חציל עם אגוזי מלך בגאורגית הואטעים מאוד, אבל באותו זמן קל להכין את המנה. ראוי לציין כי כמה וריאציות של המתכון אפשרי. יחד עם זאת, הטעם הסופי של מעדן ישירות תלוי איך החומרים נבחרים כראוי. ראוי גם לציין כי חצילים עצמם אוהבים לספוג שומן ושמן. כלומר, כאשר טיגון צריך לקחת בחשבון את העובדה הזאת. לשם כך, ישנם מספר טריקים. לדוגמה, מאפה אפוי יתאים גם מי הם על דיאטה.
כפי שהשם מרמז, המרכיב העיקריחצילים עם אגוזים ושום בגרוזי הם פירות כחולים. רחוק מכל אחד אוהב את הטעם שלהם. אבל רבים לציין כי עם הכנה נכונה, הירק הזה מתגלה, זה אפילו הופך להיות דומה בטעם פטריות. אגב, לקרוא פירות אלה ירקות - לא ממש נכון. במקום זאת, זה ברי, כמו גם עגבניות. אבל עבור הרוב, זה קשור רק עם קישואים. לכן, הם נקראים לעתים קרובות רק ירקות.
מידע מעניין על היתרונות של חצילים.בשל נוכחותם של אנתוציאנינים, פרי זה עוזר להילחם נגד השפעות חיצוניות מזיקות על הגוף. ראוי לציין כי רק חצילים קלאסיים, כחולים יש רכוש זה. עותקים לבנים של חומר זה מקופחים. אגב, בגלל האנתוציאנינים, כמה פירות יש טעם מריר.
חצילים ניתן גם לאכול כאשראנמיה. הם מומלצים עבור גאוט. למרות העובדה כי חצילים רבים להימנע, בהתחשב פירות עתירי הקלוריות שלהם, לעזור להפחית הכולסטרול הרע. הם גם לנרמל את המטבוליזם.
זה ידוע גם על היתרונות של פירות של צמח זה עבורלבבות. חצילים מכילים הרבה אשלגן, מה שללא ספק עוזר לעבוד בשריר זה. לכן, מנות העשויות מהם, למשל, חצילים עם אגוזי מלך בסגנון גרוזיני, מומלצות לקשישים.
כדי להכין ארוחה טעימה באמת, עליכם להתייחס ברצינות לבחירות האוכל שלכם. לא כולם יודעים לבחור חצילים.
לדוגמא, הם מאמינים בטעות שככל שיותרחציל, כמה שהוא טעים יותר. זה לא נכון. אורך הצמח באמת לא ממש משנה, אבל העובי כן. ככל שהפרי עבה יותר, כך הוא מכיל יותר גרעינים והסיכויים שהוא יהיה מריר. לכן, עדיף לבחור בפירות ארוכים, אך לא כמו חבית.
שימו לב גם לצבע. כמובן, ישנם זנים שונים של צמחים, כך שאי אפשר לומר כי הפרי צריך להיות רק כחול כהה. עם זאת, עליכם לבחור את אותם פירות בעלי צבע אחיד, ואין בהם נזק גלוי, שקעים, סדקים. ואז החציל הגאורגי עם אגוזים ושום יהיה ממש טעים.
למתכון זה עליכם לקחת:
חצילים מטוגנים בסגנון גרוזיני בעת בישוללספוג הרבה שמן. לכן, הם לא מומלצים לבעלי דיאטה. עם זאת, ניתן להפחית את תכולת הקלוריות שלהם אם מייבשים אותם על מגבת נייר מראש.
קודם כל, אתה צריך להכין הכלרכיבים. לשם כך, האגוז נמחץ בעזרת בלנדר למצב פירור. עכשיו חותכים את הכוסברה קטנה ככל האפשר, ואז משלבים אותה עם האגוזים המוכנים. כאן מוסיפים גם שום, מלח, פלפל ותבלינים שעוברים דרך בית בד. תערובת זו היא מילוי חצילים בסגנון גרוזיני עם אגוזים ושום.
