A sült hús mindig ízletesebbnek tűnikfőtt vagy párolt. Miért, mit fizet egy finom éles? És az illat ... A tudósok észrevették, hogy a sült ételek aromája sokkal nagyobb nyálképződést okoz, mint más hőkezelési módszerek. Ezen túlmenően a hús pácolt is, ami nemcsak érzékenyebbé teszi, hanem különféle ízesítőkkel is kiegészíthető. És ha a szabadban történő pörkölésről beszélünk, amikor a termék füst szaga van, akkor az etetés mennyei öröm!
Tényleges tippek
Hogy igazán ízletes legyengrillezett csirke, az előállítás bármely módszerének receptje magának a hasított testnek a megfelelő kiválasztásával kezdődik. Ideális esetben egy kissé több mint hat hónapos csirke megfelelő. Az idősebb generáció sajnos a hús máris kemény és nem annyira lédús. Természetesen használhatja az üzletlábakat, de több a kémia, mint a természetes terméknél. Ha választhat üzletből vásárolt vagy házilag termesztett madár között, állítsa le utoljára, mert a házi csirke mindig ízletesebb. Grill (a főzési recept másként is megválasztható) természetesen minden finomat fog készíteni. A friss, nem fagyasztott, házi csirke, közepesen zsíros, nem pedig a kék és a csontos fajta valódi ajándék a szakácsnak, és éppen ez a legjobb, ha megmutatja kulináris képességeit.
És egy másik tipp: készítsen egy jó, finom pácot.A hús textúrája után ez a sok étel sikeres elkészítésének második feltétele. Most arról, hogy mit vagy hol sütünk. Például, ha a csirkét mikrohullámú sütőben süti, akkor a recept lehetővé teszi a csomaghoz mellékelt grillállvány használatát. A szabadban, rozsdamentes acélból készült széles rácson készen áll a készenlétre. Ha van háztartási légrács, akkor semmi jobbra vágyhat. És végül, a sütő megteszi. Jól sült grillezett csirke elkészítéséhez azonban a recepthez sütő serpenyőre van szükség (vagy telepíthet legalább egy fél literes edényt). Mindenesetre annak érdekében, hogy a hús aranykéreggel rendelkezzen, főzés előtt azt nagylelkűen meg kell kenni vagy speciális mártással, vagy tejföllel vagy majonézzel.
Csontos csirke
Készítsünk egy nagyon egyszerű csirkereceptet.nyárssütő. Így süthető piknik során a természetben. A fa és a faszén készlete szükséges (csomagolás barbecue, barbecue). A mártást a következő összetevőkből lehet elkészíteni: egy csomag kedvenc majonézesből (legalább 250 g), mustárporból - 1 evőkanálból, egy fokhagymás fejből, 1 citromból, egy zsák fekete borsból (nem mindegyik, öntsön ízlés szerint!), Sóból, aromás fűszerekből és fűszerek (vásárolhat egy csomag készen, főleg csirkehöz). Nos, maga a madár, közepes méretű, kibelezve, mosva, szárítva. Keverje össze a majonézt a mustárral, adjon hozzá zúzott fokhagymát (4-5. Szeletek), fűszereket, sót, majd kívülről nagyon nagylelkűen kenje be az egész hasított testet. És dörzsölje a belsejét citromlével. Helyezze a madarakat egy nyársra, helyezzük forró parázs fölé, és kb. Egy órán keresztül süssük, időről időre megfordítva. Nyakkendő lábak jobb szárnyakkal. A hús megégésének elkerülése érdekében 20 perccel a folyamat vége előtt a madárt folyamatosan el kell forgatni. Készen áll arra, hogy részre ossza és vörös borral tálalja. Az üzemkészség fokát a következőképpen ellenőrzik: több helyen átszúrja a hasított testet egy villával, cserélje ki a lemezt. Könnyű lé folyik - minden, amit enni lehet. És rózsaszínű - hagyja még megsütni.
Recept Air Grill
Itt egy újabb grillezett csirke recept - légrácsban.A baromfi külső feldolgozására ugyanaz a szósz alkalmazható, mint amelyet az előző recept tartalmaz. De belülről megtöltjük. Ehhez vegyen néhány édes-savanyú almát, meghámozza a magokat, vékony szeletekre vágja. Vágja fel egy nagy hagymát félgyűrűkbe. Keverje össze a két komponenst, dörzsölje a tetemet belsejében sóval és fektesse be a tölteléket. Helyezzen egy fólialapot a huzaltartóra (telepítse az aljára), majd a csirkét (hasa felfelé) és másfél órán keresztül süsse. Ezután ossza szét darabokra és tálalja egy széles, lapos tálra. Tálaljuk töltelékkel (ez pikáns ízt fog adni a húsnak).
Ha a kéreg fontos neked, akkor a madarat meg kell sütni egy bőrrel. Sütés előtt kenyeret süthet a kenyérben - ez nagyszerű lesz!
