アンズタケはさまざまな方法で調理できます。方法。肉、シーフード、野菜、さらにはシリアルにもよく合います。アンズタケをどうするかわからない場合は、記事を読んで、森のキノコからオリジナルの料理を作る方法を学びましょう。
フライパンのアンズタケ
玉ねぎとサワークリームで調理したきのこは、おそらく最も人気のある料理であり、無関心ではいられません。レシピ：
- ネギの白い部分を細かく刻んで薄い輪にします。
- 500グラムの新鮮なアンズタケを流水ですすぎ、ザルに捨て、大きなきのこを四分の一に切ります。それらが小さい場合、それらは押しつぶされるべきではありません。
- コンロで底の重いフライパンを予熱し、油を注ぎ、玉ねぎをきつね色になるまで炒める。その後、きのこを加え、余分な水分が蒸発し、アンズタケが血色の良い色合いになるまで、すべてを一緒に調理します。
- フライパンにサワークリーム150グラムを加え、火を弱め、さらに10分間一緒に調理します。
完成した料理は家族全員に喜ばれるので、きのこをもっと調理することをお勧めします。茹でたジャガイモ、新鮮な野菜、パスタと一緒にアンズタケを出すことができます。
レニングラードのアンズタケ
アンズタケをどうするかわからない場合は、このレシピに注意してください。このシンプルな料理はとても美味しくて満足のいくものであることがわかりました。準備は簡単です。
- じゃがいもを皮をむき、塩水で10分煮ます。
- 玉ねぎ2個を皮をむき、立方体に切る。 600グラムのアンズタケを完全にすすぎ、調理する前に処理してから、ランダムに切り刻みます。
- 調理済み食品を植物油で少なくとも10分間炒めます。次に、サワークリーム300グラムを鍋に加え、きのこを同じ量だけ煮ます。
- 茹でたジャガイモを立方体に切り、鍋に入れ、残りの食べ物と一緒に数分間調理します。塩とスパイスを加えて味わう。
完成した料理をテーブルに出し、新鮮な刻んだハーブを振りかけます。新鮮な野菜のサラダは、この料理に素晴らしい追加になります。
きのこと溶けたチーズのスープ
多くのキノコ狩りは、アンズタケが最高だと考えています。きのこ。そして、これは驚くべきことではありません。なぜなら、それらは虫食いではなく、多くの健康上の利点を含んでいるからです。しかし、調理されたアンズタケが苦いこともあります。おそらくこれは、良いキノコの中で偽のキノコが失われたことを意味し、この不快な味が来るのは彼らからです。したがって、アンズタケが苦い場合は、それを拒否し、健康を不必要なリスクにさらさない方がよいでしょう。きのこが自由に使えると確信している場合は、次のレシピに従って、きのこからおいしい料理を自由に調理してください。
- 400グラムの新鮮なアンズタケをすすぎ、加工し、細かく切ります。次に、それらを鍋に入れ、適度な熱で15分加熱します。
- 細かく刻んだ玉ねぎとすりおろしたにんじんを別々にバターで炒める。
- じゃがいも2個を皮をむき、立方体に切り、アンズタケと一緒に鍋に送ります。
- じゃがいもの準備ができたら、野菜フライ、塩、プロセスチーズ100グラムを鍋に入れます。
スープが沸騰したら、ストーブから取り出してボウルに注ぎます。皿をテーブルに出し、刻んだハーブを振りかけ、白パンのクルトンを飾る。
アンズタケパイ
これは、経験の浅いシェフでも扱える美味しいケーキのレシピです。間違いを避けるために、次の手順を注意深くお読みください。
- 500グラムの新鮮なアンズタケを冷水で注ぎ、30分放置します。
- 生地を準備するには、250のふるいをふるいにかけます小麦粉1グラム、塩1つまみ、バター130グラム、卵黄2個を加えます。製品をこね、得られた生地をボールに集め、バッグに入れて冷蔵庫に数時間送ります。
- 詰め物は、皮をむいて半分に切ります2つ赤たまねぎ。きのこを大きく切り、小さなアンズタケを丸ごと取ります。燻製ベーコン100グラムを短冊状に切り、にんにくをみじん切りにし、パセリをランダムにみじん切りにする。
- 具材を炒めます植物油で。最後に、120mlの辛口白ワイン、塩、挽いたコショウを加えます。アルコールが完全に蒸発するまで料理を続けます。
- 生地をグラタン皿に入れてこねる彼の手で、底を裏打ちし、小さな側面を形成します。フォークで数回穴を開け、型を羊皮紙で覆い、予熱したオーブンに15分置きます。
- 注ぐには、130グラムのクリーム、2つの卵、塩、少量のコショウを混ぜます。
- きのこを型に入れ、クリーミーなソースをかけ、さらに20分間オーブンに戻します。
