איש לא יטען על שיעורי הביתאוכל מוכן טרי טעים ובריא הרבה יותר ממזון נוחות קפוא. אבל לא לכולם יש את ההזדמנות, לחזור הביתה מהעבודה, לעמוד ליד הכיריים במשך שעה-שעתיים כדי להאכיל את כל המשפחה בארוחת צהריים או ארוחת ערב טעימה. ברגעים כאלה אותם מוצרים מוגמרים למחצה ניצלים.
המדפים של כמעט כל החנויות, מהיפר -מרקטים ולדוכני בשר קטנים אתה יכול לבחור ממבחר גדול מאוד של מוצרי בשר קפואים במחיר סביר מאוד. ביניהם ישנם גם מוצרים מוגמרים למחצה שעל האריזה עליהם כתוב בפירוט כיצד מטגנים קציצות קפואות. הדבר העיקרי בעת ביצוע רכישה הוא לוודא שהמוצר לא פג תוקף, וצריך גם ללמוד את הרכב המרכיבים.
אתה צריך לרכוש מוצר עם אחוז גבוהתכולת בשר. אם מוצרים מוגמרים למחצה קפואים מוכנים כלולים רק בתזונה, אז אין ניסיון בהכנתם. קציצות הן אחד ממזונות הנוחות הנרכשים בתדירות הגבוהה ביותר. איך לבשל קציצות קפוא? ישנן מספר אפשרויות.
בנוסף לדרך טיגון כל כך מוכרתקציצות קפואות, ניתן לבשל אותן גם בכיריים איטיות. אידוי הוא הדרך המועילה ביותר לבריאות האדם. כל הרכיבים השימושיים נשמרים בהם. מוצרים מוגמרים למחצה כאלה יכולים לשמש גם ילדים וגם את מי שאינו יכול לטגן מסיבות בריאותיות. איך לטגן קציצות קפואות בבישול איטי?
די פשוט.ראשית, לחמם את המולטי-קוקר, לכוון למצב "פריי", לשפוך שמן זית, להמתין מעט ולשים בו את המוצר הקפוא. מטגנים כשש עד שבע דקות עד שהם מזהיבים משני הצדדים. ואז אתה צריך להכין את רוטב העגבניות.
יוצקים מים רותחים על שתיים עד שלוש עגבניות בינוניות והסר את העור מהם, הסר את הליבה ולשה עם בלנדר. מוסיפים עגבניות חצי כפית מלח, שתי שיני שום, בצל בינוני אחד, פלפל וטורפים בעזרת בלנדר עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים את הקאטלטים עם רוטב העגבניות המוכן. הרוטב אמור לכסות כמעט את הקציצות. סוגרים את המכסה ומבשלים עוד שלושים דקות. קציצות מבושלות בצורה כזו רכות, עסיסיות וטעימות מאוד. בעת ההגשה מקשטים בפטרוזיליה טרייה קצוצה או כל אחר לבחירתכם.
האפשרות השנייה היא כיצד לבשל קפואקציצות זה לטגן אותם. לשם כך, חייבת להיות מחבת טובה שאת איכותה אין לכם ספק. אבל איך מטגנים קציצות קפואות במחבת, בואו נסתכל מקרוב. בהחלט אסור להפשיר אותם, כי בעת ההפשרה הם מעוותים, הופכים רכים וכתוצאה מכך הם קשים לטגן והם נוטים להישרף. רוב עקרות הבית יודעות לטגן קציצות קפואות במחבת כדי שלא יישרפו.
לטיגון מוצרי בשר חצי מוגמרים, עדיףהשתמש בשומן המופק. חשוב שהקציצות יהיו לחומות היטב, אחרת הן יידבקו לתבנית. שמים כף או שתיים של שומן מומס במחבת מחוממת היטב, רק לאחר שהשומן התפזר לאורך כל התחתית, אפשר לשים קציצות בתבנית. בדרך כלל, החבילה מציינת כמה לטגן את הקציצות הקפואות, אך אם אין מידע כזה, יש לטגן אותן לפחות עשר דקות מכל צד. אין צורך להוסיף מלח ופלפל, מכיוון שכל זה כבר קיים בקציצות.
אפשר לטגן קציצות קפואות אואופים בתנור. אנשים שאוהבים אוכל טוב מאמינים שהדרך הטובה ביותר לבשל קציצות היא לטגן אותם במחבת עד להזהבה. אבל, ככל הנראה, מעטים שואלים את השאלה: עד כמה מזיקים מוצרי בשר קפואים שמוכנים בדרך זו לבריאות? הפיתרון האידיאלי לבעיה הוא לאפות קציצות בתנור. הקציצות המבושלות בתנור טעימות, עסיסיות, רכות והכי חשוב, בריאות. מלבד העובדה שהמוצרים שנאפים בתנור מבושלים הרבה יותר מהר, ניקוי המטבח לא לוקח הרבה זמן.
אפילו בתנור, קציצות קפואות יכולות להיותלבשל בדרכים שונות. הדרך הקלה ביותר היא לשים את הקציצות על תבנית אפייה משומנת, להכניס אותן לתנור שחומם למאה ושמונים מעלות ולאפות שלושים וחמש עד ארבעים דקות. ואז לשים על צלחת ולהגיש.
דרך נוספת היא לאפות "להקפיא" בנייר כסף.אם אתם תומכים באכילה בריאה, אפשרות זו היא בשבילכם. כאשר הקציצות מטוגנות בנייר כסף, הן שומרות על המיץ שלהן ולכן אין צורך להוסיף שמן. מכסים את נייר האפייה בנייר כסף לאפייה, מניחים עליו את הקציצות הקפואות. מניחים את שכבת נייר הכסף השנייה ומצטרפים בזהירות את שני היריעות שלה: התחתונה והעליונה. יש לחמם את התנור למאה ותשעים מעלות. לוקח שלושים וחמש דקות לאפות קציצות בנייר כסף. קציצות אלה יהיו הרבה יותר עסיסיות ורכות. מגישים עם עשבי תיבול טריים.
אם אתם מקדישים מעט יותר זמן לבישול, תוכלו לאפות את הקציצות בתנור עם רוטב.
לרוטב אתה צריך:
מטגנים קילוגרם של קציצות קפואות מוכנותבמחבת בשומן מומס ומניחים על נייר אפייה מרופד בנייר כסף. יוצקים מים לסיר קטן, מרתיחים ותוך כדי ערבוב מדי פעם מוסיפים אליו קמח. מערבבים כך שלא יהיו גושים. בקערה שלבו את העגבנייה, החרדל, המיונז, השום, הוסיפו מים וקמח ואז ערבבו היטב.
עגבניות שטויות וקולפות, גזר ובצלחותכים לחצי טבעות דקות. מורחים את הירקות הקצוצים בצורה אחידה על הקאטלטים ויוצקים על הרוטב. מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש למאה ותשעים מעלות ומבשלים במשך ארבעים עד ארבעים וחמש דקות. הקציצות יהיו ריחניות ועסיסיות. אתה יכול להגיש אותו עם תפוחי אדמה, פסטה, דייסה, או כמנה נפרדת.
