לחם קצר - טעים, מתפוררריחני. באופן כללי, אושר אמיתי. והעובדה שהוא מוכן פשוט לא יכול לרצות את כל הטבח, אפילו חובב. עם המתכון זה מאפה טעים יכול וצריך למצוא דרך מאמר זה.
קצת היסטוריה
Как известно, песочное печенье является одним из הסוגים העתיקים ביותר של אפייה. הפיתה הזאת החלה במאה ה -17 במזרח, אך לאחר מאה שנים היא הופיעה באירופה ונאהבה על ידי רוב אוכלוסייתה.
זה אפייה בביטחון לקח את ההובלהלא רק בבתיהם של רוכלי רחוב, אלא גם על שולחנות של אזרחים עשירים ואפילו בקבלות המלכות המפוארות. מעטים יודעים כי הקיסרית קתרין השנייה אהבה את המעדן הזה מאוד וכל בוקר התחיל עם סל של עוגות עם עוגות מתוק עם קפה חזק.
עכשיו, קמצוץ יכול להרשות לעצמוכולם. זה יכול להיות גם לרכוש בחנויות מאפה אפוי באופן עצמאי. אגב, על ידי הכנת האפייה שלך, אתה יכול להיות בטוח יותר באיכות יוצאת דופן שלו.
על עוגיות חמאה
עוגיות לחם קורט פשוטות שונותסוגי אפייה, לא רק בגלל טעמו העדין והשבריריות הנעימה, אלא גם בגלל תכולת קלוריות גבוהה. אך עובדה זו אינה דוחה בשום צורה את האהבה למעדן זה. מספר גדול של קלוריות קשור ישירות להרכב העוגיה, מכיוון שהוא מבוסס על הרבה ביצים, סוכר ושומן.
השם "חול" סוג זה של אפייה קיבל בגלל פריכותו לדגנים קטנים. השם הצרפתי "סייבל" מתורגם כחול ומתאר את מבנה העוגיות בדיוק.
נחשב היתרון העיקרי של עוגיות לחם הקצרהבישול הקל והמהיר שלו. הבצק מבחינתו מאוד צייתני לעבודה, אינו "פועל" ומתגלגל בקלות (אפילו לשכבה הכי דקה). בנוסף, קל מאוד לשנות את מבנה האפייה המוגמרת, למשל, להוסיף לו עוד אבקת סוכר ושומן, זה יהפוך מתפורר יותר, אבל אם מינון המרכיבים יקטן, אז העוגיות יתבררו צפופות יותר.
למרבה המזל, ישנן אפשרויות אפייה רבות.סוג זה של ממתקים. אכן, דבש, פרג וכל ריבה משולבים יחד בהצלחה. וזה מאפשר לך להתנסות במרכיביו בהתאם להעדפותיך שלך.
ראשית עליכם להכיר את המתכון הסטנדרטיהכנת עוגיות לחם קוצר רוח שבושלו ללא ביצים. במקום זאת, עליכם להוסיף הרבה חמאה לבצק, הדבר ישיג פריכות גבוהה.
מתכון "עוגיות חמאת-לחם טעימות"
המצרכים:
מקציפים חמאה היטב עדעקביות של שמנת חמוצה. לסירוגין להוסיף אליו את כל המרכיבים המצוינים במתכון. מערבבים הכל היטב, לשים את הבצק ויוצרים ממנו כדור שאליו יש לשלוח למקרר למשך 30 דקות.
Затем разделить тесто на три части, каждую מתגלגלים בצורת גליל בקוטר 5 ס"מ. וכדי למנוע את הדבקתו במהלך הגלגול, ניתן לכסות את השולחן בנייר שעווה. בשלב הבא עליכם לוודא כי אין בועות אוויר וסדקים במבחן.
שים את שארית הסוכר על נייר שעווה,מרדדים בתוכו את גליל הבצק שנוצר, חותכים אותו לעיגולים קטנים (לא יותר מ -2 ס"מ) ושולחים לאפייה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. זה לוקח בערך 20-25 דקות לאפות עוגיות קצרות; צבעה הכהה הכהה אמור להפוך לקו המנחה לקינוח המוגמר.
אפשר להוסיף לבצק גם פרג או צימוקים, זהיעניק לכבד טעם וגרידה נוספים. לחלופין, תוכלו להכין עוגיות קצרות עם ריבה. את הבצק בשבילו מכינים בהתאם למתכון הקודם. רגע לפני שנכנסים לתנור, עליכם לעשות כריצות קטנות בכל עוגיה ולהוסיף להם מעט ריבה. אופים עד להזהבה. העוגיות הן לא רק טעימות, אלא גם מושכות מאוד.
עוגיות לחם קצר יהיו תוספת מצוינת לארוחת הבוקר או קישוט לארוחת צהריים או ערב (כקינוח). מומלץ להגיש אותו עם חלב, תה או קפה.
אפילו גורמה מהיר ביותר יאהב את הפינוק הזה!