完成した料理をお茶と一緒に温めてお召し上がりくださいまたはコーヒー。アンズタケをどうするかわからない場合は、以下のレシピに注意してください。彼らの助けを借りて、あなたは将来の使用のためにおいしいブランクを作ることができます、そしてそれはどんなお祝いのごちそうでも歓迎されるでしょう。
アンズタケのピクルス
アンズタケのピクルスの作り方がわからない場合は、このレシピを見てください。その助けを借りて、あなたはお祝いのテーブルで提供することを恥じていないオリジナルのスパイシーな前菜を調理する方法を学びます。アンズタケのピクルスの作り方：
- 通り抜けて、1キログラムの新鮮なキノコを洗います。大きなアンズタケを細かく切り、小さなものは丸ごと残します。
- 準備した製品をエナメルボウルに入れ、100mlの水を注ぎ、沸騰させます。きのこを10分間茹で、定期的に泡をすくい取ります。
- 大さじ11/2の塩、スプーン半分の砂糖、2つの月桂樹の葉、4つのオールスパイスエンドウ豆、2つのカーネーションの花を鍋に入れます。さらに15分、すべてを一緒に調理します。
- きのこを滅菌した瓶に入れ、蓋をして閉じます。皿をひっくり返し、冷えるまでこの位置に置きます。
翌日おやつを試すことができますので、冷蔵庫に入れておくのが一番です。
アンズタケを塩漬けにする方法。最初の方法
まず、空包の作り方をお教えします。冷たい方法でアンズタケから。熱いものとの主な違いは、きのこが圧力の下で自分のジュースで塩漬けされていることです。ほとんどの場合、それは民家に住む人々によって使用されます。セラーがあれば、アンズタケからそのようなブランクを作るのは簡単です。レシピ：
- 2キログラムの新鮮なキノコを完全に処理してすすいでください。次に、適切な鍋で20分間調理します。
- アンズタケをザルに入れて、もう一度すすいでください。
- にんにくの頭を4〜5枚皮をむき、スライスします。
- エナメルポットの底に（バケツを取ることができますまたは樽）塩を追加します。次に、準備したきのこを塩とニンニクと交互に重ねて置きます。同時に、キャップを下にしてアンズタケを置く方が良いことを覚えておいてください-そうすれば、より多くのジュースを与えるでしょう。
- いくつかの月桂樹の葉またはディル傘を上に置きます。皿で食べ物を覆い、弾圧をセットし、きのこを室温で塩にしたままにします。
一週間後、ジュースが上を覆っていることを確認してくださいきのこの層。これが起こらない場合は、抑圧の量を増やしてください。アンズタケは室温で1か月間保管してから、寒い場所に移すことができます。
塩漬けのアンズタケ。 2番目の方法
この場合、きのこ用の空きスペースを割り当てる必要がないため、このレシピは都市の住人が簡単に実装できます。だから、アンズタケを温める方法：
- 処理のために500グラムの新鮮なキノコを準備します。
- 鍋で水を沸騰させ、小さじ1杯の塩を加えます。
- アンズタケを皿に送り、4つの月桂樹の葉、同量のクローブ、黒豆、オールスパイスエンドウ豆を追加します。
- 15分後、きのこを取り除き、エナメルボウルに移し、ニンニクのみじん切りを3つ加えます。
- 液体がわずかに重なるように、アンズタケを調理した水で満たします。
- プレートを上に置き、その上に弾圧をセットし、構造全体を冷蔵庫に送ります。
完成した料理はできるだけ早く食べる必要があります。長い間ブランクを作ることにした場合は、冬の間、アンズタケを瓶に入れ、塩水を注ぎ、丸めるのが良いでしょう。
冷凍きのこ
アンズタケを凍らせる方法は？初心者のキノコ狩りは、冬の準備を適切に行う方法を知らないことがよくあります。その結果、アンズタケは苦味が多く、料理はあまり美味しくありません。間違いを避けるために、アンズタケを凍らせる方法に関するヒントを読んでください。
- 新鮮なキノコは温かく保管しないでください。品質は1時間ごとに低下します。
- 冷凍する前に、きのこを選別して皮をむく必要があります。小さな若いアンズタケを選ぶのが最善です。
- きのこは流水ですすぐ必要がありますが、浸す必要はありません。
- 用意したアンズタケを容器や袋に入れ、冷凍庫に入れます。
きのこは、その有用な特性と味を失うため、数回解凍することはできませんのでご注意ください。
結論
私たちの記事を読んだ後、あなたはアンズタケをどうするかを正確に知るでしょう。あなたの好きなレシピを選んでください、新しい料理と軽食であなたの愛する人を喜ばせてください。
