פטריות שמפיניון נפלאות ופופולריותזמינים לשימוש כל ימות השנה, ועל טעם עדין נאהבים על ידי כמעט כולם. ההיסטוריה מראה כי Champignons מעובד הופיע לראשונה לפני כאלף שנה באיטליה והתפשט במהירות ברחבי העולם. במאה ה -17, הצרפתים היו האירופאים הראשונים להתחיל לגדול Champignons. לכן, כנראה, שמם קשור לשפה הצרפתית, "Champignon" הוא פטריה.
הוא גדל היטב באדמה לחה ולא רעחדרים תת - קרקעיים. טכנולוגיות מודרניות יש לשים את הטיפוח של champignons על הנחל, תהליך זה הוא כמעט אוטומטי לחלוטין, וכתוצאה מכך, הייצור שלהם הוא רווחי מאוד.
היום בכל המטבחים של העולם יכולכדי לפגוש מנות שבהן פטריות נוכחים כמרכיב. תכולת הקלוריות של פטריות אלה היא קטנה והוא מסתכם רק ב -27.4 קילוקלוריות ל -100 גרם. זה מגדיל את מספר אוהבי המנות שהוכנו מהם, שכן החלק העיקרי של הצרכנים הוא נשים.
זה טבעי כי כמות הקלוריות בפטריות מודאגים בעיקר עם אנשים לצפות במשקל שלהם ומי שרוצה לרדת במשקל. אין שום סיבה לפחד! אפילו התוכן הקלורי של שמפניות מטוגנות, מבושל בחמאה, הוא רק 43 קילוקלוריות לכל 100 גרם של מוצר.
לאבד משקל, שהוא חשוב קלוריה מטוגןפטריות, ואוהבי אוכל טעים, אתה יכול לעשות סלט צרפתי טעים (רק אם אתה מבצע הנחה על נוכחות של כמות צנועה של תפוחי אדמה בו).
קומץ פרוסות שמפניותצריך להיות מטוגן בשמן. ואז מטגנים פרוסות רק שתי תפוחי אדמה מבושלים עד חום זהוב. שים קערת סלט, מוסיפים מלפפון אחד מלפפונים 2 צנוניות, כמו גם תפוח ירוק קטן חתוך לקוביות - חצי. בנוסף, קצוץ דק כמה גרגרי שמיר, בזיליקום, פטרוזיליה ו 2 שיני שום. המרכיבים מעורבים, מתובל בשמן, פלפל ומלח. מגישים על השולחן עד פטריות ותפוחי אדמה הם קרים.
ועוד מנות Champignon נבדלים על ידי התוכן הקלורי הנמוך שלהם.
במרק מצוין, שבו המרכיב העיקרי הוא פטריות, התוכן הקלורי של המתכון הסטנדרטי הוא רק 52 קילוקלוריות לכל 100 גרם של מזון.
אחד המתכונים של מרק שמנת:
300 גרם של פטריות טריות או קפואות ומטגניםעם בצל, מלח, הוספת קצת תבשיל פטריות טעם רוטב סויה לטעום. מקציפים בבלנדר ומכניסים לסיר, היכן להוסיף כוס חלב ולטעום משמנת שומנית עבה ומתוקה. מרתיחים ממש שתי דקות, יוצקים לקערה עמוקה, מניחים את הקרקרים הלבנים ומפזרים בחמאה שום. כל כך פשוט, ואת המנה מוכנה!
ומספרים אלה הם עבור אלה המעוניינים כמהקלוריות ב Champignons מוכן ללא שפע של מרכיבים נוספים: Champignons מבושל - התוכן קלוריה אינו עולה על 30 קילוקלוריות לכל 100 גרם, Champignons משומר - התוכן הקלורי הוא לא יותר מ 25 קילוקלוריות לכל 100 גרם.
Помимо низкой калорийности шампиньоны, прежде כל, מפורסם התוכן בהרכבו של שפע של חומרים מזינים. אלו הם חלבונים בעלי ערך, חומצות אורגניות, מינרלים, ויטמינים E, PP, D וקבוצה B, אשר בעידן הנאור שלנו לא צריך להסביר את ההשפעות החיוביות שלהם על גוף האדם.
עבור תומכי דיאטה שמפניון ללא מלחרק למצוא בגלל התוכן הנמוך של נתרן בהם, והיעדר סוכר בהרכב של פטריות אלה מאפשר לחולי סוכרת לחגוג על מוצר כזה טעים ומספק.
היבט חשוב נוסף:לשמפיניונים השפעה יעילה על גוף האדם, מה שמגביר את חסינותו. בזכות מחקרי הביולוגים הם גילו חומרים המגדילים את כמות החלבונים האנטי-ויראליים המיוצרים על ידי תאים במהלך תקופת ההגנה, כמו גם תיקון רקמות.
ככה הם, שמפיניונים, המשלבים תכולת קלוריות נמוכה ותכונות שימושיות רבות.
