A mézes gombákra pácolt óriási szerepet játszikfőzés házi harapnivalók. Végül is, ezeknek a gombáknak az íz tulajdonságai teljes mértékben attól függenek, hogy milyen sóoldatot használsz nekik. Így a hozzáadott fűszerek és ételízesítők különleges aromát, pikantisságot, érzékenységet és így tovább adhatnak a terméknek. Ezért nagyon fontos a pác megfelelő előkészítése a gombákhoz.
Ma bemutatunk néhány receptet,felvitele után önállóan elkészíthet egy nagyon finom és illatos snacket. Mellesleg, az ilyen gomba különösen népszerű egy ünnepi ünnepen, különösen az erős alkoholtartalmú italoknál.
A téli mézes gombák pácolásával elkészíthetőkülönféle összetevők felhasználásával. Tehát egy adott sós só használatának köszönhetően a gomba édes, savanyú, fűszeres, sós, édes-savanyú lehet, stb. Ez az oka annak, hogy mielőtt elkezdené ilyen termék beszerzését, el kell döntenie, hogy milyen végű snacket a végén meg akar kapni. A fűszer- és ételízesítőkészlet kiválasztása teljes mértékben a döntésétől függ.
A gomba sós konyha főzésének ez a módszerea leggyakoribb. Azonban elkészítheti úgy, hogy eltér az alábbiakban ismertetett recept általános sémájától. Tehát a méz gombákra való pácolás meglehetősen könnyű kissé édesebbé vagy savasabbá tenni, ha több cukrot vagy citromsavat adnak hozzá.
Tehát az ilyen sós só elkészítésének klasszikus receptje az alábbi összetevők használatát követeli meg:
A gombát pácolni könnyű megtenni. De ahhoz, hogy egy ilyen előétel a lehető legfinomabb és illatosabb legyen, szigorúan be kell tartania az alább ismertetett recept összes követelményét.
Ezért meg kell öntni ivóvízetszűrt vizet a serpenyőbe, és gyorsan forraljuk fel. Ezután a tiszta és a feldolgozott gombákat le kell fektetni a folyadékba. Forraljuk őket közepes lángon, lehetőleg kb. 12 percig, majd engedjük le az összes vizet a mosogatóba.
Miután csak a gomba maradt az edényekben, tiszta, szűrt folyadékot kell hozzáadagolni hozzájuk, ami a jövőben pácolásként szolgál majd nekünk.
Forraljuk fel az edény tartalmátle kell engedni a hámozott fokhagyma-szegfűszeget, vékony lemezekre szeletelve. A gombáknak hozzá kell adni asztali sót, illatos szegfűszegt, cukrot és fekete szegfűszeget (apróra vágott és borsó). Ebben a összetételben az ételeket kb. ¼ órát kell főzni. És 10-13 perc elteltével öntsünk bele egy kevés asztali ecetet.
Mint láthatja, a klasszikus pácolt gombát, receptamelyet fentebb leírtunk, nagyon könnyen és gyorsan készít. Az összes leírt művelet elvégzése után az edények tartalmát forrón el kell osztani a sterilizált üvegekbe és szorosan le kell zárni. Ebben az állapotban a gomba körülbelül egy napig melegen kell tartani, majd hűtőszekrénybe, kamrába vagy föld alá kell helyezni (ha lehetséges).
Pácolt mézes gombák fahéjjal - ez csinosszokatlan módszer házi készítésű munkadarabok készítésére. Valójában nem minden háziasszony dönt úgy, hogy hozzáadja az említett fűszert a gombához. Meg kell azonban jegyezni, hogy egy ilyen gombapác nagyon fűszeres és ízletes a gombára. Ennek igazolására azt javasoljuk, hogy készítse el ezt a falatot magának. Számára szükségünk van rá:
Fűszeres pác gombára (gombára), receptamelyet megfontolunk, nem a fő termékkel együtt, hanem külön kell főzni. Ehhez öntsünk ivóvizet a serpenyőbe, és forraljuk fel. Ezután adjunk hozzá fahéjat, aromás szegfűszeget, borsot, paprikát, sót és cukrot a folyadékhoz. Az összes összetevőt alacsony lángon főzzük, amíg az ömlesztett komponensek teljesen fel nem oldódnak. A végén meg kell önteni egy kis ecetet. Ennek alapján a pác készítésének folyamatát befejezettnek tekintik.
A pácolt gombához gomba leszkészen áll, meg kell kezdenie a fő termék feldolgozását. Tisztítani, mosni, tiszta vízben forralni kell kb. 7 percig, majd szűrőedénybe dobni, alaposan öblíteni és minden folyadékot megfosztani. Ezután a mézgomba el kell osztani a sterilizált üvegekben, és öntsük az előzőleg elkészített sós vízzel. A tartályok felcsavarása után körülbelül egy napig szobahőmérsékleten kell őket tartani, majd a kamrába vagy a föld alá kell helyezni.
