קרם לעוגות בבית יכולכוללים מרכיבים שונים לחלוטין. ראוי להזכיר כי מילוי שנבחר עבור מוצר זה מתוק תלוי לחלוטין אם הקינוח יתברר להיות כבד ושמנוני או קל ומאוורר. היום נשקול שיטה להכנת 2 קרמים שונים, הכוללים שמנת חמוצה וסולת.
1. קרם שמנת שוקולד לעוגה עם ג'לטין
מרכיבים נדרשים:
תהליך בישול
קרם שוקולד שמנת חמוצה לעוגות ביתיותהתנאים נעשה די בקלות. כדי לעשות זאת, מערבבים היטב עם 20% שמנת חמוצה, אבקת סוכר, ונילין חלב. יתר על כן, הוא נדרש בנפרד להמיס 10 גרם של ג 'לטין ויוצקים אותו לתפזורת. אם אתם מכינים קינוח שוקולד, אז במילוי מומלץ להוסיף קצת זיגוג. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשבור 1.5 אריחים של שוקולד כהה, ולאחר מכן להמיס אותו על אש נמוכה, הוספת קצת חלב טרי. כדי להבטיח כי קרם סיים לא לקמט, רצוי להתקרר מעט לפני הוספת זיגוג לתפזורת. כתוצאה מערבוב של כל הרכיבים, אתה צריך לקבל מסה נוזלית מתוק, אשר חייב להיות מצופה עם כל העוגות. ראוי להזכיר כי קרם כזה עבור עוגות הביתה יש להשתמש רק עבור קינוחים ביסקוויטים.
לאחר מילוי הוחל על העוגות,מומלץ לשים את המוצר המתוק במקרר למשך מספר שעות. במהלך תקופה זו, ג'לטין צריך להקפיא, מה שהופך את העוגה טעים ויציב יותר.
2. קרם בהיר לסולת ועוגת בננה
מרכיבים נדרשים:
תהליך בישול
קרם זה הוא מאוד קל.וטעים. אחרי הכל, הוא מבוסס על סולת רגיל. להכנתו, מרתיחים חלב טרי, ולאחר מכן מוסיפים את הדגנים, מערבבים היטב ומבשלים למצב עבה (בתוך 15-30 דקות) עד שכל הגרגרים נמסים לחלוטין. לאחר מכן, יש להסיר את הדייסה מן התנור ולשפוך סוכר לתוכו. לאחר מסה מעט מקורר, הוא חייב להיות מוקצף היטב בבלנדר יחד עם חמאה מרוככת.
קרם לעוגות בבית יכוללהתכונן באמצעות מגוון של פירות. החלטנו ללוש כמה בננות בשלות לתוך דייסה וגם להוסיף אותם לתערובת של סולת וחמאה. כתוצאה של ערבוב אינטנסיבי, אתה צריך לקבל עבה למדי, אבל אור קרם טעים מאוד. בגלל עקביות צפופה, הוא נספג למדי לתוך שכבות העוגה, ולכן מומלץ לטבול את עוגת ספוג סירופ מתוק מראש.
קרם של סולת בננה מתאים היטב לכל הקינוחים. זה יכול לשמש בתהליך של בישול עוגות חגיגיות, וכדי לכסות מגוון של עוגות.
