Sűrű, gazdag szilvalekvár azonnalétvágyat okoz minden édes fognál. Hihetetlen íze mellett előnyei is megkülönböztethetők - a C-vitamin, pektin, karotin, folsav, vas és riboflavin teszi az egészség szempontjából fontos anyagok valódi raktárává.
Szilvalekvár készítése: klasszikus recept
Szüksége lesz egy kilogrammra gyümölcsre, és ennyigranulált cukor. A szilvát óvatosan válogassa meg. Azok, amelyek elég sűrű pép, megfelelnek neked. Meg kell mosni és vágni, távolítsa el a csontokat. Forraljuk fel a cukorszirupot egy pohár vízzel, öntsük bele az elkészített szilvát és gondosan keverjük össze. Tartsa egy ideig a lekvárt a tűzhelyen, ne forraljon. Ezután kapcsolja ki a hőt és hagyja, hogy a lekvár öt órán át álljon. Gondoljon előre a kész desszert tárolására. A szilvalekvár készítése előtt érdemes edényeket választani és sterilizálni. Ezután hozzáadhatja a desszertet, forralva. Ha a lefolyó darabjait egészben szeretné tartani, engedje le a szirupot, és külön forralja meg, majd tegye bele a gyümölcsöt.
Szilvalekvár főzése: 2. módszer
Vegyen be egy kilogramm érett szilvát és hatszáz grammotgranulált cukor. A legmegfelelőbb érett, lágy gyümölcs, amelyben a vetőmag könnyen elkülöníthető a pépből. A hámozott szilvát egy pohár vízben forraljuk, szitán átöblítjük, majd hozzáadunk cukorral a kapott püréhez, és tesszük egy zománcozott tálba. Forraljuk fel a tömeget és minimalizáljuk a hőt. A szilvalekvár főzése előtt feltétlenül készítsen elő steril edényeket ehhez. Miután a terméket felére forralta, öntse az előkészített üvegekbe, és húzza meg a fedelek. Ha nem zárja le azonnal, hagyja állni, amíg cukorkéreg képződik.
Szilvalekvár főzése: harmadik módszer
Szüksége lesz egy kilogramm lefolyóra, ötszáz grammrapiros ribizli és másfél kilogramm granulált cukor. Öblítsük le és hámozzuk meg a szilvát, nyomja ki a ribizli léét gézzel, adjuk hozzá a gyümölcshez, tegyük tűzre és főzzük tíz percig. Öntsön cukrot és forraljon további tíz percig. Az előző módszerekhez hasonlóan, a szilvalekvár főzése előtt is fontos az ételek elkészítése. Öntse a készterméket tiszta üvegedényekbe, tekerje fel, fedje le, amíg lehűl és tárolja hűvös sarokban. A ribizli hozzáadása miatt ez a desszert különleges, zselés textúrájú lesz, amely jól megmutatja az érett szilva ízét.
