A grillezett csirke íze senkit sem hagyott elközömbös. Az egyenletesen sült, lédús hús kéreggel és a szokatlanul étvágygerjesztő barbecue aromával a legtöbb háziasszony szerint lehetetlen otthon jutni. Merjük megcáfolni ezt az állítást azáltal, hogy néhány érdekes és egyszerű receptet kínálunk a sütőben sült csirkehöz. A bemutatott lehetőségek közül könnyű kiválasztani a legjobban tetszőt.
Az előkészítés jellemzői és ajánlások
A tapasztalt szakácsok alábbi titkai segítenek igazán ízletes és illatos grillezett csirke sütéséhez:
- Függetlenül attól, hogy a baromfit főzzük, mikornyárson vagy huzaltartón, ajánlott, hogy a sütő aljára tegyen egy vízzel töltött edényt. Ez úgy történik, hogy a csirkéből kifolyó zsír ne égessen el, és a sütő aljára kerüljön.
- Egyáltalán nem nehéz kiszámítani egy madár sütési idejét a kemencében. A tapasztalt szakácsok betartják ezt a szabályt: 500 perc madártömeg elkészítése 20 percet igényel.
- Nyárson vagy más módon történő sütésre ideális egy legalább két kilogramm súlyú nagy csirke. Csak ebben az esetben garantálhatjuk, hogy az étel lédús lesz.
Kemencében nyárson grillezett csirke
Főzve a következő recept szerinttökéletesen sült mindössze 1,5 órán belül. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a csirkekéreg minden oldalról ropogós legyen, és a hús lédús marad. Egyáltalán nem nehéz teljes egészében a sütőben sült grillezett csirkét főzni, ha a következő műveleti sorrendet követi:
- Öblítse le alaposan az 1,8–2 kg súlyú madarakat, és papírtörülközővel szárítsa meg.
- Reszelje a csirkét só (1 evőkanál) és őrölt fekete bors (1 teáskanál) keverékével belülről és kívül.
- Egy külön tálban keverje össze a mustárt (1 evőkanál) és a majonézt (2 evőkanál.).
- Kenje meg a madarakat pácokkal mindkét oldalról, és tegyen egy nyársat, rögzítve az állát zsineggel.
- Miközben a sütő 230 ° C-ra melegszik, tegye a helyére a nyársat.
- Süssük a csirkét 10 percig, majd csökkentjük a hőt 200 ° -ra.
- Főzzük a madarat további 1,5 órán keresztül. 15 perccel a vége előtt kenje meg a csirkét növényi olaj (2 evőkanál) és édes paprika (1 teáskanál) keverékével.
- A kés áttörtével ellenőrizheti a madár készségét. A húsból kitűnő juicenak átlátszónak kell lennie.
Grillezett csirke
A sütőben lévő nyárs hiánya nem okutasítsa el a kedvenc ételét. Nem kevésbé ízletes madár süthető a grillön. A grillezett csirke főzésének módja a sütőben a következő lépésről lépésre:
- A madár teljes hasított testét, belsejét is beleértve, alaposan meg kell mosni és szárítani.
- Rácsavarja a csirkét borssal és sóval, és hagyja fél órán keresztül az asztalon.
- Ekkor készítsen majonéz és mustármártást (3 evőkanál. L.). Adjon hozzá szárított bazsalikomot (1 evőkanál.) És egyéb fűszereket ízlése szerint. A kakukkfű, a rozmaring és a majoránna megfelelő.
- Kenje meg a csirkét a mártással és hűtse néhány órán át, hogy pácoljon.
- Melegítsük fel a sütőt 180 ° -ra. Helyezzen egy sütőlapot az aljára, és öntsen bele egy kevés vizet.
- Helyezze a madarakat egy rácsra, előre beállítva közepes szintre.
- Grillezzük a csirkét kb. Két órán keresztül. Egy idő után ellenőrizze, hogy készen áll-e egy késsel.
