Zöldségpörkölt - igazán ízletes és egészségesegy tál, de kielégítőbb és illatosabb, ha bármilyen húst hozzáad. Használhat csirkehúst és marhahúst, sertéshúsot, bárányt. A húsos zöldségpörköltet receptje tartalmazhat bélszín, filé vagy bordát. De nem számít, milyen húst használnak, azt jó ízű mindenféle gyógynövénnyel, fűszerrel és ételízesítéssel kell ízesíteni.
A húsos zöldségfélék receptre készített pörköltje isadja meg a gombát és a zöldségeket, az évszaktól függően. Az étel összetétele általában cukkini, burgonya, káposzta, padlizsán, bors, sárgarépa. És természetesen a lehető legtöbb hagymát és gyógynövényt. A pörkölt a sütőben, a tűzhelyen, a mikrohullámú sütőben, a lassú tűzhelyben és még a tétnél főzik. Ez egy független étel, amelyhez nincs szükség hozzáfűzésre.
A termék előkészítése
Ízletes pörköltet készíteni kellválassza ki a megfelelő termékeket, ezeknek kiváló minőségűnek és frissnek kell lenniük. Ehhez az ételhez nemcsak a kiváló szűzpecsenye használható, a hústól a porcig, az étkezés nem kevésbé ízletes és gazdag.
Bármilyen lehet - fagyasztott, hűtött,állapotú. A fagyasztott darabot előzetesen ki kell olvasztani. Ha azt akarja, hogy a hús aranybarna kéregként alakuljon ki, először külön kell megsütni, majd hozzá kell adnia az összes szükséges összetevőt, amelyek az ételből készülnek. Ha a kéreg jelenléte nem fontos, akkor elkezdheti zöldségfélék párolását.
Ami a zöldséget illeti, minden attól függa kulináris szakember gasztronómiai preferenciái. A húsos zöldségpörkölt receptje tartalmazhat friss és fagyasztott zöldségeket is. Ezért ez az étel az év bármely szakában élvezhető. Mielőtt elkezdené a pörkölt főzni, a zöldségeket lemossák és meghámozták, a gabonaféléket, a héjat.
A legfontosabb dolog, amelyet emlékezni kell: az összes összetevőt meg kell darabolni meglehetősen nagy darabokra, a pörkölt apró szeleteket elfogadhatatlanok.
ételkészítéshez
Valami különleges pékáru főzésheznincs szükség. Elősütéshez mély serpenyőre van szüksége egy tapadásmentes bevonattal. A pörkölt serpenyő alkalmas pörkölésre, ennek az edény hiányában vastag falú serpenyőt használhat.
Pörkölt is süthet a sütőben. Ebben az esetben szükség van bármilyen hőálló mély formára. Nem kevésbé finom az edényekben elkészített edény - agyag vagy kerámia.
Egyszerű és ízletes pörkölt receptek
Tehát a legfontosabb előkészítő pillanatokátadva, akkor marad, hogy közvetlenül a főzéshez folytassa. Három legjobb receptet kínálunk a figyelmének: pörkölt babbal és zöldséggel, gombával, padlizsánnal. Válassza ki a legjobban tetszőt, és kezdje el egy kielégítő és ízletes kulináris remekmű létrehozását.
Gombapörkölt
Bármely étel, amely gombát és húst is tartalmaz, kiadós és ízletes.
összetevők:
- 300 gramm marhahús;
- 300 gramm sampinyonval;
- három közepes burgonya;
- két hagyma;
- egy sárgarépa;
- két evőkanál paradicsompaszta;
- fél citrom;
- zöldek, só, növényi olaj, fűszerek - ízlés szerint.
előállítás:
- Öblítse ki a húst, szárítsa meg és vágja közepes méretű kockákra.
- Hámozza meg a zöldségeket, vágja félre a hagymát, a sárgarépát a gyűrűkbe és a burgonyát kockákra.
- Mossa meg a gombát, szeletekre vágva.
- Melegítsen egy kis növényi olajat egy serpenyőben, megsütjük apróra vágott húst finom kéregig.
- Adjunk sárgarépát a marhahúshoz, keverjük össze 10 percig, majd tedd a hagymát és a gombát. Sült még 7-10 percig.
- A készített termékekhez nyomja ki a fél citromléét, adjon hozzá fűszereket és fél pohár forralt vizet. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, fél órán keresztül főzzük.
