Ne zna svaki stanovnik naše zemlje recept za čudozemlja. Napokon, ovo je nacionalno dagestansko jelo koje prilično podsjeća na pitu s nadjevom. Treba napomenuti da se takav proizvod može kuhati u tavi i peći u pećnici. Danas ćemo razmotriti obje mogućnosti korištenjem kvasca i uobičajenog tijesta u vodi, kao i s različitim nadjevima.
U pravilu se spomenuto jelo poslužuje za stolom ukao ukusan, zadovoljavajući i hranjiv međuobrok. Ali za punjenje preporuča se koristiti ne samo sitnozrnati svježi sir, već i svježe začinsko bilje. Kombinacija predstavljenih komponenata učinit će dagestansko jelo nevjerojatno ukusnim i zdravim.
Dakle, za pripremu takvih proizvoda trebamo:
Ovaj recept preporučuje upotrebu čuda ukao podloga, obično tijesto u vodi. Za njegovu pripremu potrebno je kombinirati filtriranu tekućinu za piće zajedno s pšeničnim brašnom i soli, a zatim temeljito promiješati dok se ne dobije gusta i tijesna masa. Nakon toga, mora se zamotati u plastičnu foliju i ostaviti pola sata na toplom mjestu.
Tradicionalni recept za čudo pomoću svježeg sirapreporučuje kupnju masnog, ali sitnozrnog mliječnog proizvoda. Temeljito istucite s miješalicom, a zatim dodajte sitno nasjeckano bilje, sol, jaja i piment. Sve sastojke temeljito promiješajte. Kao rezultat, trebala bi nastati prilično gusta masa.
Za kuhanje ovog jelapredstavljeni čudotvorni recept zahtijeva upotrebu tave. Ali prije temeljitog prženja proizvoda od skute, trebali bi se pravilno oblikovati. Da biste to učinili, izvadite tijesto iz vrećice, odljepite mu komadić i razvaljajte ga u oval tako da dobro stane u lonac. Nadalje, na jednu polovicu podloge trebate staviti punjenje od skute i odmah ga zatvoriti drugim dijelom sloja. Rubovi oblikovanog proizvoda mogu se pričvrstiti posebnim nožem za izradu pasti. Ali ako nemate takav uređaj, onda neke domaćice preporučuju upotrebu običnog tanjurića s oštrim rubovima.
Nakon nekoliko predmeta su u potpunostioblikovane, treba ih staviti u zagrijanu tavu i lagano pržiti s obje strane. Istodobno, jako se obeshrabruje podmazivanje vrućih jela. Mora biti potpuno suho.
Mora se staviti gotovo rumeno čudotanjur, a zatim vruće podmažite rastopljenim maslacem. Tako nevjerojatno ukusno jelo poslužite na stol zajedno sa svježim povrćem i vrućim slatkim čajem.
Izvana, peciva su vrlo slična običnom kolaču.Međutim, tijesto se u ovom slučaju razvalja prilično tanko, uslijed čega je gotov proizvod toliko nježan i mekan da se doslovno topi u ustima.
Dakle, da bismo stvorili takvo jelo, možda će nam trebati:
Recept za čudo s mesom namijenjen je kuhanjuvrlo zadovoljavajući i hranjiv ručak. S tim u vezi, preporuča se napraviti osnovu za nju spužvom. Da biste to učinili, razrijedite suhi granulirani kvasac u vodi, a zatim im dodajte finu sol i prosijano brašno. Nakon gnječenja trebali biste dobiti prilično čvrsto tijesto. Pokrijte ga poklopcem i ostavite na toplom jedan sat. Istodobno biste trebali započeti s pripremom nadjeva.
Darginsko čudo, recept za koji razmatramo,ukusni su i zadovoljavaju bilo koju vrstu mljevenog mesa. Uz to, za pripremu takvog jela treba koristiti povrće. Za to smo kupili nekoliko krumpira srednje veličine i slatkog luka. Moraju se oprati, oguliti, a zatim izrezati na vrlo tanke krugove / kolutove i složiti s mesom. Nakon što pomiješate sve proizvode, potrebno ih je začiniti solju i paprom, kao i suhim koprom, sjemenkama kima i ostalim omiljenim začinima. Nadjev je spreman za čudo!
Nakon što je baza kvasca prikladna,treba podijeliti na dva dijela, a zatim ih smotati u vrlo tanke listove. Dalje, jedan od slojeva mora se staviti na lim za pečenje podmazan maslacem i na njega pažljivo staviti nadjev od krumpira i mesa. Na kraju povrće mljevenim mesom prekrijte drugim dijelom tijesta, a zatim krajeve lijepo upletite u "pigtail" ili ih jednostavno stegnite.
Da napravite tako izdašno i vrlo ukusno jelotakođer je ispalo lijepo, preporuča se podmazati njegovu površinu tučenim kokošjim jajetom. Dalje, lim za pečenje s poluproizvodom mora se staviti u pećnicu, gdje se treba peći oko 40 minuta. Za to vrijeme nadjev i tijesto trebaju biti potpuno kuhani, a površina pite lijepo zapečena.
Nakon navedenog vremena, čudo s mesommora se izvaditi iz pećnice, a zatim odmah namazati svježim maslacem. Ovaj postupak ne samo da će tortu učiniti ukusnom, već će joj i dati sjajan sjaj.
Spremni za čudo (predstavljeni su recepti s fotografijamagore) treba poslužiti vruće, uz začinsko bilje i slatki čaj. Po želji uz tako ukusnu kavkasku večeru možete dodatno poslužiti umak od rajčice ili domaće marinade. Uživajte u jelu!