Hogyan lehet sütni egész grillezett ropogós csirkét?
A következő étel kiváló lehetőség vacsorára a (z)családi vagy ünnepi vacsora. Egész grillezett csirke sütéséhez a kemencében, az alábbiakban javasolt recept szerint, ajánlott öntöttvas vagy kerámia formában, 190 ° C hőmérsékleten. A műveletek lépésenkénti sorrendje ebben az esetben a következő:
- A pácolás előtt meg kell mosni a csirkét, meg kell szórni sóval és borssal, belülről és kívül, és a fűszereket a bőrbe dörzsölni.
- Készítsen külön pácot egy kis tálba.Ehhez egyesítse az adjikát (3 evőkanál. L.) és ugyanolyan mennyiségű mustárt növényi olajjal (30 ml) és cukorral (1 teáskanál). Vágjuk le a citromot, és nyomja ki a levét az egyik feléből egy tálba, a másodikt pedig körökre.
- Kenje meg a madarat az elkészített mártással. Belül tedd szelet citromot.
- Tekerje be a szárnyak és a lábak felső részét fóliával, hogy azok ne égjenek a csirke pörkölésekor.
- Melegítsük a sütőt 190 ° C-ra.
- Helyezze a csirkét a sütőedénybe, táplálja fel.
- Küldje el a madarat a sütőbe 1,5 órán át. A sütés kezdetétől számított 30 perc elteltével öntsük a csirkét a kapott juicere. Főzés közben ismételje meg ugyanazt a folyamatot még többször.
- 15 perccel a sütés vége előtt kapcsolja be a "Grill" módot 15 percre, hogy a madáron aranykéreg alakuljon ki.
Grillezett csirke, töltött narancs és alma
Lédús baromfi fűszeres citrusfélévelaz utóíz könnyen elkészíthető a következő recept szerint. A legfontosabb az, hogy a csirke grill kemencében történő sütése során megfigyeljék a műveletek egy bizonyos sorozatát:
- Készítse elő a madarat, mossa ki jól belülről és kívül, szárítsa meg.
- Készítsen pácot. Keverje össze a majonézt (4 evőkanál. L.) sóval, kurkuma, oregánóval és szerecsendióval (egy csipetnyi). Adjuk hozzá a mustárt és a sajtolón keresztül szorított fokhagymát (4 szegfűszeg) a páchoz.
- A csirkét minden oldalról alaposan szétterítse a keverékkel, és küldje egy-két napig hűtőszekrénybe.
- Közvetlenül a főzés előtt hámozzuk meg és vágjuk apróra az almát és a narancsot.
- Töltse meg a csirkét gyümölcsön belül és varrja a lyukat kulináris szállal.
- Helyezze a madarakat a huzaltartóra, helyezze le a sütőtálcát a zsír számára.
- Grillezzük a csirkét "Grill" módban 60 percig, 220 ° C hőmérsékleten. A madár eltávolítása előtt ellenőrizni kell a készenlét egy késsel történő átszúrással.
Grillezett csirke a sütőben egy doboz sör
Az alábbiakban bemutatunk egy másik érdekes receptet.finom baromfi ételek. És hogy a csirke ne váljon szárazra, javasoljuk, hogy főzze egy dobozban sörrel (vagy vízzel). Egy ilyen étel íze csak csodálatos lesz.
Általában a sütőben sült csirke receptje a következő:
- Készítsen nagy, 1 liter sört.A habos ital felét öntsük, a maradékot a tartályba hagyjuk. Adjon hozzá 100 g olvasztott vaj, valamint egy evőkanál paprika és fokhagyma só (vagy por).
- Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra.
- Kenje meg a csirkét olvasztott vaj (100 g), paprika, só, bors és fokhagyma keverékével.
- Helyezze a madarakat egy sörösdobozra, és tegye egy sütőlemezre vagy egy sütőedénybe.
- Főzze az ételt 2 órán keresztül.
