צ'יפס הם חטיף פשוט וטעים.הם משמשים כמנה למנה, מוגש עם גבינה, שמנת ורטבים אחרים. צ 'יפס מיוצרים לא רק מתפוחי אדמה, אלא גם מ lavash, חומוס, שבבי קוקוס וקרמל. אתה יכול למצוא מתכונים מקוריים להכנת שבבים במאמר זה.
מתכון לתנור
בישול מסורתימספק נוכחות של תפוחי אדמה טריים ותבלינים. המתכון פשוט וייקח מעט זמן. כיצד להכין צ'יפס בבית, קרא את המאמר שלהלן.
מוצרים:
- שתי שיני שום;
- 600 גרם תפוחי אדמה;
- 45 מיליליטר של שמן צמחי;
- שמיר;
- תבלינים.
ועכשיו איך להכין צ'יפס בבית:
- מקלפים את תפוחי האדמה, מתרחצים ומייבשים. חותכים למעגלים דקים.
- טוחנים שום ושמיר.
- יוצקים שמן לתוך מנות רדודות, במקום ירקות ושום.
- שים את תפוחי האדמה בקערה, השאיר למשך 30 דקות כך שהם יהיו רוויים לחלוטין בתבלינים ושמן.
- מניחים תפוחי אדמה על תבנית.
- מבשלים 20 דקות תוך חימום של 190 מעלות.
צ'יפס מקורר מוגש עם רוטב.
מתכון מיקרוגל
ניתן להכין את המנה הזו בבית.צ'יפס תפוחי אדמה במיקרוגל פריך כמו בתנור. כתבלינים אתה יכול להשתמש בפלפל אדום ושחור, בזיליקום, שמיר ומלח.
מוצרים:
- 550 גרם תפוחי אדמה;
- תבלינים.
איך מכינים צ'יפס בבית במיקרוגל:
- מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לעיגולים דקים. לשם כך השתמש בקולפן ירקות או בסלייזר.
- מכינים את הכלים, מכסים אותם בנייר אפייה משומן בשמן זית.
- מורחים עליו את תפוחי האדמה הקצוצים באופן שווה. מתבלים במלח ומתבלים.
- מכניסים את הספק ל 700 וואט בתנור המיקרוגל, מחממים את תפוחי האדמה במשך 2-5 דקות.
- החלק העליון של תפוחי האדמה צריך להיות חום זהוב כדי שאפשר יהיה להוציא את הצ'יפס מהתנור.
המנה מוכנה.
שבבי Lavash
המתכון לצ'יפס טורטיה פשוט כמו המתכון המסורתי. מומלץ להשתמש בפיתות טריות ודקות.
רכיבים:
- חבורה של שמיר;
- ארבע כפות גדולות של שמן זית;
- מלח;
- תבלינים;
- שתי פיתות;
- שתי שיני שום.
איך מכינים צ'יפס פיתה בבית:
- קוצצים עשבי תיבול ושום, מניחים בקערה, מוסיפים תבלינים, מלח, שמן. מערבבים את המסה.
- חותכים את הלוואש לחתיכות מרובעות קטנות.
- מרטיבים כל נתח במסת השום. לשים על תבנית עם נייר אפייה.
- מבשלים 4-6 דקות בחום של 190 מעלות.
מגישים צ'יפס מקורר, מפזרים שמיר ומגישים עם רוטב.
נאצ'וס
נאצ'וס הוא חטיף מקסיקני מסורתי.המרכיב העיקרי שלו הוא קמח תירס. ניתן להשתמש גם בקמח חיטה או אורז, אך רק ביחס אחד לאחד: חצי קמח תירס וחצי אחר. המנה מוגשת עם רוטב גבינה ושמנת חמוצה.
רכיבי שבבים:
- כוס מים נקיים;
- שתי כוסות קמח תירס;
- 400 מ"ל שמן צמחי;
- 5 גרם פלפל שחור;
- 5 גרם של מלח;
- 5 גרם פפריקה;
- 5 גרם קינמון.
מוצרי רוטב:
- 100 גרם שמנת חמוצה (20-25% שומן);
- 100 גרם גבינה קשה;
- גמבה.
איך מכינים צ'יפס בבית בתנור:
- שלב בקערה קמח, פלפל, מלח, קינמון ופפריקה.
- מחממים מים ויוצקים לקמח. השאירו את התערובת במשך 18 דקות.
