למרות גודל זעיר, לבבות עוף הם רוויים להפליא עם ויטמינים ומינרלים, התוכן הקלורי שלהם הוא רק 160 קק"ל, אשר נמוך פי שניים מזה של מולים תזונתיים.
עבור מודלים וספורטאים עם דיאטה קפדנית זהoffal הוא ייחודי למצוא. הם מתעכלים בקלות ואינם יוצרים עומס בבטן, כמו כל בשר אחר, מאיץ את העיכול במהירות רווי את הגוף עם ויטמינים רבים יסודות קורט. וזה חלבון, ויטמינים PP, A ו- B קבוצה, נחושת, זרחן, מגנזיום, אשלגן וברזל. ברפואה, הם מוצגים לאחר סבל פציעות וניתוחים, במחלות של מערכת העצבים ואת הלב וכלי הדם. כמובן, בגלל זה עקרות בית אוהב לב עוף כל כך הרבה. המתכון לעדינות זו מובחן על ידי הפשטות היחסית של המרכיבים המשמשים את הטכנולוגיה עצמה, אבל זה לא משפיע על הטעם המעולה. אפילו רק מבושל עם גזר ובצל, אלה תוצרי לוואי יתאים לכל צלחת בצד ולהיות ארוחת בוקר מזינה מעולה. אבל לב התרנגולת המטוגן, המתכון הכולל חצילים, שמפניות, תפוחים וירוקים, הוא שיא האמנות הקולינרית, שאינה אפשרית לכל מארחת. עם זאת, הבה ננסה לשלוט בו בכל זאת.
צולים עם פטריות
אז, אנחנו צריכים 1 חצילים בינוניים, 1תפוח ירוק, בצל גדול, חצי קילו של שמפניה טרייה, צנצנת זיתים, חבורה של שמיר וכוסברה, וכמובן לב התרנגולות עצמו. המתכון של בישול זה קצת ארוך, אבל בהחלט שווה את תשומת הלב. ראשית, קוצצים את הפטריות לקוביות או פרוסות קטנות ומטגנים בשמן חם, כך שלפטריות אין זמן לתת מיץ.
Добавляем туда лук и не снимаем с огня, пока он לא לרכוש צבע זהוב. עכשיו אנחנו שמים את כל זה בכוס נפרדת, שם הם חתוכים ירקות קצוץ ואת התפוח חתוך לקוביות. במחבת, מטגנים את חצילים קצוצים מראש טבול במלח, ולאחר מכן להוסיף את הלבבות מחולק לשניים. הבא - מראש מבושל מרכיבים ותבלינים לפי הטעם. המעודן ביותר יהיה מתכון לבבות עוף, אם מוסיפים מלח, פלפל שחור, רוזמרין, 2 עלי דפנה ואגוז מוסקט למנה. עכשיו לערבב הכל, יוצקים שליש כוס מים רותחים ומבשלים 5-10 דקות עד מבושל. לאחר השלמת, אתה צריך לסחוט כמה שיני שום עבור טעם חריף.
לבבות ברוטב שמנת
עוד מאכל מעניין של החג שלךהשולחן יכול להיות לב תרנגולת, המתכון של אשר מבוסס על רוטב שמנת ותבלינים מתובלים. בשביל זה אתה צריך קילו של המוצר העיקרי, אחד או שניים בצל בינוני, חצי כוס שמנת (לפחות 30%) ותבלינים של כשות- suneli. ראשית, לשטוף ולנקות את הלב של עודף שומן, ומטגנים במחבת ברזל יצוק עמוק. ואז מוסיפים בצל קצוץ דק, מלח, פלפל, כשות- suneli ויוצקים את המנה עם שמנת. אנחנו מעבירים לאש איטית ואנחנו מתייסרים מתחת למכסה סגור, מתנועעים מעת לעת, 30-40 דקות עד מוכנות מלאה. מנה מצוינת של מאכל כזה תהיה אורז, כוסמת או טחינה שטוחה. כפי שכבר שמת לב, זהו מוצר דל קלוריות, אך מזין מאוד - לב עוף, המתכון שבו אתה תמיד יכול ליצור את עצמך, להתנסות עם מרכיבים ורטבים. בכל מקרה, זה יהיה מאוד שימושי עבור כל בני המשפחה שלך.
