כולם מכירים את זה פשוט, טעים ובריא.פינוק שנמכר כל כך בהצלחה על ידי תלמידים במזנונים לבית הספר. טעמו העדין, השובע והמראה המעורר תיאבון תמיד מביאים אותו לשורות הראשונות בדירוג מוצרי הקמח הפופולאריים ביותר במאפיות ודוכנים המתמחים באפייה. כפי שאתה יכול לראות בעצמך, גבינת קוטג 'היא די פשוטה להכנה, והמתכון שלהם מורכב ממוצרים נוחים. ובכל זאת, כל טבח מקבל טעם מיוחד של המוצר. ככל הנראה, מיצי הקוביות נוטים לספוג משהו מאותו מבשל אותם. איך להכין עסיסיות בבית? ננסה לתת תשובה מפורטת לשאלה זו על ידי בחינת מספר אפשרויות קולינריות.
סוצ'י קורד - מתכון מסורתי
Тесто готовится по следующей технологии:מקציפים 2 ביצים עם ¾ כוס סוכר, מוסיפים חמאה מרוככת או מרגרינה בכמות של 100 גרם, מלח, סודה. תכשיר זה דורש כ -4 כוסות קמח, אך עליכם לקחת בחשבון כי הבצק צריך להיות רך ורך, אחרת המוצרים לא יקבלו את הטעם הדרוש. לכמות הבצק המתקבלת תצטרך 200 גרם גבינת קוטג ', קמח (2 כפות) וביצה. ספלים נחתכים מהבצק, ואז מניחים מסה גסה בכל עיגול, הקצוות סגורים מאוד. חשוב שהמלית לא תוכל לדלוף מעבר לקצה המסחטה, באמצע תוכלו להשאיר "כיס" פתוח - במקרה זה גבינת הקוטג 'תהיה טעימה עוד יותר ותתחמם בתנור. עובי העוגות הוא 5-7 מילימטרים, זמן האפייה על תבנית חמאה משומנת הוא 10 דקות בתנור בחום של 230 מעלות. לפני האפייה יש לשמן את הביצה העסיסית עם ביצה כדי ליצור קרום טעים. את כל! תוכלו ליהנות מזה!
מיני-סוצ'י: מתכון טוב תמיד
לדברי יוצרי המתכון הזה, זהכמעט בלתי אפשרי לקלקל. ובכן, בואו נראה מיד ראשונה זו! הבצק ידרוש 150 גרם חמאה מהמארחת, יש צורך להוסיף שמנת חמוצה - 50 גרם, סוכר - 5 כפות, קמח - 3 כוסות, 2 ביצים. כמו כן מוצע להשתמש בקליפת לימון מגורדת (הנה זה, סוד הטעם הייחודי) ובאבקת אפייה. בכדי להפוך את הבצק לרך במיוחד ופשוט להמיס בפה, החומרים נטמעים במיקסר עד להוסיף את הקמח. המלית מורכבת מ -300 גרם גבינת קוטג ', 100 גרם סוכר, חלבון ביצה ו - תשומת לב! - תמצית וניל. שוב, חלבון וסוכר מערבבים במיקסר, רק לאחר מכן מוסיפים את הקוטג 'שנשפשף דרך מסננת. סיבובים עסיסיים מוכנים קטנים מאוד - כך שהמילויים יתאימו לכפית לא שלמה. משמנים בחלמון - ועל תבנית. לחן - רק מראה לעיניים כואבות! וכמה נהדר לאכול יופי כזה בפעם אחת!
סושי צ'אד: מתכון עם מילוי פירות
עכשיו אנחנו לא שמים גבינת קוטג' במילוי, אלא מבשלים ממנהלו את הבצק. מערבבים 200 גרם גבינת קוטג' עם 3 ביצים, 100 גרם חמאה. מוסיפים ¾ כוס סוכר ווניל. מוסיפים קמח כדי שהבצק לא יהיה נוקשה. ניתן להכין את המילוי מתפוחים, אפרסמון או כל פירות יער, לחתוך דק את הפירות ולערבב אותם עם כמות קטנה של סוכר. במקרה זה יש לפסל את המיצים כמו צ'בורקים, מבלי לתת למילוי לצאת. מברישים הכל בביצה באותו אופן ומכניסים לתנור ל-20-25 דקות.
מיצי קורד: מתכון להכנה מהירה
עייף מכדי לטרוחכוסות קטנות ולסדר את המילוי? אין בעיה! ישנם סוגים שונים של סוצ'ני - בואו נקרא לנס זה בצורה של פשטידת קוטג' שניתן לחתוך בקלות למנות. בצק: חמאה (100 גרם) בתוספת 2 כוסות קמח, 2 כפות שמנת חמוצה, חצי כוס סוכר, סודה. מרדדים את הבצק לעוגה אחת שטוחה ומשאירים חלק ממנה לציפוי. למילוי אנו לוקחים את המוצרים הבאים: 500 גרם גבינת קוטג ', 3 ביצים, כוס סוכר. מה שטוב במתכון הזה הוא שיש לו כמות גדולה של מילוי, מה שאומר שיש יותר יתרונות. את הבצק טוחנים לפירורים ואת רובו מניחים על תבנית עם נייר אפייה, לאחר מכן את גבינת הקוטג', ואחריה את שאר הפירורים המתקבלים מהבצק. אופים 40 דקות וחותכים לחתיכות. אפשרות מצוינת למשפחה גדולה ולחופשת סוף שבוע.
התיאבון!
