A sertésborda nagyon finom és nagyon ízletesÉrdekes étel, amelynek elkészítése kevés időt vesz igénybe. Most, hogy táplálja a család minden tagját, nem kell gondolkodnia és kitalálnia valami különlegeset. Végül is van esély arra, hogy lédús húst főzzen, ami mindenkit örömmel fog élvezni az asztalnál. Ma részletesen beszélünk arról, hogyan lehet főzni lédús és ízletes sertésborda, megtudja a legnépszerűbb recepteket és rengeteg egyéb hasznos információt. Kezdjük most!
Правильно приготовленные отбивные из свинины lágyak, lédúsak, harmonikus aromájukkal és elegáns formájú a kulináris művészet. Az egyik fő elem, amelyre oda kell figyelni, a nagyon jó minőségű hús beszerzése. Ebből a húsból apróra kell vágni egy bizonyos vastagságú és méretű darabokra.
Ugyanakkor a folyamat is fontos.főzés. Valójában annak érdekében, hogy az étel valóban ízléses és lédúsvá váljon, helyesen kell megsütni, vagyis nem szabad elrontani. Ebben az esetben sok csak a főző személy kulináris élményeitől függ. Ma megtanuljuk, hogyan kell finom és lédús sertésborda főzni!
Tudta, hogy a sertéshús legjobb része afőzési karaj van a lapocka? Használhat egy ágyékot vagy sonkát is. Ugyanakkor érdemes megjegyezni, hogy ennek az ételnek a elkészítéséhez filé vagy pép felhasználható csonttal.
Ha továbbra is a filét választotta,ügyeljen arra, hogy ezt semmiképpen sem szabad túl apró módon vágni. Emellett a nagyon vastag húsdarabok szintén tévedés. A szakértők szerint az ideális sertésborda vastagsága körülbelül 1,5 cm.
Különös figyelmet kell fordítani a méretre is.karaj, amely közvetlenül attól függ, hogy milyen méretet választott egy darab húst. A szakértők szerint ismét az emberi tenyér az ideális karajméret.
Ma megtanulunk szaftos darabokat főznisertéshús, ezért ebben az esetben meg kell jegyezni, hogy a hús verése közben semmiképpen sem szabad túlzásba hozni. Ha erősen legyőzi a húst, akkor tortillá válik, amelyből semmilyen módon nem lehet elkészíteni egy lédús kulináris mű alkotását.
Mielőtt elkezdene vágni a hústkaraj, nem érdemes mosni, ebben az esetben elegendő egy szalvétával törölni. Minden húsdarabot meg kell verni. Elegendő erőt kell használnia, hogy csak a termék szálait lágyítsa, de semmiképpen sem túl nagy, hogy a húsdarab ne váljon csipkévé.
Ha még nem ismeri a főzéstkaraj, jobb, ha nem fémet használ, hanem fa kalapácsot. Ügyeljen arra is, hogy ha a hús régi vagy egy darab nem túl sikeres, akkor ebben az esetben biztonságosan növelheti a csapások erejét. Logikus, hogy ha a hús még mindig gyengéd, akkor is óvatosan kell kezelnie.
A következő főzési lépés a sütés.Ebben az esetben fontos megjegyezni, hogy a sóhoz semmiképpen sem szükséges. Kevés ember tudja, hogy a só főzés közben tápláléklevet készít egy tálból, ezáltal kiszárítja a húst. Ha azt tervezi, hogy olyan klasszikus darabokat főz, amelyekben nem lesznek fűszerek, tészták és pácok, akkor csak sütni kell, csak a borsot. Csak akkor sózhatja meg ezt az ételt, amikor már szerepel a tányéron.
Sokan kíváncsi, hogyan lehet főzni lágyanés lédús sertésborda pác nélkül, és ez lehetséges? Pácolás nélkül a finom karaj főzése nagyon valódi. A szakértők azonban továbbra is javasolják a hús pácolását, és ez különösen akkor szükséges, ha a darab nehéz vagy sikertelen. Sós lében biztonságosan adhat fűszereket, mustárt, szárított gyógynövényeket, paradicsompasztát, olajat és egyéb összetevőket. Ne felejtse el azonban, hogy a sós sertésborda csak a teljes elkészítése után szükséges.
És most tárgyaljuk a darabolás recepteit, amelyek a legtöbb pozitív véleményt kapják.
