אילו מזונות מכילים חומצה פולית? מה המשמעות שלה בגוף האדם

חומצה פולית (Folacinin) היא אויטמין מסיס במים, שכמו נגזרותיו (הכוללות די-, טרי-, פוליגלוטמט), מוקצה על ידי מדענים לקבוצה B. זה חיוני להתפתחות וצמיחת מערכות הדם, החיסון והעצבים.

קצת היסטוריה

לוסי וילס האמריקאית, שעבדהמחקר בביולוגיה בשנת 1931 הצהיר סנסציוני כי תמצית שמרים מסייעת בטיפול באנמיה אצל נשים הרות. לאחר שאימצו עובדה זו, מדענים ערכו מחקרים רבים וכבר בשנים 1938-1939 זיהו את הפולאצנין כחומר הפעיל העיקרי בשמרים. בשנת 1941, לאחר חיפוש ממושך, שקבע לבסוף אילו מוצרים מכילים את הריכוז הגבוה ביותר של חומצה פולית, הוא הושג לראשונה באופן טבעי מעלי התרד. כימית פולזינין סונתזה בשנת 1945.

צריכה יומית

אז חומצה פולית.מדוע יש צורך בגוף? מהם התפקידים העיקריים שהוא מבצע וכמה צריך ויטמין זה לצרוך על ידי ילדים ומבוגרים למשך חיים תקינים? כאמור, חומצה פולית היא יסוד חשוב מאוד שנכנס לגוף עם ויטמינים ומינרלים אחרים. על פי מחקרים מדעיים, היא ממלאת את התפקיד הגדול ביותר במהלך ההיריון הן לעובר והן לאם המצפה. חומצה פולית אחראית להתפתחות מערכות הדם והחיסון, להיווצרות הצינור העצבי של העובר ולסינתזת DNA. בשל העובדה שמערכת העצבים של התינוק נוצרת כבר בחודש השני להריון, חומצה פולית היא המרכיב העיקרי בתזונה של אישה בעת תכנון תינוק.

למרות העובדה כי לגוף יש רזרבה של ויטמין זה, ולמיקרופלורת הקיבה יש את היכולת לסנתז אותו מעצמו, מומלץ לצרוך לפחות חצי שנה לפני ההתעברות
1000 מק"ג חומצה ליום.אולי זה אחד הוויטמינים הבודדים שלא גורם לאלרגיות ואין לו השפעות רעילות. לכן, אם אתה יודע אילו מזונות מכילים חומצה פולית, ועדיין משתמשים בה בצורה של תוסף תזונה, מינון יתר יהיה בלתי אפשרי. ותנאי הבטיחות הם הצורך העיקרי של האם המצפה והעובר שלה. באשר לגוף הילדים, המינון היומי של צריכת ויטמין הוא בין 70 ל -200 מק"ג ליום, ולגבר מבוגר - 400-600 מק"ג ליום.

אילו מזונות מכילים חומצה פולית?

Согласно научным исследованиям, наибольшая ריכוז הפולצנין מכיל את המוצרים הבאים (מיקרוגרם): שעועית (300), בוטנים (240), אגוזי מלך (155) ואגוזי לוז (113), נבטי בריסל (132), ברוקולי (110), אספרגוס (117), תרד (109) ), מלון (100), כבד חזיר (225), כבד בקר ועוף (240). למרות העובדה שתזונה בריאה היא המפתח לבריאותן של אישה בהריון והעובר, רק המוצרים הנ"ל אינם מספיקים בכדי לקבל את הכמות הדרושה של חומצה פולית. כדי לכסות את הצורך היומי של הגוף בוויטמין זה, אתה צריך להשתמש בו בצורה של תוסף תזונה. בבתי המרקחת נמכרת התרופה "חומצה פולית".

עם מחסור בפולוצינין

לדעת אילו מזונות מכילים folicחומצה, אתה יכול להפחית באופן משמעותי את אחוז המחסור בגוף. כאמור, עבור מבוגר, סף המינימום הוא 400 מק"ג, לילד - 70 מק"ג. מה מאיים על המחסור בויטמין זה במהלך ההיריון? עבור העובר, חוסר בחומצה פולית הוא גורם להפרה או התפתחות עיכוב של מערכת העצבים, החיסון והמחזור, המוח ואיברים אחרים. בנוסף, חוסר החומר מוביל לפילינג של השליה או לידה מוקדמת. מחסור בוויטמין B9 בגוף אינו רק תוצאה של תזונה. עודף זה עלול להתרחש במהלך שימוש ממושך באמצעי מניעה דרך הפה, עם מחלות ותקלות בדרכי העיכול (הפרעות כרוניות, דלקות, כיבים וכו '), עם אלכוהוליזם, תוך נטילת תרופות אנטי אפילפטיות. בעת הבישול שימו לב לטיפול בחום: בטמפרטורה גבוהה אחוז הוויטמין B9 מופחת ל -10%.