Patties - jedan od najčešćih jelamnogim svjetskim kuhinjama. Zahvaljujući njihovom ukusu, sitosti i lakoći pripreme, stekli su takvu reputaciju. Pite se služe kao desert za čaj ili kao zalogaj (sve ovisi o tome što je punjenje - slatki džem ili ukusno mljeveno meso).
Punjenje koristi razne sastojke - krumpir, kupus, meso, jetra, svježi sir, džem, voće, bobice i još mnogo toga.
Tijesto za pite u pećnici obično nevrlo slatko, tako da možete koristiti različite plombe. Obično se obogaćuje. Evo nekoliko primjera kako možete napraviti tijesto za pite u pećnici. Postoji mnogo recepata - netko koristi mlijeko, kefir kao osnovu, a mnogi koriste samo vodu.
Prvi recept: tijesto za pečene pite
Вам понадобится молоко (0,5 л), сахар (0,1 кг), suhi kvasac (1 vrećica), brašno (8 čaša, možda malo više), jaja (4 komada), sol (2 žličice), maslac (0,38 kg). Dakle, mlijeko se mora naliti u tavu, dodati šećer, sol i maslac, staviti na vatru i zagrijati dok se maslac potpuno ne otopi. Zatim uklonite iz topline i pustite da se ohladi. Dodajte jaja i lagano umutite. Brašno prosijati, pomiješati s kvascem i postupno dodati masu mlijeka. Tijesto ne smije biti tekuće, konzistencija treba biti gusta, tako da se ne lijepi za ruke. Pružite mu oblik kugle i ostavite ga 40 minuta na toplom mjestu, pokriven poklopcem ili ručnikom. Kada se tijesto uzdigne, stavite ga na stol, kojeg najprije morate posuti brašnom i podijeliti na nekoliko dijelova. Nastali komadi moraju se oblikovati u neku vrstu kobasica i izrezati na male komadiće, od kojih možete oblikovati pljeskavice.
Za ovaj recept trebat će vam sljedeće.Sastojci: jaja (2 komada), kefir (0,35 l), šećer i sol (po želji), brašno (6 šalica), svježi kvasac (50 g), maslac (0,1 kg). Pomiješajte kefir sa šećerom, a zatim u njemu otopite kvasac. Zatim dodajte sol, žumance i jedno jaje, lagano umutite. Stavite omekšani maslac u tijesto i bič. Postupno dodajte brašno. Gotovo tijesto ostavite neko vrijeme da se podigne. Povremeno (2-3 puta) potrebno je mijesiti i ponovno zagrijati.
U svakom slučaju, tijesto za pite u pećniciIspada da je zrak vrlo ukusan. Da bi se dobro podigao, potrebno ga je staviti na toplo mjesto, a potrebno ga je zaštititi od propuha, ne zaboravite ga pokriti ručnikom ili ubrusom. Da bi kolači bili rumeni, prije pečenja ih očistite lagano tučenim bjelanjcima. Nakon pečenja možete ih malo posuti vodom i pokriti mekom krpom (možete koristiti rupčić ili ručnik), ostaviti ih neko vrijeme da se ohlade. Tako će kolači biti mekani, prozračni i vrlo ukusni.