Ízletes pác a mézes gombáknaktartalmazhatnak gyógynövényeket és fűszereket. Valójában csak nekik köszönhetően érheti el a harapnivalóit nagyon ízletesnek és illatosnak. Biztonságosan kiszolgálható bármilyen nyaraláshoz vagy rendes családi ünnepekhez.
Tehát, mielőtt elkészíti a pácot a mézgomba, meg kell vásárolnia:
Mielőtt elkészítené egy ilyen nyersdarabot télen,el kell főzni a pácot. Ehhez egy nagy serpenyőben szűrt ivóvizet kell forralni, majd finoman granulált cukrot, közepes asztali sót és szegfűborsot hozzáadni hozzá.
Az összes összetevőt alacsony hőn forraljuk,amíg a laza fűszerek fel nem oldódnak. Ezt követően sűrű gélen, szitán vagy flaneln át kell szűrni, majd asztali ecetet és apróra vágott friss kaprát kell hozzáadni hozzájuk (használhat szárított). Ebben a kompozícióban az összetevőket újra fel kell forralni, de 4 percen belül.
Miután a pác elkészült, meg kellaz elkészített gomba külön tisztítása, mosása és forralása. Ezután szét kell osztani a sterilizált edények között, és azonnal öntsünk forró sós oldatot. Ugyanakkor meg kell győződnie arról, hogy minden edénybe elegendő mennyiségű zöldesedés tartozik-e. Valójában ez a termék adja az egész előételnek különleges aromát és páratlan ízét.
Öbölméz mézes galócukor sós vízzel, azonnal meg kelltekerje fel a fém borítókat. Miután körülbelül egy napig melegítették az üvegedényeket, azokat hűtőszekrényben, pincében vagy bármely más hűvös helyiségben meg kell tisztítani. Csak néhány hét után ajánlott enni ezt a falatot.
A bemutatott receptet gyakran használják.akik igazán sós harapnivalókat szeretnek élvezni. A fűszeres chili paprika és a tormagyökér pikáns ízt ad ehhez a munkadarabhoz. Kívánság szerint bármilyen más fűszert hozzáadhatunk egy ilyen páchoz.
Szóval, szükségünk van:
Az őszi gomba fűszeres pácát egyszerűen elkészítik. A lényeg az, hogy ne fűszerezzük fűszerekkel és fűszerekkel.
Először el kell rendeznie az összes összegyűjtöttgombát, tisztítsa meg és alaposan öblítse le. Ezután egy nagy tálba kell helyezni, öntsünk szűrt vizet és közepes lángon főzzük kb. 12 percig. A gombák elkészítése után azokat szitán kell dobni, öblíteni és minden nedvességtől megfosztani.
Az összes leírt művelet elvégzése után biztonságosan folytathatjafolytassa a pácolás közvetlen elkészítésével. Ehhez a főtt gombát ismét egy üres serpenyőbe kell tenni, öntsünk vizet, majd forraljuk fel, adunk hozzá cukrot és sót. Az összetevők összekeverése után körülbelül 5 percig főzzük, majd adjuk hozzá apróra vágott tormagyökér, apróra vágott chili paprika, valamint a borsó fűszeres fűszereit. Miután az összetevőket egy percig forraltuk, meg kell önteni egy kis asztali ecetet. Ezt követően biztonságosan folytathatja a téli betakarítás kialakulását.
Miután illatos snacket készített az őszi gombákból, meg kellsterilizálja az üvegedényeket, majd ossza meg az edény teljes tartalmát rajtuk. Ezután a tartályokat le kell zárni és lehűteni, körülbelül másfél napig szobahőmérsékleten állni.
Ez után az éles gombát ki kell venni a hűtőszekrényben, és addig kell tárolni, amíg meg nem akarod élvezni őket.
Most már tudja, hogyan lehet fűszeres, fűszeres ésaromás pác erdei gombákhoz. Ez azonban nem elegendő ahhoz, hogy a vendégek értékeljék a gombás snacket. Végül is nagyon fontos a helyes dosszié. Ehhez a pácolt gombát hideg vízben kell mosni, majd egy mély tálba tesszük, finomítatlan napraforgóolajjal és félgyűrűvel, piros édes hagymával fűszerezzük. Az összes megnevezett összetevő összekeverésével egy kanállal ízléses és fűszeres snackként biztonságosan felszolgálhatók egy ünnepi lakomával. Bon étvágyat!