Rendszeres karaj sertéshúsból vagybármely más hús klasszikus aromája van a friss húsnak. Ha jobbra szeretné változtatni a kész étel ízét, akkor gyógynövények és más hasonló összetevők segítségére kell fordulnia. Ebben az esetben kap egy igazán finom ételt, amelynek nemcsak elegáns aromája, hanem lélegzetelállító íz is lesz.
Hozzávalók a főzéshez:
Tehát főzze a sertésborda.A főzéshez készített sertésdarabokat meg kell olajozni, majd elegendő mennyiségű gyógynövénnyel meghintjük, és kb. 30 percre hagyjuk pácolni.
Összetörve törje össze a fokhagymát,elegendő mennyiségű olajat öntsen a serpenyőbe, és tegye tűzbe, maximális melegítés mellett. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és egy darab rozmaringot az olajhoz. Az olajat forralni kell, majd vegyen ki egy darab rozmaringot. A fokhagymás olajban fel kell rakni a karajot, addig sütjük, amíg mindkét oldalán aranykéreg megjelenik. Az utolsó lépés a hús teljes készenlétének elérése. Főzés után helyezze néhány percre a darabokat fóliába, és csak ezután szolgáljon az ízléshez.
Megvitatja a legnépszerűbb lépésről lépésre recepteketsertésborda, semmilyen esetben sem lehetetlen, hogy ne vegye figyelembe ezt a főzési módot. Sokan tudják, hogy a mustár pác az egyik legfinomabb és ugyanakkor megfizethető ár.
Ez a pác mindenféle húshoz alkalmasa vele járó előnye. Ha a sertéshús nem az első frissességű, és továbbra is lágy és ízletes karamellist szeretne készíteni, akkor ebben az esetben a mustár-pác fokhagymával kombinálva segít megbirkózni ezzel a nehéz feladattal.
Tehát a modern főzés remekművének elkészítéséhez a következőkre van szükségünk:
Első lépésként a húst szeletekre vágjuk.kívánt méretet és verd le. Néhány gerezd fokhagymát le kell reszelni, vagy speciális présen át kell engedni. A felvert hús minden darabját meg kell kenni mustárral, majd fokhagymapürét adunk hozzá, mindkét oldalát megkenve a szeleteket.
Felhívjuk figyelmét, hogy a főzéshezA recept szerint elkészített ételekhez vastag falú serpenyőre van szükségünk. Elegendő mennyiségű olajat kell önteni, erősen fel kell melegíteni és ki kell rakni a karajokat.
Minden darab húst addig kell sütniarany kéreg. Fontos megjegyezni, hogy a húst mindig magas hőfokon kell sütni, különben megromlik. A főzés végén egy kicsit csökkentheti a tűzhely hőfokát, hogy a húsdarabok elkészüljenek. Arra azonban nagyon ügyeljünk, hogy ne süssük túl minden szelet héját.
Az apróra vágott húst nem mindig kell sütnicsak egy serpenyőben. Ebben az esetben egy közönséges sütő minden nehézség nélkül helyettesítheti a tűzhelyet és a serpenyőt. Nem tudod, hogyan kell sertéskarajt főzni? A vélemények szerint ez az étel elegánsabb ízű, ha sütőben főzik. Tehát próbáljuk ki ezt a receptet a gyakorlatban.
Mire kell felkészülnünk? Ebben az esetben a következőket használjuk:
Hogy elkészítse ezt az érdekes ételt sertéshúsbólkaraj, mindenekelőtt egy darab húst szeletekre kell vágni és karajt csinálni belőle. A húsdarabokat megszórjuk kakukkfűvel, borssal, majd ezt a keveréket óvatosan szeletekre dörzsöljük, és kb. 30 percig állni hagyjuk.
A gombát apró darabokra kell vágni.Ezután egy kis mennyiségű frissen facsart citromlevet kell önteni a gombákba. A paradicsomot meg kell hámozni, ennek legegyszerűbb módja, ha forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Ügyeljen arra, hogy ezt az összetevőt apró darabokra vágja.
A szükséges mennyiségű fokhagymát ki kell hagyniprésen keresztül keverjük össze gombával, paradicsommal, adjunk hozzá fűszereket és fűszernövényeket ízlés szerint. A következő lépésben fel kell melegíteni a serpenyőt, és a húst mindkét oldalát magas lángon sütni, amíg kéreg meg nem jelenik. Ezután egy tepsit vagy formát fóliával kell lefednie, amelyet először 2 rétegre kell hajtani.
