Informazioni sui vantaggi dei prodotti fatti in casaparlare molto è inutile: sono più sani, più gustosi, più ecologicamente più puliti di quei surrogati che dobbiamo comprare nei supermercati. E quindi, nel nostro articolo ti parleremo di come cucinare il latte condensato da solo - una meraviglia meravigliosa, amata fin dall'infanzia.
Prima di bollire lo zucchero con il latte, è necessarioprendere in considerazione diverse sfumature. Idealmente, se il prodotto principale viene acquistato direttamente dal "produttore", cioè dalle mani di un operatore privato. Naturalmente, anche i nostri artigiani locali hanno affinato la loro "sostanza chimica", ma non nella stessa misura della produzione in fabbrica. Necessariamente il latte dovrebbe essere intero, grasso, fresco. Se prendi un negozio, prima di bollire lo zucchero con il latte, esamina la composizione sull'etichetta. In presenza di grassi vegetali, non utilizzarlo categoricamente negli alimenti!
Il latte condensato non è solo un piacere gustoso.Contiene le vitamine più importanti per noi: A, gruppi B, C, PP. Inoltre, contiene oltre il 56 percento di carboidrati, il che rende la dolcezza un'importante fonte di energia per il nostro corpo. Avendo imparato a bollire lo zucchero con il latte, non pensare di poter consumare latte condensato in quantità illimitate. In un giorno di 20-25 grammi - questa è la dose ottimale che ti sarà molto utile nella realtà.
Passiamo dalla teoria alla pratica.Parliamo di come bollire lo zucchero con latte (in polvere), panna e latte normale. Prendi un quarto di tazza di latte fresco intero, una tazza e mezza di prodotto secco, la stessa quantità di zucchero. Versare il liquido in una casseruola, aggiungere un po 'di polvere, mescolando accuratamente per evitare grumi. Sciogli lo zucchero nel latte mettendo una casseruola a bagnomaria. Bollire il contenuto per circa un'ora a ebollizione moderata, mescolando regolarmente. La massa dolce dovrebbe evaporare fino a quando non si addensa. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'di vaniglia.
Puoi bollire il latte con lo zuccheroin modo diverso. Questo metodo è buono in quanto è più veloce, non richiede noiosa evaporazione. L'output sarà di circa un litro di latte condensato. Ingredienti: 800 grammi di latte in polvere o panna, 50 grammi di burro di mucca, 1 tazza di latte normale. Come cucinare lo zucchero nel latte in questo caso? La ricetta è semplice Il liquido deve essere bollito, mettere zucchero e burro, sbattere bene (con una frusta o un frullatore). Allo stesso tempo, versare un sottile flusso di latte in polvere. Quando la miscela diventa omogenea, smetti di sbattere e fai semplicemente bollire a bagnomaria fino a quando il latte non si addensa. Il processo completo di ispessimento si verificherà quando si mette la delicatezza raffreddata per un paio d'ore in frigorifero.
Cos'altro può piacere agli amanti dei deliziosi?Adesso lo diremo. Versare un litro di latte con un alto contenuto di grassi in una ghisa con pareti e fondo spessi. Stufalo a fuoco lento per circa un'ora e mezza. Durante questo periodo, l'acqua evapora. È vero, devi sempre mescolare in modo che il latte non fugga. Quindi aggiungere 300-450 grammi di zucchero e far bollire per un'altra ora, anche mescolando continuamente. Dalla quantità indicata di prodotti si ottengono circa 500 grammi di latte condensato. Sarà come un negozio da gustare.
