Bizonyára nincs sok ember a világon, akik nem szeretik a pasztákat. A mai cikkből megtudhatja, hogy melyik nemzeti ételhez tartoznak ezek a lédús sült pitek, és hogyan lehet főzni őket.
Ízletes finom paszták jelentek megrégen, most nagyon nehéz kitalálni eredetüket. Annak ellenére, hogy ennek az ételnek a neve krími tatár gyökérzettel rendelkezik, hasonló finomságok találhatók szinte az összes kaukázusi és ázsiai konyhában.
A kulináris szakértők továbbra is heves vitákat folytatnakebből az emberek nemzeti chebureks ételeket készítenek. Az egyik legmegbízhatóbb változat szerint ezeket az illatos termékeket a törökök és a mongolok találták ki. Később a receptet a szomszédos nemzetiségek képviselői kölcsönölték és fejlesztették.
Valójában a paszták hétköznapi húslevek éshagymát. Az orosz kollégáktól eltérően azonban nem sütőben sütik, hanem nagy mennyiségű forrásban lévő növényi olajban sütik őket. Ennek a szokatlan előkészítési módszernek köszönhetően egy vékony aranykéreg alakul ki a termék felületén. Kiderül, hogy elég rugalmas, de ugyanakkor ropogós. Ez magyarázza a forró, áramló pasties cheburekok népszerűségét.
Kinek a nemzeti étele, tehát máris megértettedMost meg kell értenie annak előkészítésének alapvető árnyalatait. Annak ellenére, hogy a tészta olyan egyszerű termékeket tartalmaz, mint növényi olaj, só, liszt és víz, maga a technológia számos fontos tulajdonsággal rendelkezik. Annak érdekében, hogy a paszták ne legyenek törékenyek, nem adnak tojást. Enyhe és elasztikus tésztához nagyon forró vízben dagasztják.
Ami a töltést illeti, az lehetbármilyen húsból készült. Leggyakrabban bárányból vagy marhahúsból készítik. De ha szeretné, akkor töltse meg a termékeket sertéshússal. Ezenkívül sok hagymát, sót, petrezselymet és különféle fűszereket adnak hozzá. Időnként tejfölt vagy savanyú tejet tesznek a töltelékbe.
A mongol és a török népek nemzeti ételeegyszerű termékekből készítve. Sőt, sokuk szinte mindig minden konyhában található. Annak érdekében, hogy ne kelljen megszakítania a folyamatot, és időt kell töltenie a hiányzó elemek keresésére, ellenőrizze előre, hogy van-e kéznél:
Ezen felül szükség lesz őrölt fekete borsra és növényi olajra. Ez utóbbi nemcsak sütéshez, hanem a tészta előkészítéséhez is felhasználásra kerül.
Öntsön előmelegített vizet egy tálbaszobahőmérsékletre. Cukor, só és öt evőkanál növényi olaj kerül ide. A kis szemek teljes feloldódása után a szitált lisztet fokozatosan hozzáadjuk a tartályhoz. Minden gyúrja jól. Először ezt egy spatula segítségével hajtják végre, és az összes liszt hozzáadása után - a kezeddel. A kész tésztát tiszta edénybe helyezzük, törülközővel lefedjük és ellenőrzés céljából elküldjük.
Fél óra elteltével egy munkavállalót feküdt lea felületet liszttel meghintjük, és egy gördülőcsappal vékonyan kihúzzuk. A kapott tésztrétegből körülbelül tíz centiméter átmérőjű köröket vágunk. Mindegyikük közepén fektesse a darált húst, az apróra vágott hagymát, a sót és a borsot tartalmazó tölteléket, óvatosan teáskanállal eloszlatva az egész felületre, a tésztát felére hajtva, és a kapott félkör szélét szorítva. Ezt követően a jövőbeli pasztákat (amelyek nemzeti ételeit már ismered) egy-egy részben egy növényi olajjal töltött forró serpenyőben helyezik el. Sütje őket mindkét oldalon, amíg egy aranykéreg meg nem jelenik. A késztermékeket egy gyönyörű tányérra visszük át. Különösen ízlesek, ha forróak. Ezért azonnal a serpenyőből történő kivétel után szolgálják fel.
Meg kell jegyezni, hogy a főzési folyamatEz az étel nagyon fárasztó. Ezenkívül, ha nincs erős motorháztető, mindig fennáll annak a veszélye, hogy az egész lakást felfújja. A teszt megkezdése előtt ellenőrizze, hogy a kamra rendelkezik-e az összes szükséges termékkel. Ezúttal a következőkre lesz szüksége:
A paszták elindításához (melyik nemzeti konyhát láthatjuk kissé magasabbra), előre kell mennie a boltba, és meg kell vásárolnia az összes szükséges összetevőt. A listának tartalmaznia kell:
Количество последних зависит от личных a szakács és családtagjai preferenciái. A fenti termékek mellett a konyhában a növényi olajat is sütött pasztákkal kell ellátni (amelynek nemzeti ételét a mai kiadvány első részében vizsgáltuk meg).
Először is meg kell tennie a töltés előkészítését. Az apróra vágott hagymát, tejfölt, sót és borsot egy tálba továbbítják darált marhahússal és sertéshússal. Mindet jól keverjük össze, és tegyük félre.
Egy sós és édesített tartálybanvizet, küldje el a tojást és a növényi olajat. Mindent alaposan összekevernek, és fokozatosan lisztet öntik. A tészta elkészítésének technológiája hasonló a gombóc vagy gombóc elkészítéséhez használt technológiához. Csak nem szabad túl szorosnak lennie, különben a chebureks ízű lesz, mint a gumi.
Kis érzés a kapott tesztbőldarabokat, tekerje őket vékony rétegekbe, kezdje darált hússal, zárja be és tartsa az alj csésze széle mentén. A jövőbeli pasztákat nagy mennyiségű melegített növényi olajban sütjük és tálaljuk.
Ez a recept kissé különbözik az előzőktől.lehetőségeket. A nem szabványos termékcsalád ellenére könnyedén főzhet lédús és ízletes ételeket (melyik ország nemzeti ételét már tudja). A teszthez a következőkre lesz szüksége:
Ezen felül termékekre lesz szükség a töltelék elkészítéséhez. Ezért ellenőrizze előre, ha konyhájában van egy font őrölt húst, hagymát, petrezselymet, fekete borsot és sót.
Egy tálban keverje össze a kefirot, a tojást és a sót.Alaposan keverje meg egy habverővel, és fokozatosan vezesse be az előre kiszitott lisztet. A kapott tésztát átvisszük a munkafelületre, és kézzel kegyük jól, megfeledkezve arról, hogy nem túl meredek. Ezután apró darabokat rágcsálnak le róla, vékony körökre gördítik, és az éleket megtöltik és lezárják. Jobb, ha a pasztákat egy mélysütõben sütjük. De hiányában ez megtehető egy serpenyőben.
