La lingua di manzo è considerata una delle più utilitra i sottoprodotti utilizzati negli alimenti. Contiene una grande quantità di proteine, vitamine del gruppo B, vari macro e microelementi. A causa del suo gusto delicato e squisito di bollito di manzo piatto linguetta è considerato una delicatezza. Ma a parte la sua appetibilità, contiene un sacco di sostanze nutritive e vitamine. Molti buongustai preferiscono usare al posto di salsiccia bollita lingua di manzo. L'utilizzo di questo prodotto è senza dubbio ancora più alto perché, in 100 grammi contiene circa il 40% del fabbisogno giornaliero di vitamine del gruppo B. Lingua di manzo è anche ricco di vitamina B12, che è insufficiente nel corpo può portare a malattia di Alzheimer.
La lingua del manzo bollito è usata comeun piatto indipendente e come componente di varie insalate e snack. Per bollire correttamente, è necessario seguire alcune regole. In primo luogo, la lingua deve essere accuratamente risciacquata con acqua corrente fredda, quindi lasciare che l'acqua salata, non tagliando a pezzi, cada nell'acqua bollente. La lingua di manzo viene cotta per circa tre ore, durante la cottura si aggiungono piselli e alloro. È impossibile non digerire il prodotto, perché in questo caso risulterà essere duro. La lingua del manzo bollito è pronta quando è facilmente trafitto con un coltello. Per rimuovere lo strato superiore non commestibile, dovresti abbassare la lingua di manzo per dieci minuti in acqua fredda. I vantaggi di un tale prodotto in combinazione con altri prodotti sono evidenti. Pertanto, ci sono molte ricette per varie insalate di vitamine. D'altra parte, la lingua bollita può essere avvolta in un foglio e metterla in un frigorifero per un ulteriore utilizzo come affettatrice.
Per quanto riguarda le insalate vitaminiche, è straordinarioè utile fare un'insalata con una lingua di manzo bollito e ravanello. Per cucinarlo occorrono 180 grammi di lingua bollita, un grande ravanello, una cipolla rossa, verdure, sale e spezie a piacere. Il ravanello deve essere strofinato su una grattugia grande e lasciato riposare fino a quando il succo viene estratto, che deve essere drenato. Cuocere la lingua bollita con cannucce sottili, i semianelli di cipolla e tritare finemente i verdi. Tutti gli ingredienti sono mescolati, lasciando una piccola quantità di verde tritato per la decorazione. Per il riempimento, è possibile utilizzare olio di oliva o di sesamo. Il gusto originale di questa insalata è che uno dei suoi componenti è la lingua di manzo. L'uso di questo piatto è arricchito da verdure ed erbe contenenti vitamine. In particolare, il ravanello contiene molti oli essenziali utili e varie vitamine.
Il piatto più comune, soprattutto sutavole festive, è una lingua gelatinosa. Sia la lingua di maiale che quella di manzo sono adatte a lui. I benefici e le proprietà utili del maiale sono gli stessi, quindi molte ricette spesso non specificano quale lingua dovrebbe essere usata per preparare il piatto. Per preparare l'aspic, devi filtrare tre bicchieri di brodo e sciogliervi 25 grammi di gelatina. Quindi, filtralo di nuovo e versane metà in una piccola insalatiera poco profonda. Quindi è necessario mettere il brodo al freddo fino a formare la gelatina, quindi mettere con cura la lingua, l'uovo, le carote bollite, le verdure e i piselli tagliati a cerchi sopra. Dopo aver versato il piatto sopra con il resto del brodo, dovresti metterlo di nuovo in un luogo freddo fino a quando non si solidifica completamente. La lingua in gelatina decora molto la tavola festiva e puoi servirla sia in un'insalatiera, sia capovolgendola su un altro piatto, dopo aver abbassato il fondo dello stampo per alcuni minuti in acqua calda.
La lingua di manzo bollita si abbina benediversi tipi di prodotti. Questi sono formaggio, maionese, patate, funghi e molti altri. Pertanto, se vuoi qualcosa di gustoso, un'insalata con questo prodotto sarà molto utile.