- Amikor majdnem minden kész, tedd a burgonyát a pörköltetre, és adj hozzá 100 ml vízben hígított paradicsompasztát, keverjük össze, főzzük, amíg a burgonya kész.
Helyezze az elkészített pörkölt lemezeket, meghintje gyógynövényekkel. Tálaljuk tejföllel.
Húspörkölt padlizsán és bab
Ennek az ételnek az elkészítéséhez főleg burgonyát használnak, de ha ezen összetevő helyett padlizsánt és babot adunk hozzá, akkor a pörkölés új színekkel és ízű lesz.
összetevők:
- 300 gramm hús;
- három fiatal közepes padlizsán;
- egy doboz konzerv babot;
- hagyma;
- paprika;
- sárgarépa;
- három paradicsom;
- növényi olaj, gyógynövények, fűszerek;
- zöldek.
előállítás:
- Öblítse le a húst és vágja szeletekre, átmérője 3-4 cm.
- Hámozza meg a zöldségeket, vágja fel a padlizsánt és a paradicsomot kockákra, borsot gyűrűkre, hagymát felegyűrűre, és a sárgarépát reszelje reszelőre vagy vágja szalagokra.
- Süssük meg a húst növényi olajban egy serpenyőben, adjunk hozzá egy pohár vizet, főzzük főzésig, amíg fele meg nem főzött.
- Ezután tegye az összes elkészített zöldséget, babot, sózza a pörkölt, adjon hozzá fűszereket és szárított gyógynövényeket, öntsen egy pohár forralt vizet, fedje le az edényeket fedéllel, főzzük 40 percig.
Tálaljuk friss fűszernövényekkel és zöldségsalátával díszítve.
A recept a pörkölt zöldségekkel
És egy másik módszer a főzésre. Figyelemre méltó, hogy az összetevőket ízlési preferenciáitól függően lehet hozzáadni, cserélni és eltávolítani.
összetevők:
- 600 gramm húst;
- hat közepes burgonya;
- két fiatal kis cukkini;
- három hagyma;
- 300 gramm zöldbab;
- három paradicsom;
- paprika;
- zöldek és fokhagyma - választható;
- növényi olaj.
- só, ízesítés, bors.
előállítás:
- Olvassa le a húst, mossa le, szárítsa meg és közepes kockákra vágja. Süssük olajban, amíg ropogós lesz.
- Hámozza meg a hagymát, negyedes gyűrűkre vágva, egy másik tálban süssük, amíg aranyban nem lesz. Majd tedd a pirított húsba.
- Hámozza meg a burgonyát és vágja szeletekre a hús méretével megegyező méretű szeletekre, és tegyen egy tiszta réteget a hagymára.
- Zöldbabot kissé megsütjük ugyanabban a serpenyőben, ahol a hagymát sülték, és tegye a babot burgonyára.
- Öblítse le a cukkinit, kockára vágva, és tegye rá a babot.
- Mossuk meg a paradicsomot, és öntsünk néhány percig forrásban lévő vizet, távolítsuk el a héjat, vágjuk egy villával és tegyük fel a cukkinit.
- Paprikát, paprikát és szárakat, gyűrűkre vágva, paradicsomra tesszük.
- Öblítsük le a fokhagymát és a gyógynövényeket, aprítsuk és meghintjük velük az elkészített összetevőket, adjunk hozzá sót, fűszereket és ízesítőket.
- Öntsön főtt vizet mindent, amíg a zöldségek kb. Fele meg nem telik. Állítsa közepes hőre, fedje le az edényt fedéllel, főzze 30–40 percig.
Ezek egyszerű és finom pörkölt receptek. Előkészítésükhöz nincs szükség semmiféle speciális ismeretekre és készségekre, minden meglehetősen egyszerű, fontos csak az utasításokat követni.
tippek
- Bármely recept a húsos zöldségpörköléshez magában foglalja a lehető legtöbb különféle fűszer, ételízesítő, szárított gyógynövény hozzáadását.
- Ha az összes összetevőt elősütjük, a pörkölés telítebb ízt fog kapni.
- Ha főtt víz helyett hús- vagy zöldséglevest használ, az étel ízletesebb lesz.
- Ha nem rendelkezik az összes hozzávalóval, ne bosszankodjon. Főzzen azokból az ételekből, amelyek azok. Ragu - sokoldalú étel, fantázia, kreativitás és kísérletezés várjuk.
Bon appetit!
