Ha úgy dönt, hogy finoman bánja a vendégeket,de egy egyszerű desszertnél a szilva torta a legjobb erre. Ez nem sok időt vesz igénybe, de mindenki, aki kipróbálta, sokáig emlékezni fog, és elmondja barátainak és rokonainak kulináris tehetségeidet.
Ez egy tipikus étel. francia étel. A szilvás torta egy nyitott pite, amely speciális zsíros péksüteményekből készül, és általában nem cukrot, sem sót nem használnak a dagasztáshoz.
A francia konyhában a torta nem csak lehetdesszert, de a főétel az asztalon, ha bogyók és gyümölcsök helyett húst, sajtot, zöldségeket, halat vagy gombát adnak hozzá. A pite sütési folyamata egy klasszikus pizza elkészítéséhez hasonlít - rendes sütemény formájában. Sütőedények vagy sütemények is használhatók.
Ha húst, halat vagy zöldségféléket főz,akkor a tölteléket krémes tojásmasszával kell feltölteni. A sütemény édes fajtái közül a legnépszerűbb alma, cseresznye, málna és természetesen szilva hozzáadásával.
A tortának nem kell nagy tortának lennie. A francia konyhában sokféle változat található ennek az ételnek.
Ha úgy dönt, hogy apró konzervben süti,akkor lesz ismerős tartlets. Kisméretűeknek kell lenniük, átmérőjük legfeljebb 10 centiméter lehet, az alapnak sütött tésztából kell állnia. A töltelék bármilyen lehet - hús, hal, zöldségsaláta, kaviár, cseresznye lekvár, válogatott bogyók.
Egy másik fajta - tartki - ezek a torták, amelyeket a tűzifa lerakása után azonnal a kemencében főznek. Ez egy régi recept, ma szinte soha nem használják.
Ezeket a süteményeket sütőben és grillben is süthetik. Ha úgy dönt, hogy az utóbbi lehetőséget választja, akkor felejthetetlen francia torta lesz füstös szilvával.
A finom pite elkészítéséhez egyszerű termékkészletre van szüksége. 8 adag finom torta készítéséhez a következő összetevőkre van szükség.
Vaj, körülbelül 100 gramm.Mielőtt elkezdi főzni szilvával, hűtse le. Egy tojássárgája. Elég egy kis cukor - körülbelül 20 gramm, körülbelül négy teáskanál csúszda nélkül. Búzaliszt - legalább 200 gramm.
Ne felejtse el, hogy az előkészítés során két evőkanálnyi jeges vízre lesz szüksége, előre elkészítse. Egy evőkanál citromlé.
Főzni a fő dolgot - a tölteléket - vegye bekb. 150 gramm joghurtot, jobb, ha édesítetlen, hogy a szilva torta pite szilvával saját egyéni ízlése alapján alakuljon ki. Két tojás, egy tojásfehérje, 130 gramm cukor, két evőkanál keményítő.
És természetesen a legfontosabb összetevő a szilva. Körülbelül fél kilogrammra lesz szüksége, időt töltsön el a piacon vagy a boltban, hogy kiválassza az érett és a legfrissebbet.
Ha az összes hozzávaló kéznél van egy szilva torta elkészítéséhez, meg kell kezdenie egy zsíros süteményt.
Vágjuk az előhűtött vajatkockák, méretükben nagyon kicsinek kell lenniük. Ha megolvasztotta a vajat, akkor ezt a problémát úgy oldhatja meg, ha 10-15 percre a fagyasztóba küldi.
Szitáljuk a lisztet és adjuk hozzá a darabolásrakocka vajat. Küldünk cukorral és egy csipet sóval, hogy megkóstoljuk. A kapott keveréket alaposan dörzsöljük meg egy normál evőkanállal, vagy használunk élelmiszer-feldolgozót.
Kap egy vastag keveréket, amelyben egy kis mélyedést kell készítenie, amelyben eloszlatjuk a tojássárgáját. Keverjük össze újra a tésztát egy evőkanállal.
Végül olaj-liszt keveréket kell képeznie. Fontos, hogy morzsás, csak ebben az esetben érheti el a helyes és ízletes, rövid tejszínes tésztát.
