u žurbi? Na primjer, tjestenina s umakom.
Luk se utrlja na ribež, pomiješa s pakiranjem mljevenog mesa200 g i prženo na tavi, dodajte 2-3 velike žlice paste od rajčice i čašu vode. Posolite, popaprite, promiješajte i dinstajte par minuta. Skuhajte tjesteninu, iscijedite vodu iz njih, dodajte maslac i pomiješajte s pripremljenim umakom.
Polpete s gljivama ili palačinkama zasigurno nisu brzo mljeveno jelo. Međutim, iskusnim domaćicama kuhanje neće stvoriti posebne poteškoće.
Za njih će vam trebati:par luka, 200 gr mljevenog mesa i 4-5 kom. krumpir i 2 žlice brašna. Ogulite i sitno naribajte krumpir i luk. Prebacite u posudu i dodajte mljeveno meso. Posolite, dodajte brašno i sve temeljito promiješajte. Tijesto žlicom rasporedite na zagrijanu tavu i dobro popržite svaku stranu. Poslužuje se s kiselim vrhnjem.
Za polpete s gljivama trebat će vam:kilogram mljevenog mesa, luk, 200 gr gljiva, jaje i začini. Mljeveno meso se soli, popapri i pomiješa s jajetom. Luk i gljive sitno nasjeckajte i pržite biljnim uljem. Mljeveno meso koristi se za oblikovanje polpeta, unutar kojih se stavlja nadjev od gljiva. Svaka se uvalja u mrvice i prži dok ne porumeni. Zatim se presavijaju u kalup i šalju u pećnicu da se peku dok ne omekšaju na temperaturi od 200 stupnjeva.
Tepsije su također jednostavna, brzo mljevena jela.
Za kuhanje obične tepsije trebateuzeti: krumpir - 10 kom., 1 luk i mrkva, 200 gr mljevenog mesa, pola čaše mlijeka i začinskog bilja. Krumpir je oguljen i izrezan na tanke kolutiće. Tinder mrkva na finom ribežu, sitno nasjeckajte luk. Povrće i mljeveno meso prenose se na tavu i prže. Stavite polovicu nasjeckanog krumpira u posudu za pečenje. Zatim - sloj prženog mljevenog mesa i ostatak krumpira. Ulijte 2/3 šalice mlijeka, umiješajte pola žličice soli, nasjeckano bilje i prstohvat mljevene paprike. Ovom smjesom prelijte krumpir i stavite kalup u pećnicu. Pospite naribanim sirom odozgo. Kuhajte trideset minuta na temperaturi od 220 stupnjeva.
Domaće ljude zasigurno će obradovati rolat od mljevenog mesa s tijestom ili mljeveni ježevi s rižom u umaku od kiselog vrhnja, kuhani za večeru.
Recept za kiflice:
Sastojci: pola kilograma mljevenog mesa i lisnatog tijesta, 100 g kupusa, luk, 2 jaja, 100 g feta sira, mažuran i hmelj-suneli, sjemenke sezama - za ukras.
Tijesto rasporedite na stol u jedan veliki list.Pripremite nadjev: sitno nasjeckajte luk, dodajte mljeveno meso, proteine, feta sir narezan na kockice, žličicu senfa, prstohvat crnog papra i začin. Sve promiješajte i stavite na tijesto. Kupus sitno nasjeckajte i dinstajte pet minuta u tavi. Pusti se da se višak vode ocijedi, a kupus se raširi po mljevenom mesu. Rolada se zamota, namaže žumanjkom i posipa sjemenkama, zamota u foliju i stavi na lim za pečenje u pećnici koja se zagrije na oko 200 stupnjeva. Otprilike 10 minuta prije kuhanja, foliju je moguće otvoriti da se vrh zapeče.
