כולנו אוהבים סלטים, אבל רובם מאודגבוהה קלוריות ושומן, ולכן, מוכנים אך ורק בחגים. היום נדבר על חטיף קל, מזין ולא יקר, הנקרא "ויניגרט". תכולת הקלוריות של צלחת זו, בהשוואה לסלטים אחרים, מתובל במיונז או שמנת חמוצה, הוא נמוך: בממוצע, 130 גרם לכל 100 גרם של מוצר. בהתאם לכמות השמן המוסף, כמות הקלוריות שלו עולה.
למרות ויניגרט מורכבפשוט למדי ולא יקר החומרים, זה לא לאבד את האטרקטיביות ואת הטעם. אנשים רבים אוהבים אותו ומכינים אותו אפילו לאירועים החגיגיים. זהו סלט מלא שיכול לשמש כמתאבן קר או צלחת בצד למעדני בשר. המילה "ויניגרט" באה מן "וינגרט" הצרפתי - הוא רוטב עשוי חרדל, שמן זית וחומץ.
כזה רוטב פיקנטי עבור ירקות בשימושעדיין ברוסיה הקדם-מהפכנית. שמו של הסלט הופיע בימי שלטונו של קתרין השנייה. פעם אחת לארוחת הערב הוגשה לה המנה הזאת, ניסתה אותה ואמרה בשאט נפש: "פי, לא! "מאז אותו מתאבן קר רכש את השם "ויניגרט". סלט ירקות קלוריה, על פי תזונאים, לא משמעותי, זה לא יכול להשפיע על המשקל של הגוף. בתנאי, כמובן, אם להפחית את כמות השומן וקמח מוצרים אכלו. תכולת החלבון אינה תורמת לבניית רקמת שריר.
לדברי תזונאים, סלט סלט -אשר מוצג לאנשים הסובלים avitaminosis (המנה מכיל כמות גדולה של סיבים גס, קומפלקס של ויטמינים microelements). סלט זה יכול לגוון את הדיאטה שלך, לאכול 150 גרם של מוצר ליום, אתה לא רק להרוות את הגוף, אלא גם להיות מסוגל למלא את המתחם החסר של מינרלים. חטיפים סלק מותר להשתמש עם הפרעות קלות בכיס המרה, לבלב, כבד, עצירות תפקודית. לא מומלץ בצלחת בנוכחות סוכרת ומחלות גסטרואינטסטינליות.
ילדים מגיל חמש יכולים להתחילתן ויניגרט קל. המוצר קלוריה הוא קטן, אבל זה מביא יתרונות גדולים. חטיפים קרים יכול להיות מוכן על צום צום ימים. והכי חשוב, כל הרכיבים הכלולים בהרכב שלה, זול וזמין לכל תקציב.
להכנת שלה, אנחנו צריכים את הסט הבאות של מוצרים:
ירקות מבושלים: סלק גדול, תפוחי אדמה (5 חלקים), כרוב כבוש (200 גרם), שעועית (100 גרם), בצל, גזר, אפונה ירוקה (2 כפות), ירקות או שמן זית.
כל הירקות המפורטים חתוכים קטניםקוביות (למעט שעועית ואפונה). מפזרים בצל קצוץ עם מלח ומערבבים, כך שהוא נותן מיץ בריא. החומרים מעורבבים עם כרוב חמוץ (אתה יכול לבשל את זה בעצמך). מפזרים ירקות ואפונה על גבי - זה התברר שימושי, סלט ירקות ויטמין. תכולת הקלוריות של מאכל כזה יהיה נמוך אם תוסיף כמות קטנה של חמאה, ובמקום תפוחי אדמה להשתמש תפוח חמוץ.
לאוהבי המנות המתובלות תוכלו לבשלרוטב מיוחד שיהפוך את הסלט ליותר טעים ומזין. רכיבים: כף קטנה עם חרדל, 50 גרם חומץ 6% (סיידר תפוחים אפשרי), שמן צמחי (20 גרם), מלח, סוכר, פלפל לפי הטעם. מערבבים היטב את הרכיבים הרשומים ומתבלים בוויניגרט ברוטב המתקבל. תכולת הקלוריות עולה עם רוטב כזה.
תְפוּקָה:לבשל ויניגרט לעתים קרובות יותר, מכיוון שכפי שהתברר לנו, יש הרבה יתרונות מזה. במקום כרוב כבוש אפשר להשתמש בפטריות מלוחות, להוסיף מלפפונים קלים. בכל פרשנות זה מסתבר טעים ויפה. אל תשכח את הכלל הבסיסי - אתה צריך לבשל עם נשמה, אז כל מנה תתברר במפץ!
