בישול עצלן - לא אומר רע או חסר טעם.וריאציות פשוטות של מנות הרגיל, אבל מסובך או זמן רב, למשל, מתכון לחמניות כרוב עצלן - זה מגוון, וחוסך קצת זמן לעצמך, רק מצגת יוצאת דופן, ולפעמים הצורך. בסוף החורף, כרוב, אפילו מאוחסן כראוי, מתקשה, וקשה רוח לחמניות כרוב טיפוסי ממנו: עלים קרועים, הרבה פסולת מתברר - ורידים, הראש לא מבושל. ואת עצלן בקלות להתברר - טעים, יוצא דופן במהירות, וחוץ מזה, המתכון של לחמניות כרוב עצלן הוא לא היחיד, לפחות יש שלוש אפשרויות: קדירה, כדורי בשר, לחמניות או כרוב לזניה, או אפילו יותר.
אז, איך לבשל לחמניות כרוב עצל -מסורתי, הנפוץ ביותר המפורסם. זה הכרחי כדי להכין את הרגילים, בדיוק את אותם מרכיבים כמו כרוב כרוב רגיל: כרוב, בשר בקר, רוטב. הפרופורציות אופייניות גם: קילו בשר טחון (רצוי חזירים - בשר בקר בחלקים שווים), 200 גרם של אורז, קילוגרם של כרוב. בנוסף אורז מבושל למחצה (מקובל גלם), שום טחון, ירקות, בצל וגזר ניתן להוסיף כרצון וטעם, בוודאי חמאה מתוקה שמנת, או שני המרכיבים, מלח, פלפל שחור, ביצה. כרוב לא מפורקים לעלים, וחותכים לריבועים קטנים או לגזרים בינוניים. עכשיו זה תלוי בקדירה או בסיר עבה. שכבות לשים את הכרוב הראשון, ולאחר מכן מלית, כמה שכבות יכול להיות עשוי מגזר מגורד עבור העסיסיות. למעלה - כרוב. השכבות הן בגובה של שני סנטימטרים. מילוי מסורתי גם: רסק עגבניות מדולל, חצי כוס שמנת חמוצה, מלח, דפנה, שמיר מיובש היטב או תבלינים אחרים העדיפו, אפונה, או בצל - גזר zazharku (במיוחד אם זה לא בשר). יוצקים שכבות של כרוב עצלן לשכבה העליונה ומבשלים במשך חצי שעה, אתה יכול protitom יותר, רק juicier. אלה הפשוטה, אבל טעים להפליא עצלן ממולא לחמניות כרוב עם בשר טחון - במסורות הטובות ביותר של לחמניות כרוב.
עכשיו כמה תוספות - שינויים:במקום אורז, אתה יכול להשתמש דוחן, לעשות פטריות טחון, עוף, אפילו דגים. טעים וירקות - צמחוני (לדוגמה, תפוחי אדמה עם ירקות, סלרי). כרוב, שוב, אתה יכול לקחת לא רק טרי, זה מעניין לערבב כבוש או כבוש עם ראשי / עלים טריים. במקום כרוב, מתכון עבור לחמניות כרוב עצלן מאפשר לך לבחור כבוש או טרי (כאשר כרוב אביב צעיר אינו מתאים לחמניות כרוב) - להוסיף, כביכול, אופי מזרחי. וגם על רוך בשר טחון או החלפת חלק של קישואים כרוב הוא מתאים להפליא.
בנוסף להתנסות עם החומרים, אתה יכול גםהכנה ישירה לשחק. לדוגמה, מוסיפים עוד קצת שמנת חמוצה בתוך ההלבשה קצת פחות מים תבשיל בתוך קלחת, ואופים בתנור קבוע / מיקרוגל. או לחתוך את הכרוב לריבועים קטנים יותר ולהוסיף ישירות למילוי. מתכון כזה עבור כרוב עצלן מציע כי אורז הוא בהחלט צריך מבושל למחצה, וכרוב - קצוץ כבר - אתה צריך קצת להרתיח (עד חמש דקות), יוצקים מים רותחים, אם לא קשה מאוד או לבשל במיקרוגל. טופס לקציצות מוכן של בשר טחון של הצורה המועדפת, מטגנים את הלחם חתיכות לקרום, לקפל לתוך קערה / אפייה צלחת, יוצקים פנימה, יוצקים, ומטגנים ומבשלים. או שזה טוב לטגן צלעות, מגישים עם שמנת חמוצה טרי או רוטב שמנת חמוצה, גם טעם golubtsovy למדי. יש כמה עצלן מאוד: לטחון את כל הרכיבים, כולל כרוב, בצל, גזר, בשר במטחנת בשר, להוסיף אורז מוכן כמעט, לעשות המבורגרים / oladki / קציצות, ומטגנים. זה רוטב עגבניות טוב, חריף או מתובל.
