כאשר טיגון דגים במחבת כדי לאיבש אותו, לשמר את הערך התזונתי, צורה, להדגיש את הטעם, פרוסות של פילה טבול הבלילה. בצק קרם, אשר מוכן מקמח וביצים עם תוספת של נוזל כלשהו, תורם להיווצרות של פריך על הדג, כך המנה מקבל מראה מעורר תיאבון טעם עסיסי. אם יש צורך, אתה יכול לבשל בשר, פטריות, ירקות, פירות, כמו גם דג ומטגנים בבלילה. מתכון עם תמונה של מאכל כזה ניתן למצוא במאמר שלנו. תארו לעצמכם את המתכונים הטובים ביותר של דגים מטוגנים עם סוגים שונים של הבלילה.
ההצלחה של בישול מראה מעורר תיאבון, דגים עסיסיים וטעימים הוא klyara איכות. כאשר מערבבים את הבלילה ואת חתיכות הדגיגים, מומלץ לדבוק בהמלצות הבאות:
היפטר מעודפי שומן שנספגכשמטגנים דגים בבלילה, מגבת נייר רגילה תעזור. מספיק לשים עליו את המוצר לכמה דקות, לאחר מכן ניתן להגיש את המנה.
כשמכינים בלילה קלאסית באופן מסורתימשתמשים בביצים, קמח, מלח וחלב. בזכות תוספת של מוצר חלב, הקרום על הדג מתגלה כצבע זהוב יפה, רך ופריך.
המתכון לדגים מטוגנים בבלילה קלאסית הוא כדלקמן:
הבלילה העדינה עם טעם גבינה פיקנטית היא אידיאלית עבור בקלה, מוט החבילה ודגים אחרים. כל גבינה קשה מתאימה להכנתה, אך עדיף לתת יתרון לזנים חדים יותר.
כיצד ניתן לטגן פילה דגים בבלילה ניתן לתאר בהוראות המפורטות להלן:
דגים מטוגנים בבלילה מוגשים עם תוספת של פירה או אורז.
בלילת הבירה מתאימה מאוד לכל דג. אפשר ללוש את הבלילה בביצים ובלי להוסיף מרכיב זה.
בלילת בירה קלאסית מוכנה כך:
כיצד לטגן דגים בבלילה (על בצק בירה ללא ביצים), נציג בהוראות שלב אחר שלב:
כדי לבשל דג בבלילה, אינך צריךקח רק פילטים בשביל זה. בצק צמיג יכול להחליף בקלות קמח רגיל, שמשמש לרוב בעת טיגון דג שלם. הייק או פולוק הם אידיאליים למנה כזו. את פגר הדגים מנקים מקרבים וסנפירים, חותכים אותו לחתיכות של 1.5 ס"מ ומשרים אותם בתערובת של תבלינים ומלח בתוספת מיץ לימון.
בשלב זה מכינים בלילה פשוטה שתעשה זאתבמיוחד מבוקש בתפקיד. מוזגים 100 מ"ל מים לקערה עם כוס קמח, מוסיפים מלח, פלפל ועשבי תיבול קצוצים. נותר רק ללמוד לטגן דגים בבלילה. לשם כך כל חתיכה כבושה עטופה בבלילה ומונחת בתבנית עם חמאה. התוצאה היא דג טעים עם קרום חום זהוב מעורר תיאבון.
דג בבלילה אוורירית, פריכה ודל שומןניתן להכין לפי המתכון הבא. כל הסוד של קרום חום זהוב טעים טמון במי סודה, כלומר בבועות, המעניקות לבצק מבנה מיוחד.
כיצד לטגן דגים בבלילה על פי מתכון זה ניתן לתאר בשלושה שלבים:
קרום רך וצפוף מאוד שמזכירלחם, המתקבל מבלילה על בסיס מיונז. הכנת בצק כזה מאוד פשוטה ומהירה. כמה ביצים, מיונז וקמח (2 כפות כל אחת) מכים במלח לעיסה הומוגנית. הבלילה המוגמרת נשלחת למקרר לחצי שעה, ובינתיים מכינים את הדג.
איך מטגנים דגים בבלילה?קל כמו להכין בלילה. ראשית, החלקים נעטפים בבצק סמיך, ואז מונחים בתבנית ומטגנים משני הצדדים עד שנוצר קרום טעים. החלקים המוגמרים נמוגים בשמן על מגבת נייר ומוגשים עם תוספת.