Készítünk további szilva tésztát.Keverje össze a jeges vizet a citromléval. Adjunk hozzá egy kevés tésztát ehhez a folyadékhoz anélkül, hogy mindent alaposan összekevertünk. Most már a kezedben van a tészta szép elasztikus csomó formájában. Csomagolni kell fóliába, és el kell küldeni a hűtőszekrénybe. Ott fekszik legalább fél órát.
Egy finom töltelék elkészítéséhez mély üvegtál szükséges. Gazdag ízű és aromájú szilvás pácolt torta pite elkészítéséhez töltsön kitöltést.
Ehhez keverje össze a joghurtot, a cukrot, a két tojástfehérje és keményítő. Vegyük a kapott keveréket habverővel. Kicserélhető egy keverővel, csak ebben az esetben a sebességnek nagyon kicsinek kell lennie. Készítsen homogén masszát.
Most folytassa közvetlenül a sütéssela pitenk. Óvatosan ossza el a tésztát a sütőedény teljes felületén. Az oldalak nem lehetnek nagyon nagyok, legfeljebb három centiméter magasak.
Először mossa meg a szilvát, vegye le a magvakat és vágja fel felére. Tedd őket a tésztára. Tegyen rá tölteléket, egyenletesen eloszlatva az egész tortát.
Sült szilva tésztát süssen a sütőben.A recept azt javasolja, hogy melegítse elő, majd egy órán át 180 fokos hőmérsékleten küldje el. Az üzemkészséget a töltés állapota határozhatja meg, a lehető legvastagabbnak kell lennie.
Miután a tortát közvetlenül a sütőedénybe kell lehűteni. Csak akkor lehet átvenni ünnepi ételre.
Mint a legtöbb pite és sütemény esetében, nemcsak egy helyes recept létezik. Minden háziasszony végrehajt néhány változtatást, és a kiváló szakácsok saját desszerteket kínálnak, ezeket nyilvánosságra hozva.
Pontosan ugyanabban a helyzetben a savanyú szilva szilva. A recept a fotóval, melyet látott, Jamie Oliver kiemelkedő külföldi szakácsának tartozik. Mi az egyedisége?
A fő különbség, amit kínálhasználata a pite frangipán. Ez egy nagyon vastag mandulakrém. Ide tartozik a vaj, a tojás, a cukor és természetesen az mandula. A frangipánt gyakran használják mindenféle desszerthez, a tortáktól a tortáig. Különleges ízt ad nekik, ropogós a tetején és puha.
A mandula szilvatorta receptje alapvetően nem tér el a klasszikusétól. Szinte ugyanazon összetevőkre lesz szüksége.
A fő különbség a főzési folyamatban vantöltelékkel. Végül is tartalmazza a titkos alkotóelemünket - mandula. A legjobb az egész, hogy a kulináris szakértők azt tanácsolják, hogy aprítódarálókkal aprítsuk össze főzőberendezéssel. A vajat és a cukrot egy habverővel vagy keverővel párhuzamosan megverjük, amíg bolyhos fehér tömeg képződik. Hozzá kell adni mandula és egy megvert tojás.
A kapott krémet alaposan összekeverjük, és 30–40 percig hűtőszekrénybe visszük.
Annak érdekében, hogy a szilvának pikáns íze legyen, megszórjuk vaníliás cukorral, és hagyjuk 10-15 percig telni az ízével.
Ugyanígy készítjük az omlós tésztát, és utánamivel a hűtőszekrényben van, gördítsen egy szabályos kört az egész sütőedénybe. A klasszikus recepthez viszonyítva azonban további apró különbségek kezdődnek.
Oliver azt javasolja, hogy aprítsák meg a tésztát villával vagy késsel. A sütőedényt előre küldjük a sütőbe 10 percre. A hőmérsékletnek 180 foknak kell lennie.
Ha attól tart, hogy a tészta nedves lesz a töltelékből, akkor biztonságban játszhat. Ehhez kenje meg fehérjével, és csak a tésztát tegye a sütőbe egy percre.
Ezután rakjuk ki a szilvát, és öntsük ki a tölteléket. 40 percig sütjük azonos hőmérsékleten. Hogy a tortát még ízletesebbé tegyük, sűrű vidéki tejföllel vagy fagylalttal, lehetőleg vaníliával tálalhatjuk.
