כל אם תמיד מוכנה לרצות את ילדהמשהו טעים, שנעשה במו ידיך, כדי להיות בטוח שאין כימיה. לרוע המזל, רוב הנשים עובדות, ולעתים נדירות יש להן זמן לעוגות ומאפים מורכבים. בכל מקרה, לעתים רחוקות יותר מאשר ילדים רוצים לחגוג. וכאן קינוח של שמנת חמוצה עם ג'לטין ופירות יכול לבוא להצלה. זה נעשה במהירות, אלא אם כן אתה צריך לחכות עד שהוא מתקשה. הטעם יכול להיות מגוון מאוד, כך שילדים לא ישתעממו במהרה בממתקים כאלה. יתר על כן, הם נראים יפים!
כמו כל מנה, לקינוח עם שמנת חמוצה וג'לטין יש דקויות משלו בהכנה. אם אתה מכיר אותם, תצליח במעדן במאה אחוז.
חמושים בידע הנכון, בואו נתחיל לבשל!
כמו תמיד, אנחנו עוברים ממתכונים אלמנטריים לאת שיאי האמנות הקולינרית. להכנת הקינוח הפשוט ביותר של שמנת חמוצה עם ג'לטין ופירות, קחו כוס שמנת חמוצה והכו אותה היטב עם כוס סוכר שלמה וקורט חומצת לימון. 20 גרם ג'לטין מניחים בחצי כוס מים קרים ומניחים להתפחה. זה ייקח 20-30 דקות. לאחר מכן מכניסים את המיכל לאמבט מים ומחממים אותו, ולאחר מכן יוצקים את תכולתו לשמנת חמוצה מוקצפת, והמעיסה נלושת בזהירות. כל פרי מונח על הקערות; אם הם גדולים, הם נחתכים יפה מראש. האגרטלים מלאים במסה ומכניסים למקרר. כאשר קינוח השמנת החמוצה עם ג'לטין ופירות מתקשה, ניתן לפזר עליו פירות מסוכרים או שוקולד מגורר.
המתכון לא הרבה יותר קשה מהקודם, פשוטדורש הרבה צרות. אבל אתה מקבל קינוח יפה מאוד בטעם שוקולד: שמנת חמוצה, ג'לטין, פירות משלימים קקאו. ראשית, 25 גרם ג'לטין מומסים בכוס מים יחד עם קורט ונילין וכוס סוכר. ואז מחממים את הנוזל עד שהג'לטין מתנפח ונמזג באופן שווה לשני מיכלים. לאחד מהם יוצקים קקאו (שתי כפות ללא שקף) ומערבבים. חצי ליטר שמנת חמוצה מתפשט ומחולק בין קערות. שתי ההמונים נלושות. חלקי פרי מונחים על תחתית התבנית (או קערות מחולקות), מעליה יוצקים שכבה באותו צבע, ואת הקינוח העתידי מכניסים למקרר עד שהוא מסמיך. ואז את הצבע השני יוצקים עליו בעדינות ושוב למקרר. זה נעשה עד ששני ההמונים נגמרים. כשהשכבה האחרונה מתקשה, מפזרים את הפיסות בפיסות פרי או פירות יער.
קינוח השמנת החמוצה יוצא מאוד אוורירי עםג'לטין ופירות, אם מוסיפים לו גבינת קוטג '. רק אתה צריך לקחת גרגירים, ולא "רטובים" - עודף מים ימנע מהג'לי לתפוס. את בסיס הג'לטין מכינים בצורה סטנדרטית: כף אבקה מושרה בכוס מים עם חצי כוס סוכר ווניל, מובאת בלי לרתיחה עד שהיא תופחת. בנפרד, עם בלנדר, רבע קילו גבינת קוטג 'נשבר למחית רכה. כאשר מגיעים לאווריריות הרצויה מוסיפים את אותה כמות של שמנת חמוצה, והתהליך חוזר על עצמו. המסה מעורבבת עם ג'לטין, מוסיפים לה חתיכות פירות וגרגרים (ניתן לשים קטנות בשלמותן), מערבבים בעדינות לפיזור אחיד ומונחים בפחיות.
מעדן נחמד וטעים מאוד! רבים מהדור המבוגר מכירים זאת עוד מילדותם. ולמי שלא יודע, ניתן לכם מתכון לקינוח. שמנת חמוצה עם ג'לטין מוכנה, באופן עקרוני, בצורה סטנדרטית. הוא מבוסס על חצי ליטר שמנת חמוצה; אם אתה רוצה להכין עוגה שלמה בקערה גדולה, ספר את מספר המרכיבים. בנוסף לשמנת חמוצה, תצטרכו לקנות שלוש שקיות ג'לי בצבעים שונים. הם מתמוססים על פי ההוראות על האריזה, רק בכמות מעט פחות של מים כדי להפוך את המסה למוצקה יותר. כשהג'לי מתקשה, הוא נחתך לחתיכות שרירותיות, גדולות למדי ומונח באגרטלים. כל אחד מהם חייב לכלול את כל הצבעים. ואז הקערות מוזגות עם שמנת חמוצה ונשלחות למקרר. קינוח זה נראה מפתה במיוחד בקערות זכוכית שקופות.
