Вам хочется побаловать близких людей מנה טעימה, משביעה ובאותה עת יוצאת דופן? במקרה זה, לזניה יכולה להיות בחירה טובה - כמובן בתנאי שמשפחתכם אוהבת מטבח איטלקי.
היום די קשה לומר כמה מסובךטבחים איטלקיים ניחשו לראשונה להכין רוטב לזניה ואת המנה עצמה, שהביאה את איטליה לפופולריות כזו. עם זאת, ידוע בדיוק מתי הוקלט המתכון לראשונה - המידע התיעודי נשמר על ידי אניני טעם. מנה שבה מוזגים טורטיות ברוטב ואופים מוזכרת בספר בישול שנכתב במאה הארבע עשרה לספירה.
נכון, היוונים מנסים לשדוד את כף הידהאיטלקים טענו כי הם אלו שהכינו לראשונה את הלזניה, אך מהגרים מהאימפריה הרומית במהלך הקמפיינים הצבאיים אימצו את המתכון. אבל האבטיפוס היווני מזכיר במעורפל את הלזניה המודרנית - אלה עוגות פשוטות, מגורדות בתבלינים וגבינה לפי הטעם. לכן, בכל זאת, אנו יכולים להניח שבאיטליה הוכנה הלזניה הראשונה בעולם.
כל אדם, אפילו רחוק מאוד מבישול,מסכים שרוטב לזניה הוא גורם מהותי בבישול. כמובן שהחלק הבולט ביותר במנה הוא הבצק - עוגה שטוחה ומעוררת תיאבון.
אבל לבצק עצמו אין כמעטטעם. אבל כשהוא מבושל יחד עם הרוטב, הוא לוקח את הטעם והניחוח שלו, באותו הרגע נולדת לזניה. לכן הגישה לבחירת רכיב זה היא חמורה ככל האפשר.
ובכן, אם אתה מעריך עידון, טעם קל ומעודן יותר מכל, אז הגיוני לבשל בכמל. בנוסף, הוא אינו כולל בשר ולכן הוא מושלם לצמחונים.
אוהדים של חמיצות וטעם בולט וחריף יותר יאהבו בוודאי רוטב לזניה בולונז.
אם אתם כבר מכירים את שני הרטבים הללו, תוכלו לנסות לזניה נפוליטנית, הידועה בטעם המעולה והעיצוב המתוחכם שלה.
לכן, נספר לכם על שלושת המתכונים כך שתוכלו לבחור בקלות את המתכון.
Можно увидеть, как смотрится лазанья с соусом bechamel, בתמונה המופיעה במאמר. ובכן, איך לא להתפתות ולא לטעום חתיכה של מנה כל כך מעוררת תיאבון? אז קחו להכין את זה:
כפי שאתה יכול לראות, אין כאן שום דבר מיוחד - הכלמצרכים זמינים ברוב המטבחים או ניתן לרכוש אותם בחנות המקומית שלכם. עכשיו בואו לחקור את המתכון שלב אחר שלב להכנת לזניה מעולה עם רוטב בצ'מל:
רוטב הגורמה מוכן - תוכלו להשתמש בו להמשך בישול.
חובבי עגבניות ובשר בהחלט יאהבו את הרוטב המעולה הזה. למרבה המזל, מרכיבים דלים או אקזוטיים אינם נדרשים להכנתם:
האם כל המוצרים שאתה צריך נאספים? כעת אנו מתחילים להכין רוטב לזניה חדש - המתכון פשוט להפליא:
אז למדת איך לבשל עוד רוטב טעים מהמטבח האיטלקי.
את הרוטב הזה קצת יותר קשה להכנה, אז אנא קחו זמן וסבלנות. לבישול אתה צריך את המרכיבים הבאים:
התחילו בבישול - רוטב הלזניה הזה קשה יותר מהקודמים, אך טעמו בהחלט לא יאכזב אתכם.
עכשיו אתם יודעים להכין רטבים שונים. הגיע הזמן לספר לכם איך לבשל את המנה האיטלקית עצמה. לזניה עם רוטב בשמל - המתכון שלב אחר שלב הרבה יותר קל ממה שאתם חושבים.
כל מה שאתה צריך כדי להכין מנה נהדרת היא:
לאחר כל מה שאתה צריך, אתה יכול להתחיל לבשל:
אוכל איטלקי מוכן! נותר לחתוך אותו ולהגיש אותו לשולחן, שם כבר מחכים אורחים נלהבים.
כפי שאתה יכול לראות, המתכון הקלאסי ללזניה עם רוטב הוא די פשוט. כדי להכין אותו לא צריך מרכיבים נדירים - רק מעט ניסיון ומספיק זמן, סבלנות.
לאחר ששלטתם במתכון פעם אחת, ודאי תשמחו לעיתים קרובות את קרוביכם וחבריכם במנה זו, וזכיתם בתואר כבוד של מומחה קולינרי אמיתי בחוגם.