- מוסיפים מעט שמן, ללוש את הבצק. יוצרים ממנו כדורים אלסטיים. מגלגלים כל אחד מהם לעוגה ומטגנים מכל הצדדים.
- מחלקים את העוגה המוגמרת ל- 8 חלקים. כל אחת מהאונות הללו היא נאצ'וס.
- מניחים את הנאצ'וס בסיר במילוי שמן צמחי חם למשך 33-44 שניות. הצ'יפס צריך להיות חום זהוב ופריך.
- כתם כל נאצ'וס במגבת נייר.
- מגררים את הגבינה.
- מקלפים וקוצצים את הפלפל.
- הניחו את הצ'יפס על נייר אפייה מכוסה קלף. על כל נאצ'וס שמים כף שמנת חמוצה, מעט פלפל ומפזרים גבינה.
- מבשלים כמה דקות תוך כדי חימום התנור ל -190 מעלות.
המנה מוכנה.
מתכון לחומוס
משרים את האפונה בקערת מים לפני שמכינים את שבבי החומוס. השאירו את החומוס למשך הלילה. עבור הצ'יפס תזדקק למאכלים הבאים:
- 150 גרם חומוס;
- 200 גרם קמח חיטה מנופה;
- 5 כפות מי שתייה;
- 4 שיני שום;
- כף גדולה של שומשום;
- שמן צמחי;
- מלח.
איך מכינים צ'יפס בבית:
- מרתיחים את האפונה עד שהם רכים.
- קוצצים את השום.
- מניחים בקערית חומוס, קמח, שומשום, מים ושום. מקציפים עם בלנדר. כדאי לקבל בצק אפונה צפוף ואלסטי, שיהיה צורך ללוש אותו.
- מפזרים את שולחן המטבח בקמח. מגלגלים עליו את מסת האפונה לשכבה דקה. גזור את צורות הצ'יפס העתידי בעזרת סכין.
- במחבת עם תחתית עבה מטגנים את הצ'יפס משני הצדדים.
סופג את הצ'יפס במפית ומגיש.
צ'יפס קרמל
שבבי קרמל הם אופציה נהדרתקינוח בכל מסיבה. מתכון זה משתמש בשקדים כמרכיב העיקרי, ניתן להשתמש באגוזים, אגוזי קשיו או אגוזי לוז.
מוצרים נדרשים:
- 53 גרם חמאה;
- 60 גרם אבקת סוכר;
- 20 גרם קמח חיטה מנופה;
- אגוזים.
איך מכינים צ'יפס בבית:
- שלב אבקה, קמח וחמאה בקערה. מערבבים עד לקבלת יציבה.
- בעזרת כפית קטנה מורחים את התערובת בכדורים קטנים במנות קטנות על נייר אפייה.
- מניחים את הכדורים במרחק של 11 ס"מ זה מזה. הקוטר שלהם לא צריך להיות יותר מסנטימטר אחד.
- מכסים את התבניות שהתקבלו בנייר אפייה ומגלגלים אותן לעיגולים שטוחים (בעובי 1 מ"מ). הכניסו את המאפים למקפיא למשך 17-20 דקות.
- טוחנים את האגוזים לפירורים.
- מוציאים את הכדורים מהמקפיא, מפזרים אגוזים מעל.
- אופים בתנור 4-6 דקות בטמפרטורה של 170 מעלות.
שבבי הקרמל מוכנים.
שבבי קוקוס
סוג זה של צ'יפס יעניין חובבי קינוחים אקזוטיים ויוצאי דופן. לשבבי קוקוס טעם עדין ומתוק.
להכנתם תזדקקו למוצרים הבאים:
- 25 גרם קמח חיטה מנופה;
- שני חלבונים;
- 85 גרם אבקת סוכר;
- 75-80 גרם פתיתי קוקוס;
- 53 גרם חמאה.
איך מכינים שבבי קוקוס בבית:
- מניחים את השמן בקערה, מחממים במיקרוגל, משאירים להתקרר.
- שלב קמח, שבבים ואבקה במיכל אחר.
- מחממים את התנור ל -170 מעלות.
- מקציפים את הלבנים לקצף לבן-שלג צפוף. שים להם שמן ומסת קוקוס.
- יוצרים עיגולים קטנים, מניחים אותם על תבנית עם נייר אפייה.
- אופים מאפים 4-7 דקות.
אם אתם רוצים לשנות את צורת הצ'יפס, אז עשו זאת בזמן שהקינוח חם.
