מתכונים אלה רבים כל כךאי אפשר להפגיש את כולם. כל מארחת משנה אותם כרצונה, מוסיפה מרכיבים משלה. העניין הכללי הוא שכאשר הם קוצרים פלפל, העגבניות האדומות הדרושות לבישול הלישו עדיין מעטות מאוד. במקרה זה, הם מוחלפים ברוטב עגבניות, פירה או פסטה. בדרך כלל מנה זו פועלת כסלט, אך יכולה להיות נפרדת, כמו בריסולי. היום נדבר על אילו מתכונים דושו עם רסק עגבניות לחורף.
מכיוון שיש כל כך הרבה מתכונים, פשוט נספרלך על כמה מהם. מרכיבים לראשונה: שישה קילוגרם של פלפל אדום אדום, שניים וחצי ליטר רוטב עגבניות חם, כוס סוכר גרגירית, אותה כמות של חומצה אצטית ושמן צמחי, מלח. אנו שוטפים את הפלפל, מקלפים את הזרעים וחותכים לרצועות אורכיות. במחבת גדולה של נירוסטה מרתיחים את השמן.
נכין את הלצ'ו הפשוט ביותר.Lecho היא מנה טעימה מאוד, אבל לפעמים לוקח הרבה זמן לבשל אותה. לרוב זה מקבל מיץ עגבניות מהעגבניות. ופעמים רבות הזמן אינו מספיק בחיינו ההיפרדינמיים. אז הגענו עם המתכון הבא, שהפך הכרחי וחשוב מאוד עבור רבים, כי עכשיו זה לוקח חמש פעמים פחות זמן. אז, נצטרך: חמש פחים בהספק של 0.58 ליטר, שני קילוגרם של פלפל, חצי קילו רסק עגבניות, חצי ליטר מים, 150 גרם סוכר גרגיר, 200 מ"ל שמן צמחי, 100 מ"ל חומץ, כף מלח (כף). נבשל לישו. מתכון עם תמונה מצורפת.
בשלב הבא, למדו מתכונים ליצ'ו עם רסק עגבניותלחורף. רכיבים: חמישה קילוגרמים של פלפל מתוק, בולגרי, חצי ליטר רסק עגבניות או רוטב, שני ליטרים מים טהורים, מאה גרם מלח, 150 גרם סוכר גרגירי, 2/3 כוס חומץ וכוס שמן צמחי. מעולם לא ראית מתכון כה מהיר.
באופן עקרוני, השם "לצ'ו" הוא יפה ולמעןאומר בעצמו. עשו מעט קיץ פורה - וכל החורף תיהנו מהארומה והטעם שלו. ועל ידי שינוי המרכיבים מעט, תקבלו מנה חדשה, בלתי נשכחת וייחודית. לא משנה איזו מנה ריחנית תאכלו עם לצ'ו, הארומה של האחרון, טעמו, עדיין תפרוץ.
אנחנו שוטפים את הפלפל מתחת למים זורמים, מייבשים אותו ואנו מסירים זרעים וגבעולים. מומלץ לחתוך אותו ברצועות. מדללים רסק עגבניות במים ביחס של אחד לאחד, מוסיפים מלח וסוכר, מערבבים. ואז יוצקים לסיר עמוק ומניחים על הכיריים. אגב, אם אתה מתקשה להכין לצ'ו, מתכון עם תמונה יעזור לך טוב. אנו חוזרים למתכון. מביאים לרתיחה את תערובת הירקות, יוצקים לתוכה את הפלפל הפעמוני ומערבבים במסה הכוללת.
כפי שכבר צוין, מתכונים ללצ'ו עם עגבניהפסטה לחורף, יש מגוון רחב. והמארחות לא ממש אוהבות את זה שאי אפשר לסיים הכל ביום אחד. אתה צריך לחכות יום כדי שתוכל להסיר את השימור המוגמר מהמטבח. זה תוקן במתכון זה. רכיבים: שלושה ק"ג פלפל, 0.5 ק"ג רסק עגבניות, 800 מ"ל מים, מאתיים גרם חול סוכר, 100 מ"ל חומץ וכף מלח אחת. זה אמור להתברר כחמש עד שש מנות. אנו מעבדים את הפלפלים כסטנדרט, חותכים לקוביות או לרצועות, אם רוצים. בישול הרוטב. לשם כך, שילבו מים עם רסק עגבניות בסיר עמוק. מוסיפים חול סוכר ומלח, מערבבים הכל ביסודיות עד לקבלת עקביות הומוגנית. יוצקים חומץ לסיר.
לאחר המסת הדבק, הצית את המיכלהמתן עד שהתוכן רותח. ואז מוסיפים את הפלפל, מביאים אותו שוב לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה במשך 30-45 דקות. הזמן תלוי בגודל הפלפל ובאיכותו. אם אתם אוהבים מנות חריפות, תוכלו להוסיף פלפלים חריפים בתהליך הבישול. ברגע שהלצ'ו מוכן, הוציאו אותו מהתנור ושפכו אותו מיד לצנצנות מעוקרות מראש. אנחנו הופכים אותם ועוטפים אותם בשמיכה או מגבת למשך חצי שעה ממש. אז נוכל להוציא אותו מהחדר ולשמור אותו לאחסון בחורף.