Helyezze a karajokat egy tepsire, és mindegyik tetejéretegyen egy darab tölteléket gombából és paradicsomból. Az utolsó lépések egyike, hogy a szeleteket lefedjük egy második fóliával. Végül le kell zárni a széleket. Ezt az ételt 160 fokos hőmérsékleten 30 percig kell főzni. A főtt kulináris remekműveket nyugodtan megszórhatjuk friss fűszernövényekkel, hogy extra ízt kapjanak.
A hús nagyon egyszerű összetevőnek tűnik.Azonban nem mindenki veszi észre, hogy valójában meglehetősen nehéz igazi kulináris remekművet készíteni belőle. A finom szelet elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
Fontos megjegyezni, hogy ennek az ételnek az elkészítése körülbelül 30 percet vesz igénybe, és a végén körülbelül 4 adag lesz belőle. Tehát kezdjük a főzést.
Az első lépés az, hogy alaposan öblítse le a húst, és szárítsa meg.övé. A hátát bordákkal vágjuk apró darabokra. A következő lépés a hús óvatos leverése. Ebben az esetben próbálja meg nem túlzásba vinni.
Most a karajokat borsozni és sózni kell,ekkor a tojásokat egy tálba törjük, és habverővel vagy mixerrel jól felverjük. Öntse a szükséges mennyiségű lisztet egy másik tányérba, vagy cserélje ki hagyományos zsemlemorzsával. A húst mártsuk bele a tojásba, majd forgassuk meg lisztben vagy zsemlemorzsában.
A serpenyőt fel kell melegíteni, öntsünk egyetegy kanál napraforgóolajat, majd húst. A szeleteket mindkét oldalukon barnára sütjük. Átlagosan mindez körülbelül 3-4 percig tart, ha közepes lángon főzzük.
Kulináris remekművek, amelyekkel nyugodtan beküldhetedsült burgonya vagy például párolt savanyú káposzta. Ugyanakkor a püré köretként is alkalmas, valamint bármilyen gabonaféle: hajdina, rizs stb.
Szaftos sertésszelet illatos panírozásbanbármely ember étrendjében a legkedveltebb étel lehet. Fontos megjegyezni, hogy ez a modern kulináris remekmű nemcsak nagyon ízletes, hanem kielégítő, tápláló és egyben nagyon hasznos is.
Tehát milyen alapanyagokra van szükségünk a rántott sertésszelet elkészítéséhez? Szükségünk lesz:
A főzés első lépése a hús megmosása ésdarabokra vágva. Az optimális vastagság ebben az esetben 0,8 cm. Minden hússzeletet óvatosan kell feldolgozni egy speciális kalapáccsal a veréshez.
Semmi esetre se vigye túlzásba.Végül is ebben az esetben a karaj száraz és íztelen lesz. A szükséges mennyiségű őrölt fekete borsot és sót össze kell keverni, majd minden húsdarabot mindkét oldalát bedörzsölni kell ezzel a keverékkel. Most adjon a húsnak körülbelül 10-20 percet, hogy felszívja ezeket a fűszereket. Minden darab húst mártson zsemlemorzsába.
Ezután fel kell törni és fel kell verni a tojásokatmajd minden karajt mártsunk ebbe a sárgája és fehérje keverékébe. Következő lépésként az összes darabot újra zsemlemorzsába forgatjuk. A szükséges mennyiségű olajat egy serpenyőbe kell önteni, és fel kell melegíteni. A főzés utolsó lépése az, hogy a karajokat a serpenyő aljára fektessük és megfőzzük.
Mindkét oldalra egy darab húst kell vinnifényes arany árnyalat. A kész ételt bármilyen körettel tálalhatjuk. Végül is a hús univerzális termék. Különféle zöldek használhatók a bemutató kiegészítő elemeiként.
Mit gondolnak a háziasszonyok világszerte a receptekről,amelyeket ebben a cikkben bemutattunk? Az egyes sertéskaraj receptek véleménye az esetek 80% -ában pozitív. Professzionális szakácsok és háziasszonyok dicsérik mindegyik főzési módot egyszerűségükért és a végeredményért, amely biztosan tetszeni fog.
Így ma tanulmányoztuk a legnépszerűbb sertéskaraj recepteket. Főzzük gyorsan és nagyon finoman. Jó étvágyat kívánunk!