יש לחתוך דק את החציל לאורך, לקליפותבזמן שלא מצלמים. כמובן שלפני זה יש לשטוף היטב את הפירות ולהסיר את העצות. חצילים מטוגנים בשמן צמחי משני הצדדים במשך כמה דקות. עכשיו הם מונחים על נייר אפייה, משומנים קלות, ואז המילוי נמרח עליהם. את הפרוסות אפשר לגלגל או לקפל לשניים כמו כריך. את החצילים הללו בסגנון גרוזיני יש לאפות בתנור כ -20 דקות.
יש אנשים שלא אוהבים קליפות חצילים. עם זאת, כאשר נאפה, הוא נהיה רך. אם הפירות מתקלפים, הם עלולים להתפרק לדייסה. לכן, מומלץ להשאיר את העור על הפרי.
יש הרבה מתכונים למנה הזו. לדוגמא, אנשים רבים אוהבים חצילים חריפים בסגנון גרוזיני. ואז יש מתכונים ממש חריפים וטעימים כמו זה. בשבילו אתה צריך להכין:
מנה שהוכנה על פי מתכון זה מתגלה כחמצמצה נעימה.
חצילים נחתכים לרצועות, דקים מספיק. ואז פרוסות אלה מטוגנות בשמן צמחי משני הצדדים עד שהן רכות. כעת ניתן להניח אותן על מפיות או מגבות נייר. זה ינקז את עודפי השמן.
למילוי האגוזים כתושים, אך לא לפירורים,משאיר חתיכות קטנות. קוצצים את השום והכוסברה דק. עכשיו שלב את האגוזים, תערובת צמחים חריפה, חומץ, מלח ותיבול. ניתן להוסיף מעט מים חמים כדי להפוך את התערובת לרכה וגמישה יותר. יותר נוח לערבב אותו בידיים.
פרוסות חצילים מוכנות ממלאותמלית, מגולגלת לגליל. עכשיו הם יכולים להיות מונחים על צלחת, זרועים רימונים ועשבי תיבול. מכינים חצילים גרוזיניים טעימים מהר מאוד!
במנה זו החצילים משמשים כעיסה. עם זאת, ניתן לשנות את המנה הזו, ואז היא תחליף את התוספת. החצילים האלה בסגנון גרוזיני הם חריפים, אך מכילים מעט שומן. לבישול תצטרך:
במנה זו תוכלו לשנות את תערובת עשבי התיבול והתבלינים לפי טעמכם.
החצילים נשטפים היטב ואז משתמשים בהםקיסם ננעץ בכמה מקומות. עכשיו אפשר לעטוף אותם בנייר כסף ולאפות אותם בתנור. זה ייקח כארבעים דקות. הפירות המוגמרים קלופים ונמעכים למצב של פטה.
כעת מכינים את הרוטב למנה. קח שום ושם אותו דרך מכבש. כאן מוסיפים גם ירוקים, שנחתכים דק. קוצצים את האגוזים בבלנדר ומוסיפים לקערה. מיץ לימון וכל התבלינים מוזגים גם כאן. כעת צריך להחדיר את התערובת.
מחית החצילים מעורבבת עם התוצאהרוטב. באופן אידיאלי, יש להחדיר את המנה הזו למקרר כשמונה שעות, אפשר לבשל אותה בערב, היא פשוט תהיה מוכנה בן לילה. בהגשה ניתן לקשט אותו גם בזרעי רימון.
אפשרות נוספת היא לא להביא את החצילים האפויים למצב של דייסה. אם חותכים אותם לחתיכות קטנות, ואז שופכים על הרוטב, מקבלים תוספת טובה או מנה נפרדת.
חציל גרוזיני עם אגוזים ושום הואמנה טעימה. השילוב של פירות, אגוזים ותבלינים חמים וחריפים לבדו מדבר כרכים. כשהוא מבושל, המנה מיד שובה לב עם הארומה שלה. אתה יכול לשנות את זה לטעמך, למשל, להפוך אותו לחד יותר או רך יותר. עם זאת, כל עקרת בית יכולה למצוא את המתכון שלה. בנוסף, חצילים מועילים מאוד לגוף. וכאשר נאפים, הם עדיין לא עשירים בקלוריות.
