Sok étel tekinthető eléggéhagyományos a posztszovjet téren. Ilyen biztonságosan a csirke zseléjének tulajdoníthatók. Főzni, természetesen, sok otthoni szakács tudja. És az edény nagyon egyszerű. De ízletes és ünnepi! A hideg évszakban már szokás az aspic, aspic és zselés készítés. By the way, az ősi szlávok, a "zselé" szó csak nevezték a téli hónapban (január).
Kétségtelen, hogy sok háziasszony megszokta a főzéstez az étel egy teljes húskészletből készül, amely magában foglalja a csirkét (valamint a sertéscombot, az agycsontokat, a farokot, a pépét - de később még részletesebben). De elvégre a csirkemellűnek is létezési joga, és sok okból. Először is, nem forródik ilyen hosszú ideig. Másodszor, dietetikusabb vagy valami más. És alkalmas azok számára, akik megszokták a figura figyelését. Bár rengeteg koleszterin és zsír van. De nem túl gyakran, mert kezelni tudja magát. Amellett, hogy ízletes vendégeket és otthont kezel az újévre vagy más ünnepre.
A zselés zselés csirke nem tartalmazzanéhány különleges alkatrész. Szükségünk lesz: 1 nagy csirkere, 3 tojásra, párhagymára, 1 közepes méretű sárgarépara, 20-25 gramm természetes zselatinra, néhány gerezd fokhagymára (amatőr számára), fekete borsra (és szegfűborsra is), borsóra, lavrushka-ra, sóra. Ez az összes "ünnepi résztvevő". És most kezdjük főzni!
1. Vágja a csirkét darabokra, és tegye egy nagy edénybe főzéshez, a hús mosása után öntsen hideg vizet.
2. Forraljuk fel.Egyesek inkább az első vizet ürítik, mondják, ez csökkenti a csirkemell zsírtartalmát. Ha úgy dönt, hogy ugyanezt teszi, akkor a húsot szűrőedényben dobjuk el, mossuk le a darabokat és öblítsük le a serpenyőt is. Ha nem, akkor folytassa a főzést a legkisebb tűzön, és távolítsa el a kapott szennyeződést egy réselt kanállal.
3. Helyezze vissza a csirkét a tartályba, és töltse fel már forró vízzel.
4. Forraljuk fel.Adjon hozzá sárgarépát (egészben vagy durván aprítva), hagymát (egészben és még hámozva is, aranyszínű lesz a zselés csirke és a zselatin), a lavrushka-t borssal (borsó). Csökkentse a hőt minimálisra, hogy sápadjon, de kissé. És amikor a zöldségeket egy villával szabadon átszúrják, vegye le őket a serpenyőből.
5. Főzzen körülbelül 3-4 órán keresztül. Közelebb a végső főzéshez, sót az egyéni igények szerint.
6. Törje össze vagy törje össze a fokhagymát egy géppel, adja hozzá az edényt és keverje össze. Azonnal vegye le a tartályt a tűzről - tegye félre, hogy lehűljön.
7. Vegye ki a csirkét a serpenyőből. Válassza le a húst a magvaktól. A húst szeletekre vágjuk vagy szétszereljük.
8. Kemény főtt tojás.Hűtsük le jeges vízben és tisztítsuk meg. Körökre vagy félkörökre vágjuk (lehetséges és kitalálható). Finoman vágjuk a főtt sárgarépát - szeletekkel, csillagokkal, rózsákkal - mutassa meg kulináris képzeletét.
9. Kis csészékben szétterítjük a csirkét, tojásszeletekkel és főtt sárgarépával díszítve (egyébként dekorációhoz hozzáadhat zöldborsót is).
Nos, úgy tűnik, hogy minden - te tölthetsz levest!
Ezekre a célokra készült a csirkemell receptaz élelmiszer-zselatin tartalmazza. Megijeszti néhány háziasszonyot, mondják, milyen adalékanyag és hogyan befolyásolja a termék végső ízét? Csak mondja el, hogy semmiképpen sem félnek ezen anyagtól, mivel teljesen természetes, és kollagénből készül, amely az állati eredetű csontokban és porcokban található. A csirkeből készült zselés összetételbe történő bevezetése jelentősen javítja az étel megkeményedhetőségét (amint ezt a szakácsok áttekintése is igazolja). Mivel önmagában a csirke nem termel a kívánt zsírt, ezért fennáll annak a kockázata, hogy egy kissé rágódó, zselés szerkezet helyett zabkása lesz. Tehát folytasd!
Mint láthatja, hajtsa végre ezt az egyszerű receptetA zselatinnal zselélt csirke egyáltalán nem nehéz - ezt minden kezdő szakács képes kezelni. Ez nem túl fárasztó és nagyon olcsó. De finom! És a háziasszonyok áttekintése megerősíti ezt.
Ha nem szereti túl sokat a zselatint vagybármilyen okból nem tudja használni, megpróbálhatja főzni az ételt az ő részvétele nélkül. A zselés sertéscomb és a csirke ugyanolyan könnyű főzni, mint az előző változat. Talán több időbe telik. De a sertés patátokkal minden bizonnyal fagyos lesz! Tehát az egész csirkét egészben vesszük (vagy elvehetjük annak „pótalkatrészeit”: combot, szárnyat, kb. 1,5 kilós filét; még jobb megoldás lenne egy házias kakas elvétele), pár sertéscomb, lavrushka paprikával (borsó). , hagyma, sárgarépa, só, fokhagyma. A tojást díszítésre fogjuk használni.
