פסטה "פרימוורה": קלה וטעימה לבישול

מקובל שמנה שנקראת פסטהבמקור מאיטליה. אבל היום אנו מציעים לכם 2 מתכונים לא של איטלקית, אלא של פסטה איטלקית-אמריקאית. רק המרכיבים יהיו שונים זה מזה. מדובר על פסטה פרימוורה, שפירושה אביב.

איך המנה נראתה

В 1970-х годах итальянские семьи, которые הם עברו לאמריקה למגורים קבועים, החלו להכין פסטה מירקות טריים, ומכאן שם המנה. מה שראוי לציון: ככזה, אין מתכון בר-קיימא: יש בו וריאציות רבות. אבל תמיד תמיד כי בפסטה "פרימוורה" משתמשים בפסטה וירקות טריים. תלוי בעונת הקציר - חצילים, גזר, שעועית, קישואים, פלפלים, נבטי בריסל, אפונה, כמו גם רוטב שמנת ופרמזן.

המנה הזו טרייה, קלה וריחנית מאוד. עליכם לנסות זאת לפחות פעם אחת על מנת להעריך את היתרונות של משחת פרימוורה.

מתכון פסטה איטלקי-אמריקאי

לפני תחילת הבישול לשני אנשים, יש להכין את המרכיבים הבאים:

• 200 גר '. פסטה (בדרך כלל ספגטי או פארפליי);
• 1 pc קישואים;
• 80 גר '. ברוקולי או כרובית;
• 70 גר '. שעועית אספרגוס;
• 50 גר ' אפונה משומרת או מבושלת;
• 100 גר '. גבינה שמנת (לרוטב);
• 50 גר ' גבינת פרמזן
• 1 לימון;
• 1 שן שום;
• שמן זית;
• שמן צמחי;
• מעט בזיליקום (עדיף זן לימון);
• מלח, פלפל שחור.

הוראות שלב אחר שלב ליצירת מנה

מתכון הפסטה של ​​פרימוורה אינו מסובך, הדבר החשוב ביותר במנה זו הוא לבשל את הקישואים כמו שצריך. תחילת העבודה:

1. קוצצים ירקות.חתכנו את הברוקולי לשניים, חתכנו את קצות השעועית הירוקה וגרסנו את יתרתם למקלות בגודל 5 ס"מ. חותכים את הקישואים ומלח אותם. קולפים את השום וטוחנים אותו על פומפיה דקה.
2. מטגנים קישואים במחבת עד שהם פריכים. אל לנו לאפשר לירק להפוך לדייסה. דקה לפני סיום הטיגון, מוסיפים שום קצוץ.
3. במחבת מוכנה עם מים, הנמיךפסטה, לא לשכוח להוסיף מים ושמן צמחי למים קודם. מבשלים עד שמוכן למחצה. 5-7 דקות לפני הסוף אנחנו מתחילים את הירקות. מסננים את המים מהתבנית ומשאירים אותם מעט מתחת לעיסה לרוטב (כ -50 מ"ל).
4. חותכים את עלי בזיליקום הלימון, חותכים את גבינת הפרמזן על פומפיה עדינה ויוצקים את מיץ הלימון לכלי נפרד. גרוס את הגלידה על פומפיה משובחת.
5. הוסף קישואים לתבנית עם פסטה וירקות,מעט גרידת לימון וכמה כפות מיץ, גבינת שמנת, שמן זית, בזיליקום. מלח ופלפל. מוסיפים מרק ירקות, מערבבים הכל היטב ומשאירים את העיסה על אש נמוכה למשך עוד כמה דקות.

פרשנו את המנה על צלחת, קוצצים את שאריות גרידת הלימון. הוסף גבינה, עלי בזיליקום - והפסטה מוכנה!

מתכון לפסטה פרימוורה עם פטריות ואספרגוס

מגוון פופולרי נוסף של פסטה זו הוא מנה המיוצרת עם פטריות ואספרגוס. כדי להכין מנה ל -4 אנשים, יש להכין את המוצרים הבאים:

• 300 גר ' פסטה (הבחירה שלך: לעתים קרובות יותר מדובר בספגטי או בלינגווין);
• 200 גר '. שמפיניונים;
• 250 גר ' אספרגוס
• 120 גר '. עגבניות שרי;
• 60 גר ' גבינת פרמזן
• 1 pc פלפל אדום אדום;
• 200 גר '. מרק עוף או בשר;
• 1/2 כוס חלב;
• 1 כף. כף קמח;
• חבורה של פטרוזיליה;
• עלי בזיליקום;
• שמן זית;
• 3 שן. שום
• מלח, פלפל שחור.

הוראות שלב אחר שלב לבישול פסטה "פרימוורה" עם פטריות ואספרגוס

במחבת מחוממת, קצתמטגנים את השום, מוסיפים פלפל אדום אדום ומבשלים עד שהוא רך. בשלב הבא עליכם להתחיל את הפטריות, האספרגוס ומטגנים עד לבישול. לאחר כחמש דקות יעבדו את הירקות ותוכלו להכין את הרוטב: שופכים פנימה את הקמח, שהיה מדולל בעבר עם 3 כפות מים, והשאירו לתבשיל דקה נוספת.

בו זמנית מרתיחים פסטה במים מליחים למצב של מוכנות למחצה.

מוסיפים לתבנית מרק עוף או בשר, חלב, מלח ופלפל (במידת הצורך) ומבשלים עוד 5-7 דקות, עד שכל המסה הופכת לסמיכה. מוסיפים את הפסטה ומערבבים.

שים את המנה המוגמרת על צלחת, מפזרים גבינה מגורדת ומקשטים בעשבי תיבול (פטרוזיליה ובזיליקום). פסטה "פרימוורה" עם פטריות ואספרגוס מוכנה, תאבון טוב!

רכישת אוכל נוחות קפוא

כיום מגוון הגסטרונומיהזה מדהים עם מגוון מוצרים ומוצרים מוגמרים למחצה קפואים משיעורי איכות שונים. מוצרים מוגמרים למחצה של פסטה פרימוורה עם שמפיניון ועשבי תיבול איטלקיים זמינים בחנויות קמעונאיות לצרכנים. באריזה שמשקלה 400 גרם מיצרן רוסי, אתה מקבל מוצר שההכנה שלו לא תיקח לך הרבה זמן כשהוא קצר. המחיר מתחיל מ- 100 רובל ויותר לחבילה.

כחלק מהמנה ציין היצרן את המרכיבים הבאים: פסטה פנה, פטריות, עגבניות שרי, בזיליקום, פטרוזיליה, ברוקולי, שעועית, פלפלים.

כך תוכלו לבשל פסטה בבית תוך זמן קצר. והמידע הדרוש המצוין על האריזה יגיד לך את הפעולות שיובילו אותך למנה המוגמרת.