A tekercs hazánkban viszonylag jelent megaz utóbbi időben, de meglehetősen nagy népszerűségre tett szert a fogyasztók körében. Számos recept létezik e rizs tekercs elkészítéséhez, de mindenesetre olyan termékeket használnak, mint a rizs és a nori. Vannak vegetáriánus, hal, sajt és még csirke tekercsek is. Most arról beszélünk, hogy milyen sajt alkalmas tekercshez. Különböző típusú sajtot készítenek ezeknek a japán tekercseknek. Mindent felváltva mérlegelünk.
Az ilyen termékek kombinálják a lágyságot, a túró hasznosságát és a tejszín érzékenységét. Alapja a tej, amely tejszínnel dúsított.
Egy ilyen terméket 1872-ben kezdtek el gyártani.az Egyesült Államokban, Philadelphia kisvárosában. Kicsit később a híres "Kraft Foods" cég, amely egyébként ennek a legfinomabb sajtnak a készítője, kénytelen volt növelni termékének termelését. Ennek oka az ilyen sajt tekercsek iránti óriási igénye a vásárlók körében, valamint a japán ételeket készítő intézményekben történő gyakori használata.
A termékről beszélve meg kell jegyeznihogy sok konyhában nélkülözhetetlen összetevő. Tekercskészítéskor is használják. E sajt nélkül elképzelhetetlen egy olyan tekercs, mint a Philadelphia. A krémes termék jól illeszkedik az étel egyéb alkotóelemeihez.
Hazánkban, Oroszországban, ezt a terméket szállítjákEurópából. A különféle akadályok természetesen befolyásolják a termék árát, valamint elérhetőségét a városok üzleteiben. Ennek a sajtnak a magas költségei vagy a szupermarketekben hiányzó sok polgár nem készíthet ilyen japán ételeket otthon. Bár ez a termék továbbra is megtalálható.
Ez a termék sok aminosavat tartalmaz,ásványi anyagok, vitaminok, antioxidánsok és fehérjék. A sajt kalóriatartalma 412 kcal, benne lévő zsír 41 gramm. A krémes ételek közül a legzsírosabb. Kedves utóízű. A Mascarpone-ban a szénhidráttartalom 4,8 gramm.
Desszertek készítésére használják, például sajttorta és tiramisu. Természetesen tekercsek készítésére használják. Íze és textúrája hasonló a Philadelphia sajthoz.
A Ricotta bivalyból, kecskéből,juh teje. Ez a legalacsonyabb kalóriatartalmú krémsajt. A benne levő zsír 13 gramm, a szénhidrátok pedig 3 gramm. A termék kalóriatartalma körülbelül 174 kcal. Ez a tekercses sajt az egészséges fehérjék és kalcium forrása. Vezetőnek lehet nevezni a fehérjék számában. A "Ricotta" egy A- és B-vitaminokkal dúsított étkezési sajt. Kellemes sós ízű, mindez annak köszönhető, hogy a termékben tengervíz készül, amely ásványi anyagokkal telíti.
Egy ilyen termék sokkal jól megyzöldségek, különösen paradicsommal. Földközi-tengeri és olasz ételek, valamint tekercsek készítésére használják. Ez a sajt érdekes ízjegyeket ad az ételnek.
Néha tekercsek készítéséhez használjon ilyensajtok, mint például a Buko vagy a Natura. Konzisztenciájuk hasonló a Philadelphia sajthoz. Kiválóan alkalmasak tekercses öntetek készítésére. Az ilyen sajtok olcsóbbak, mint az amerikai társaik.
Milyen sajtot használnak tekercsben?Természetesen, Feta. Ezt a görög fehér sajtot kecske- vagy juhtejből készítik. Külsőleg hasonlít a préselt túróra, csak íze sós, kifejezőbb, enyhe savasságú. Ennek a terméknek a zsírtartalma harminc százalék és hatvan között van. A feta sajtot először Franciaországban (Korzika szigetén) készítették. A kalóriatartalom 215 kcal / 100 g termék. Tekercsben 150 kcal ilyen sajtral.
Most már tudja, melyik sajtot tekercsre tesszük.Feltétlenül mondja el ezt az információt a japán konyha, különösen a sushi kedvelőinek. Nagyon érdekel, hogy megismerjék, milyen típusú sajtot használnak a kedvenc étel, azaz a tekercs elkészítéséhez.
