Rezanci za krušne pite u teksturi iokus kvalitete poput kvasca, neki drugi kuhari nazivaju ga "lažnim mastima". Samo ovo tijesto se priprema puno brže i ispada da je vrlo nježna, lagana i mirisna. Pa nastavimo.
Za test:
- sir sir 200 g;
- tri jaja;
- kiselo vrhnje 40 g;
- dvije čaše brašna;
- mala žlica soda (neplaćanja);
- soli.
Za punjenje:
- jabuke 5 kom .;
- ukusan cimet;
šećer.
Priprema tijesta za pirinča: umiješajte kiselo vrhnje sa svježinom. U zasebnoj zdjeli, tucite jaja sa soli - dodajte masu sira-kiselog vrhnja.
Da bi tijesto bilo prozračno i meko, brašnoprosijati s sodom i pomiješati s ostatkom sastojaka - pokriti ručnikom i ostaviti u hladnjaku pola sata. Važno je da ga ne gnječite jako dugo dok gnječite tijesto, jer nakon pečenja pečenje će postati gusto.
Nadjev: jabuke narežite na kockice (po želji), pospite ih šećerom i cimetom. Da ne potamne, mogu se poprskati limunovim sokom.
Iz tijesta pravimo male krugove, izvlačimo ih,Na svaki komad stavite jabuke i cimet - oblikujte ih u obliku knedle. I odmah možete pržiti u biljnom ulju. Morate pržiti na srednjoj vatri, tako da jabuke imaju vremena za omekšavanje.
Zapečeno tijesto
Proizvodi za testiranje:
- svježi sir 200-250 gr.
- brašno 3 šalice;
- paket maslaca;
- dva jaja;
- šećer, sol i soda u žličici.
punjenje:
- dvjesto grama svježeg sira;
- pileće jaje;
- kora jednog limuna;
- šećer, vanilin;
- grožđice ili makovo sjeme po volji - 100 gr. (možete dodati svježe i konzervirane bobice, orašaste plodove, kokos).
Priprema: mikserom umutite šećer i maslac (omekšali). Zatim dodajte jaja u maslacu s maslacem i opet dobro tuku dok ne dobijete gustu jednoličnu i bujnu konzistenciju.
Skuhani sir izbodite vilicom i umiješajte u kremastu masu. Zatim miješamo prosijano brašno sa soda, sol i dobro promiješamo. Ostavite tijesto oko trideset minuta u hladnjaku.
Dok se naše tijesto od pješčane i kolače za torte hladi, za to ćemo vrijeme pripremiti proizvode za punjenje.
Operimo limun i protrljamo koru.Suho voće prelijte kipućom vodom i ostavite stajati nekoliko minuta. Umutite sir, jaje, vaniliju i šećer u blenderu dok ne postane kremast, dodajte limunovu koricu i suho voće (ispada vrlo ukusno s bobicama).
Ohlađeno tijesto izvadimo i narežemo na 15 jednakih komada. Komade razvaljajte u male kolače i posipajte nadjevom od skute - zavijte rubove, pospite brašnom.
Pokušajte ove mirisne i niskokalorične lepinje skuhati vlastitim rukama i više ih nikada nećete poželjeti kupiti u trgovini. Ružičaste torte s vrućom vrućinom bit će izvrstan desert za čaj.
