בסרט הסובייטי הישן "בנות" טבח צעירמציג מתכונים לכלים המיוצרים מתפוחי אדמה רגילים. אין מספיק אצבעות ביד כדי לספור את כל מה שניתן להכין מתוך מוצר מוכר, כך נראה, זה. אבל, ככל הנראה, המנה האהובה ביותר על הרוסים היא תפוחי אדמה מטוגנים.
אי אפשר לספור את מספר המתכונים למנה כה פשוטה. תפוחי אדמה עם פטריות, עם שומן, עם בשר, דגים, עוף, שמנת פריכה וחמוצה, תפוחי אדמה מטוגנים בתנור, מיקרוגל, גריל אוויר ...
לכל פילגש יש את שלה, שלא כמו האחרות.מתכון. על מנת להפוך את המנה לטעימה ויפה, יש להקפיד על מספר כללים בסיסיים בעת טיגון תפוחי אדמה. ראשית, לפני שמכניסים את תפוחי האדמה לתבנית, עליכם לשטוף אותם במים קרים, ואז לייבש היטב. פרוסות רטובות בהחלט ידבקו למחבת. שנית, אי אפשר לשמור תפוחי אדמה קלופים במים במשך זמן רב.
Жареная картошка - блюдо очень быстрое.מספיק לחתוך את הפקעות לפרוסות (צלחות, קוביות, קוביות), להכניס אותן לשמן הרותח בתבנית (שומן, שומן), לאחר 10 דקות לערבב בעדינות, ואחרי 10 דקות להוסיף מלח. מנה פשוטה וטעימה מוכנה.
כדי להראות את כישוריה, המארחת יכולההכינו צ'יפס פריך. לשם כך חותכים אותו לפרוסות דקות מלבניות ומייבשים אותו. על מנת שהקרום ייצא קריספי-זהוב, לפני שמכניסים את הפרוסות למטגן עמוק, הם מגולגלים בתערובת המורכבת מאבקת ביצה וקמח.
מטגנים צ'יפס בכמות גדולה של שמן, במנות קטנות. תפוחי אדמה ממוקמים בשמן רותח, מערבבים כל הזמן ומטגנים 10-15 דקות. מלח כבר על השולחן.
בחורף אין דבר יותר טעים מתפוחי אדמה מטוגנים מבושלים בשומן חזיר. מוצר זה אינו תזונתי כלל, אך בחורף קר הוא מאפשר להתחמם במהירות ולצבור אנרגיה.
ראשית, יוצקים תה ניכר למחבתשמן צמחי, חממו אותו. ואז מוסיפים שומן חזיר (מומלח או מעושן), חותכים לקוביות בינוניות. שומן חזיר נמס על אש בינונית עד שהוא נחצם בחציו. יש לוודא כי לא נוצר קרום בשלב זה. ברגע שהשומן הופך פעמיים פחות, ומופיע הרבה שומן במחבת, שימו את תפוחי האדמה, חתכו לעיגולים (אך הצורה לא חשובה). מגבירים את האש בחוזקה, מכסים במכסה. נקודה חשובה: אפשר לערבב מנה כזו רק אחרי 10 דקות! הופכים את העיגולים בעדינות עם הבייקון, מכסים שוב. לאחר עוד 10 דקות, האש הופכת נמוכה, מכסה מוסר, תפוחי האדמה עם בייקון מפוזרים בעשבי תיבול קצוצים, בצל ופלפל. לפיקנטיות ניתן להוסיף שן שום קצוצה אחת. מערבבים שוב בעדינות, משאירים עד שהם רכים ואז מלח. זו מנה טעימה אך כבדה ואין לעשות בה שימוש יתר.
תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות הם לא פחות טעימים,במיוחד יער. פטריות (טריות או קפואות) מטוגנות במחבת נפרדת עם בצל. תפוחי אדמה מטוגנים במנה אחרת בשלב זה עד שהם פריכים. פטריות מוכנות עם בצל מועברות לתפוחי האדמה, מעורבבות, מוסיפים כף שמנת חמוצה, מכסים במכסה. מבשלים עד לבישול ואז מלוחים. תפוחי אדמה מטוגנים עדינים וארומטיים, שטעמם תלוי במגוון הפטריות, יכולים אפילו לקשט שולחן חגיגי.
תוכלו להפתיע את האורחים במתכון שנשכח מזמן.תפוחי אדמה של פאי (או דלי). הוא משפשף על פומפיה קוריאנית עם רצועות דקות ארוכות, מיובש היטב ומפוזר עמילן. מטגנים מספר דקות בכמות גדולה של שמן על אש גבוהה מאוד, מלח, לשים על מגבות נייר להסרת עודפי שומן. קש מטוגן הרבה יותר טעים ובריא מכל צ'יפס.
תפוחי אדמה מטוגנים במייבש האוויר כלל לא לוקחיםזמן לבשל. צריך לחתוך (אבל לא לגמרי), לשמן מכל צדדיו בשמן, להוסיף את התבלינים האהובים עליכם ולהשאיר במייבש האוויר על הגריל התחתון כחצי שעה.