Csirke burgonyával egy tepsire
Főétel és ízletes köretfőzzen a következő recept szerint. Grillezzük a csirkét a kemencébe apró kerámia és üveg formában, a madarakat közvetlenül a nyers burgonyára fektetve. Az egész főzési folyamat lépésről lépésre írható le a következő utasítások szerint:
- A sütőt 200 ° C-ra melegítik.
- (2 kg) csirkét mossuk és szárítjuk belülről és kívül. Tehát jobban felszívja a sót és a fűszereket.
- A burgonyát (6 db) meghámozzuk, mossuk, nagy szeletekre vágjuk és papír törölközővel szárítjuk.
- A hámozott fokhagymát (4-5 db) tányérokra vágják, és a csirketesten végzett sekély darabolásokba helyezik.
- A madár mindkét oldalát sóval és borssal dörzsölik, beleértve a bőr alá is. Ebben az esetben csak aranykéregre, de ízletes húsra is lehet kapni.
- A burgonyát egyenletesen terítse el a sütőedény alján. Fentről feküdjön le a csirkemellre. Akkor a hús biztosan nem válik szárazra.
- Helyezze az edényt a sütőbe 70 percre. Ajánlott a madár sütése felső és alsó melegítés módban, konvekcióval egyidejűleg, ez lehetővé teszi, hogy ízletes kéreg legyen a tetején.
Grillezett csirke egy nyárson zöldségekkel
A recept a finom baromfihús elkészítéséhez a következő szerint:
- Sok kezdő háziasszony gyakran rendelkeziknehézséget okoz a csirke egyenletes sózása. Van egy kis titok ebben a kérdésben. Először a csirkének ajánlott sófürdő elkészítése, és a hasított test megfelelő áztatása. Másodszor, hagyja a madarat legalább 3 órán át ebben az oldatban. Csak ekkor oszlik meg a só egyenletesen.
- Készítsen elő oldatot.Ehhez oldjon fel 9 evőkanál sót egy megfelelő tartályban három liter vízben. Adjon hozzá borsó és borsó keverékét a babérlevélhez. Helyezze a hasított testet az oldatba, és küldje el a madarakat ebben a formában a hűtőszekrénybe.
- Egy idő után kapja meg a csirkét, törölje le törülközővel, kenje meg paprika, kurkuma és szárított fokhagyma keverékével (egyenként 1 teáskanál).
- Húzza a hasított testet egy nyárson.
- Küldje a madarat 2 órán keresztül a kemencébe (200 ° C).
- Főzzen grillezett csirkét a kemencében egy nyársonA receptet a zöldségekkel együtt kell megadni. Ehhez egy serpenyőt burgonyával, sárgarépával, zöldborsóval és hagymával kell a sütő aljára helyezni. A zöldségek telítettek zsírral és lédúsak.
Csirke recept szeletek egy tepsire
Még akkor is, ha nincs nyárs a sütőben, vacsorára főzhet egy ízletes és rózsás csirkét. Ehhez tartsa be az alábbi utasításokat:
- Vágja a csirkét adagokra. Hagyja a mellét egy másik étel főzéséhez, vagy ossza fel 6 nagyjából azonos méretű részre.
- Hajtsa be a szeleteket egy mély tálba. Tetejére majonéz, ketchup (egyenként 100 g), apróra vágott fokhagyma (2 szegfűszeg) és néhány szelet citrommal.
- Az egész tömeget alaposan keverje meg. Hagyja a csirkét pácolni egy ideig a hűtőszekrényben. Ha az idő nem teszi lehetővé, a madár azonnal süthető.
- Helyezze a darabokat egy mély sütőlapba, egymástól 3-4 cm távolságban. Küldje el a kitöltött nyomtatványt 1 órán keresztül a sütőbe.
- A sütőben sült csirkedarabokat 1 órán keresztül sütjük. A főzés során ajánlott a madár egy részét a másik oldalra fordítani.
