Flapjacks בתנור יוכלו לבשל אפילו את הטבח ביותר חסרי ניסיון. אחרי הכל, אפייה של מוצרים כאלה אינו דורש הרבה זמן או מרכיבים יוצאי דופן.
במאמר זה נספר לכם כיצד להכין טורטיות טעימות ומהירות בתנור. יתר על כן, כמה מתכונים שונים יוצגו לידיעתך.
הכלים של המטבח האוזבקי הם תמיד פשוטים, אבל באותו זמן הם טעימים מאוד. אם תחליט להכין טורטיות טעימות בתנור, אז אתה צריך להכין את המוצרים הבאים:
החלטתם לאפות טורטיות בתנור?ראשית עליכם ללוש את בצק השמרים. לשם כך, סוכר לבן מומס לחלוטין במי שתייה חמים. לאחר מכן, שמרים של מאפייה ממוקמים באותה מנה. לאחר שהתפחה האחרונה (לאחר כ- 15 דקות), מוסיפים מלח וקמח לתמיסה המתקבלת. על ידי ערבוב המרכיבים מקבלים בצק רך ומעט דביק לכפות הידיים. הוא מכוסה בבד עבה ונשאר חם במשך 50 דקות. לאחר חלוף זמן הם מתחילים לפסל מוצרים.
כיצד ליישם את המתכון המדובר?הטורטיות נאפות די מהר בתנור. הם נוצרים באותה קלות. נתח בגודל בינוני נקרע מבצק השמרים שעלה ואז משחים אותו בשמן חמניות ומגלגלים לעוגה בעובי של עד 1.5 ס"מ. ליופי, רצוי למעוך את מרכז המוצר המוגמר למחצה עם כוס או מנה אחרת (או מזלג) אחר. לאחר מכן, מפזרים את המוצר עם שומשום, מעבירים בעדינות לתבנית אפייה ומשאירים חום למשך שעה נוספת.
כמה זמן לוקח לחם שטוח אוזבקי בתנור?המתכון עם התצלום אומר שלא לוקח הרבה זמן להכין מוצרים כאלה. לאחר שמוזלפים למוצר הגמר למחצה, הוא נשלח לתנור שחומם מראש. בטמפרטורה של 185 מעלות אופים את עוגת השמרים כ- 20-27 דקות.
ניתן להשתמש בלחמים שטוחים אוזבקים עם כל אוכל (במקום לחם). עם זאת, עדיף לעשות זאת מיד לאחר אפייתם. מוצרים חמים נחשבים הכי טעימים ועתירי קלוריות.
כמו במקרה הקודם, בהכנת כאלהמוצרים אינם מסובכים. הבצק לעוגות גבינה נלוש על בסיס קפיר. יש לציין מיד כי משקה החלב המותסס הזה הוא שמעניק למוצרי קמח רכות ועדינות מיוחדת.
אז אילו רכיבים אנו זקוקים להכנת עוגות קפיר בתנור? כדי ליישם מתכון זה, עליך:
הבסיס לעוגות כאלה נלוש בפשטות.ראשית, משקה החלב התוסס מוזג לקערה עמוקה ומחומם מעט על אש נמוכה. לאחר מכן מוסיפים לו סודה לשתיה ומרווים בזהירות. לאחר מכן מוסיפים לחומרים מלח מיוד וכל סוג קמח. על ידי לישה זהירה של האוכל בידיים, מתקבל בצק עבה ואלסטי למדי. הוא מכוסה בניילון נצמד ונשאר בצד לזמן מה (15-25 דקות).
המילוי לעוגות כאלה מוכן למדיבפשטות. גבינה קשה נמרחת על פומפיה גסה ואז מתבצעת עם כמות קטנה של מלח שולחן. ניתן להוסיף למוצרי החלב גם עשבי תיבול קצוצים דק (פטרוזיליה או שמיר).
להשיג איתם עוגות יפות וטעימותגבינה, יש לתת תשומת לב מיוחדת להיווצרותם. לשם כך מחלקים את בצק הקפיר המוגמר למספר חלקים שווים, שמפזרים קמח חיטה ומגלגלים בצורת עיגולים בקוטר של 12 ס"מ ובעובי 7 מ"מ. לאחר מכן, מילוי גבינה נמרח באמצעם, ולאחר מכן הקצוות מהודקים חזק.
לאחר שקיבלת סוג של כדור עם גבינה בפנים, אתהצריך בהדרגה לתת לו צורה של עוגה. לשם כך יש ללוש תחילה את המוצר באצבעותיך ואז בעזרת מערוך. במקרה זה, דאגו שהמילוי יישאר בתוך הבצק. אחרת העוגה תישרף ותקבל טעם לא נעים במיוחד.
אחרי הכל מוצרי הגבינה הםנוצרו כמתואר לעיל, הם מונחים על גבי נייר אפייה עם נייר אפייה. לקבלת עוגות יפות, הן משומנות לסירוגין בשמן צמחי ומפוזרות בתערובת של טימין מיובש וכוסברה טחונה.
לאחר שיצרו עוגות על קפיר, הן חמש דקותשמרו על חום, ואז נשלחו לתנור שחומם מראש. רצוי לאפות מוצרים כאלה בטמפרטורה של 185 מעלות למשך 27 דקות. במהלך תקופה זו, הבצק צריך להיות מבושל לחלוטין, והמילוי אמור להמיס ולהישאר בפנים.
לאחר שכל עוגות הגבינה שחומות כראוי, הן מוציאות מהתנור ומוברשות מיד בחמאה טרייה. זה יהפוך אותם לטעים יותר, רכים יותר ומעוררי תיאבון.
רצוי להגיש מוצרים כאלה חמים לארוחת ערב משפחתית. אבל צריך לזכור שגבינה מומסת יכולה לשרוף אותך בקלות.
כמו כן, עוגות שטוחות טעימות מאוד וקרות. הם נצרכים בדרך כלל עם תה מתוק או כחטיף רגיל המוגש עם משקאות אלכוהוליים שונים.
עכשיו יש לך מושג כללי איךעוגות תוצרת בית נאפות בתנור. יש לציין במיוחד כי ניתן לייצר מוצרים כאלה באמצעות בדיקה שונה. אך לרוב הם נוצרים משמרים או מבסיס קפיר.
עקרות בית רבות מוסיפות לעוגות כאלהביצי עוף. אנו לא ממליצים להשתמש במוצר שהוזכר. העובדה היא שביצים הופכות את הבצק לכבד יותר, מה שהופך אותו למשעמם וקשוח יותר. לכן, איתם, המוצרים לא טעימים במיוחד.
יש לציין גם כי למתן העוגותעם טעם וארומה מיוחדים, יש להוסיף לבצק בו משתמשים תבלינים או תבלינים. בנוסף, ניתן לזלף עליהם מוצרים מוגמרים למחצה שכבר נוצרו.
אם אתה רוצה לקבל עוגות גבינה עדינות ועסיסיות, אז במקום מוצר חלב מוצק, אנו ממליצים להשתמש בגבינת פטה.
