A halleves rajongói körében nagyon népszerű a finom ízű és rendkívül egyszerűen elkészíthető krémes lazacleves.
Annak érdekében, hogy meglepje családját ezzel az ételrel,Szüksége lesz friss vagy fagyasztott lazacra (pisztrángot, lazacot vagy más vörös halat vehet), 10% zsíros tejszínt, paradicsomot, több burgonyagumót, sárgarépát, hagymát. Lazacból (lehetőleg természetesen friss) a húslevest főzzük.
A hagymát gyűrűkre vágva, tovább sütvea serpenyőben. Ehhez sárgarépát, csíkokra szeletelt, hámozott és kockára vágott paradicsomot adunk hozzá. Annak érdekében, hogy a paradicsom könnyebben meghámozódjon, néhány percig forrásban lévő vízbe kell helyezni.
A zöldségeket egy ideig tüzeljük.A burgonyát beleöntjük a húslevesbe. Miután felforraljuk, amíg félig meg nem főzik, a zöldségek keverékét is odaküldik. Mielőtt a burgonyát teljesen megfőzték, krémet öntenek a húslevesbe. Mindent forralunk, sózunk. Fűszereket adunk hozzá. Lazac krémes leves kész. A vacsorára történő tálalás előtt apróra vágott zöldekkel meghintjük.
A lazacleves gazdag ízű lesz. Ehhez a fejeket hideg vízzel öntjük, tüzet teszünk, körülbelül egy órán át főzzük, majd a húslevest kiszűrjük.
Meglehetősen élénk ízű sajtos leveslazac. A halfilé húslevest forraljuk és szűrjük. Az apróra vágott hagymát külön tálban megsütjük, ráhelyezzük karfiolvirágzatot, hozzáadunk egy kevés levest. Körülbelül 10 percig a zöldségek tüzet hagynak, majd eltávolítják és aprítják egy turmixgép segítségével. A maradék húslevest adjuk ide, reszelt sajtot öntsünk, egy pohár alacsony zsírtartalmú tejszínt adunk hozzá. A keveréket addig főzzük, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik. Darabokra vágott főtt tojást és lazacot egy tányérra teszünk, levest öntsünk, mindent meghintünk zöldekkel.
Ezen felül krémes levest készíthetgarnélarák lazac. A hagymát gyűrűkre vágják, a paradicsomot kockákra, a sárgarépát egy finom reszelőre dörzsölik. A zöldségeket mély tálban növényi olajban sütjük, forrásban lévő vizet öntsünk és kockákat adunk a burgonyához. Amikor a burgonya félkész, lazacot és hámozott garnélarákat adnak apróra aprítva a leveshez. Mindent 10 percig főznek. A tejszínt öntsük a lazacos krémes levesbe. Mindent forralunk, majd fűszereket, sót, gyógynövényeket adunk hozzá. A kész edényt egy ideig infúzióval kell befejezni, ezután készen áll az enni.
A krémes főzés másik módjalazacleves azonos alapanyagokkal. A karfiolot enyhén sózott vízben forraljuk körülbelül 10 percig, majd onnan eltávolítjuk. A kapott húsleves lesz a húsleves alapja. A finoman apróra vágott hagymát reszelt sárgarépával, káposztával sütjük, hozzáadunk egy kevés húslevest, mindent aprítunk egy turmixgépben, és beleöntjük egy húslevesbe, ahol a lazacszeleteket elhelyezzük. A serpenyőt egy ideig felgyújtják. A feldolgozott sajtot apróra vágják és kis tálban alacsony hőmérsékleten megolvasztják. Egy kevés jól mosott rizst teszünk a levesbe, és ráöntjük a krémsajtot. Ezután a levest körülbelül 10 percig forraljuk. A főzés vége előtt tejet, sót és fűszereket adunk hozzá (kis mennyiségű kömény hozzáadásával sajátos íz adható). Miután a levest kivették a tűzhelyről, friss fűszernövényekkel fűszerezték, fedéllel lefedték és körülbelül fél órán keresztül infúzióval töltötték.
A halleves jó rozsmal tálalnikeksz vagy krutonnal. A krém helyettesíthető magas zsírtartalmú tejjel. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az étel íze kissé megváltozik. A fűszereket ízlés szerint választhatják meg, ám itt jó a paprika és a szuneli komló. Érdemes azonban figyelembe venni, hogy túl sok fűszer kissé megszakíthatja a tejszín és a hal ízét, ezért nagyon kissé kell megtenni.
