לפני כמה עשורים היה עמילןפופולריות רחבה בקרב עקרות בית כמוצר מזון וכחומר שימושי במשק הבית. לאחר זמן מה, העולם למד את האמת ה"נוראה ": משימוש בו הם משמינים ומאבדים בריאות! יש להבהיר מה למעשה נותן לאדם עמילן. תועלת ופגיעה הם מושגים הפוכים, כמו יום ולילה. איפה האמת, אבל מה זה בדיה?
כדי לנקוט בכל ה"- ", עליכם" לפרק "את העמילן לחלקיו המרכיבים ולהבין כיצד כל אחד מהם פועל על גוף האדם, עבור מה שהוא נחוץ ומה גורם נזק.
אחד ממקורות האנרגיה העיקריים עבורגוף האדם הם פחמימות. מונו ודו-סוכר הם פחמימות פשוטות שלא קשורות כלל לעמילן תפוחי אדמה. פוליסכרידים הם גם פחמימות, מורכבות בלבד, הכוללות עמילן.
היתרונות והנזקים של חומר זה עדייןשנוי במחלוקת על ידי מוחות מלומדים שונים. מכאן, מיתוסים על שומן בגוף הופיעו בתקשורת, שנוצרים עקב התמכרות בלתי ניתנת להפסקה לג'לי ותפוחי אדמה מטוגנים.
יש בזה מידה מסוימת של שכל ישר.לא תוכלו למצוא אדם עם השמנה שלא היה רוצה ולא ישתמש במאכלים הללו. אבל זו אמת לא שלמה. האמת היא שמול-סוכרים הם חלק בלתי נפרד מבריאות הגוף. יתר על כן, היתרונות של עמילן הם בקידום ירידה במשקל!
אלה מחסידי אורח החיים הבריא מיעבר בבטחה משימוש בתפוחי אדמה ולביבות תפוחי אדמה לאכילת דייסת אורז ופסטה, דקים, כמו הסינים או האיטלקים, לא הפכו. למעשה, הם שינו את ה"סמל לסבון ". שום דבר לא השתנה באופן דרמטי בתזונה שלהם. הסיבה לכך היא שמאכלים "בריאים" חדשים אלה מכילים גם פוליסכרידים.
כל הסוד הוא בשיטת הכנת תפוחי האדמה האהובים על כולם, שהובאו פעם לרוסיה על ידי פיטר הגדול. השווה את עצמך:
מתינות שימושית בכל דבר. גם בכמות הנאכלת וגם באיכותה. צריכת מזון עמילני אינה יוצאת מהכלל.
סוג זה של עמילן דומה לעמילן תפוחי אדמה.ההבדל הקטן היחיד הוא שהוא מעט קלורי יותר. 300 קק"ל נמצא ב 100 גרם מהחומר "הפריך" מתפוחי אדמה, 330 קק"ל מכיל עמילן תירס. היתרונות שלהם זהים.
זה מעלה את השאלה:כמה עמילן ליום יכול להיחשב לנורמה עבור האדם הממוצע? אם אינך יכול לדמיין את חייך ללא תפוחי אדמה, תוכל לאכול אותם בבטחה עד ארבעה קילוגרמים ביום, ובלבד שלא תאכל מוצרים אחרים. שלא במפתיע, רופאים רושמים לחלק מהמטופלים את דיאטת תפוחי האדמה.
מתברר שכל "סיפורי האימה" על החומר הזה הם "ברווז" שנוצר על ידי המאבק התחרותי של תעשיינים? אז מה באמת הפחיד אנשים עם עמילן?
היתרונות והנזקים שהוזכרו לעיל הםהתייחס רק למוצרי צמחים המכילים רב סוכר זה. הסכנה האמיתית טמונה בעמילן מעודן ומשונה. זה לא ייתן לגוף שום דבר ממנו הוא יכול להפיק תועלת. שיטות מכניות וכימיות לעיבוד חומרי גלם של תפוחי אדמה או תירס לייצור עמילן תורמות לתוכן השלילי. זה נמצא בחומר כזה שחסר סיבים תזונתיים, שכל כך נחוצים לגוף, וכמות קטנה מדי של חומרים מזינים.
ואם עקרת בית רגילה נמנעת מלהוסיף למזוןעמילן המיוצר באופן תעשייתי, היא עשויה אפילו לא לשים לב שמוצר זה אכן מגיע לשולחן האוכל של משפחתה בכמויות משמעותיות. הרי כולם אוהבים מוצרי מאפה שנאפים מאיכות גבוהה, כלומר קמח עמילני. "האויב" פוגע בבריאות האדם על ידי הסתתרות במיונז, קטשופ ומוצרים רבים אחרים, שם מוסיפים עמילן בתהליך הייצור.
זו אבקה לבנה שמסוגלת לעורר שיבושים הורמונליים, טרשת עורקים ובעיות מעצבנות לא פחות בגוף האדם.
התשובה לשאלה זו ברורה מאליה, אך היא תדרוש מעט מאדם מודרני.
ראשית, כדאי, אם אפשר, לנטושמוצרים המכילים עמילן תעשייתי. תוכלו לקרוא בעיון מחדש את רשימת המרכיבים הכתובה על אריזת המוצר, אך נכון יותר יהיה לעבור לאכילת מוצרים ביתיים פשוטים.
עדיף שלא לכלול באופן קבוע מהתזונה שנרכשהלאחסן נקניקיות, נקניקים, רטבים, צ'יפס ומוצרים דומים אחרים ומזון מהיר. מנות שהוכנו בבית ממוצרים שגדלו בחצר האחורית שלהם ניזונות היטב ומועילות.
שנית, עליכם לזכור כי מעמילן,שנכנס לגוף האדם בדרך עם מזון חלבוני, אתה לא צריך לצפות להרבה תועלת. זה פשוט לא ייספג, מכיוון שהחומצה האלקליין המעורבת בתהליך זה תהיה עסוקה בעיכול חלבון. מה יעשה העמילן? זה פשוט ישקע בתאי השומן של גוף האדם.
אבל "עמיתים למטיילים" כאלה של תפוחי אדמה, דלעת, תירס, סלרי, צנון, דלעת, חזרת ושאר ירקות דומים, כמו שמן צמחי, שמנת חמוצה, שמנת - רק טוב! עזור לעצמך לבריאות שלך!
