すべての主婦はナスの利点について知っています、夏の機会を利用して「海外茄子キャビア」を作ります。この野菜の特徴は、調理中にその有用性を失わないことです。冬にナスを収穫することで、あなたはあなたの体が寒くてビタミンのない時間に耐えるのを助けています。野菜にはカリウム、マグネシウムが多く含まれており、心臓血管系の障害の場合に特に役立ちます。
現代のキッチン家電の可能性ナスを凍らせて冬の間乾かします。乾燥したナスは、使用前に温かい塩水を30分ほど注ぎ、すすいだと元の外観に戻ります。
冷凍ナスはしばしば心地よさを失います味。これを防ぐには、特別な技術を守る必要があります。冬にナスを凍らせて特定の味が出ないようにするためのヒントをいくつか紹介します。ふたの下の電子レンジで事前に皮をむき、丸ごと調理した果物はよく保存されています。そのようなナスは冬に優れたキャビアを作ります。生の茄子を立方体に切り、少し塩水を1〜2時間注ぎ、ふるいに捨てて水を完全に排出します。乾燥したスティックを1層に並べ、冷凍します。
冬の最も一般的なナスの準備-保全。料理はすぐに食べられる状態で保存することも、さらに調理するための半製品として保存することもできます。経験の浅い主婦でも冬に向けて茄子を作ることができる簡単なレシピに注目する価値があります。
なすの酢漬け：果物のバケツの半分あたり3リットルのマリネに基づいています。マリネは、水1リットルあたり60gの塩と70gの砂糖と酢から作られます。このマリネで小さな茄子全体を茹でた瞬間から15〜18分間茹で、しっかりと瓶に入れ、蓋をして巻き上げます。冬には、にんにくや玉ねぎを使ってキャビアを作ります。
にんにくとなす：5kgの小さなナスを縦にいくつかの部分に切り、皮をむかないで、深いボウルに入れ、粗い塩でたっぷりと塩を加えます。 2時間後、放出されたジュースを排出し、2リットルの水を鍋に注ぎます。それぞれ0.5リットルの酢と植物油です。すべての製品を沸騰させ、中火で20分間調理します。このとき、赤ピーマン700gとにんにく皮300gのタレを用意し、ブレンダーまたは挽き肉でみじん切りにし、ひまわり油0.5リットルと混ぜて煮ます。マリネで茹でた茄子を滅菌ジャーに重ねて入れ、ホットソースで移します。蓋をして密封し、裏返し、毛布の下で冷まします。それは、すぐに食べられる、おいしいスパイシーなスナックになります。
冬の茄子はキャビアの形で作ることができます。彼女には、サラダピーマン、玉ねぎ、トマトも必要です。ナスと他の成分は等しく、例えば、それぞれ1キログラム摂取する必要があります。この量の野菜には、300〜400gの植物油が必要です。タマネギとコショウを麺に切り、タマネギをフライパンに入れ、数分でコショウを加え、放出されたジュースが蒸発して野菜が黄金色になるまで炒めます。あらかじめ茄子の皮をむき、中くらいの大きさに切り、塩を入れた沸騰したお湯に注ぎ、苦味を出します。 30〜40分後、水から茄子を取り出し、玉ねぎとピーマンを炒めたフライパンに入れ、調理を続けます。 10〜12分後、ブレンダーまたはおろし金で刻んだトマトを野菜に加え、キャビアを弱火で少なくとも45分間煮込み、絶えずかき混ぜます。調理が終わったら、塩で味を調えます。キャビアの調理が終了するまでに、滅菌ホットジャーを準備する必要があります。フライパンのキャビアを入れ、すぐに金属製の蓋で瓶を密封し、逆さまに冷まします。冷却後、涼しい場所に移動する必要があります。
