ロースは最も柔らかい部分の1つです子羊。そのため、料理によく使われます。肉は柔らかくて柔らかいです。オーブンで焼いた子羊のロース肉は、最も人気のある料理の1つと見なされています。この料理にはたくさんの料理の選択肢があり、それぞれが独自の方法で優れています。この料理の奇跡を生み出すのに必要な材料はごくわずかであり、その中で最も重要なのはもちろん肉です。
ラムロース、オーブン焼きこのレシピは、美味しくて柔らかくて美しいものになります。良い肉を2枚、それぞれ約300〜400グラム、中型の若いジャガイモ500グラム、チェリートマトとインゲン250グラム、砂糖大さじ2、レモン半分の皮、スパイス、バター50グラムを用意します。少量のオリーブオイルとハーブパセリ（大さじ2）。まず、肉をすすぎ、乾燥させます。次に塩こしょうでこすります。
肉はホイルでさらに速く調理されます。レシピがシンプルなラムロースはとても美味しくてやわらかいです。赤身の肉2kg、にんにく2片、中玉ねぎ3個、牛乳2杯、ネギ3〜4個、パセリ、スパイス、タバスコソースを用意します。まず、肉を準備します。
洗ってミルクに浸す必要があります日。次に、にんにくを細く切って腰肉を詰めます。玉ねぎとにんじんは細かく刻みます。肉を塩こしょうでこすり、野菜をふりかけ、タバスコソースをふりかけ、ホイルで包む。子羊のロース肉は2時間で準備が整います。サーブするときは、ハーブと野菜を飾ってください。サワークリームとサワーアップルをベースにしたソースがこの料理にぴったりです。
ご存知のように、子羊はビールとよく合います。肉を調理前に保存するマリネは、柔らかく香り高い味わいです。特別な材料を必要としないレシピの骨付きラムロースが、ごちそうのメインコースになります。 1.5キログラムのおいしい肉、2杯のサワークリーム、300ミリリットルのビール、大さじ1杯のギー、2杯の大きな小麦粉、300ミリリットルの水、月桂樹の葉、2つの玉ねぎ、少量のローズマリー、塩、コショウを味わってください。マリネを作るところから始めます。
ビール、水、玉ねぎのみじん切り、ローズマリー、月桂樹の葉、癤。肉を温かいマリネで満たし、12時間放置します。時々、腰が十分に飽和するようにピースを裏返します。その後、肉を取り出し、ペーパータオルでよく乾かします。次に、塩、ギー、コショウでこすります。子羊のロース肉は約180度で調理する必要があります。放出されたジュースで定期的に水をまく必要があります。 1.5〜2時間後（ピースのサイズによって異なります）、肉の準備が整います。次に、小麦粉をまぶしてサワークリームを注ぎます。温度を140度に下げ、子羊を約30分間炒めます。サーブするときは、揚げるときに放出されるジュースと一緒にロースのスライスを注ぎます。
ラムロース、そのレシピさらに提供され、辛味があります。料理には、ロース10部、レモン半分のジュース、大さじ2杯の醤油、少量のオリーブオイル、オレガノ、パプリカ、バジル、コショウの混合物が必要です。別の容器にオリーブオイルを注ぎ、そこにレモンジュース、スパイス、醤油を加えます。
それは優れたマリネであることがわかります、それはだけではありません肉が柔らかくなり、表情豊かな味わいになります。マリネの骨に肉を一枚ずつ浸し、丈夫な袋や容器に入れます。ロース肉を6時間漬けておきます。次に、肉を取り出し、熱いフライパンで片面が黄金色になるまで炒めます。次に、火を減らし、子羊の準備を整えます。この料理のおかずとしてクスクスを使うことができます。
緑のパン粉で骨にラムロース-どんなお食事にもぴったりの一品です。骨に400グラムの肉を取りましょう。パン粉を作るには、パン粉カップの4分の3、パセリの束、ローズマリー大さじ2、ニンニク2片、オリーブオイル、パルメザンチーズ大さじ2（すりおろし）が必要です。
時間があれば、事前にできますスパイスとオリーブオイルの混合物で肉をマリネします。子羊が脂肪を含んでいる場合は、少し切る必要があります。次に、ロースをスパイスでこすり、両側を炒めます。パン粉は別途ご用意しております。すべての材料、塩、こしょうを混ぜて挽いて味わう。次に、子羊の各部分をパン粉で覆い、220度のオーブンで約20〜25分間焼きます。
ラムロースはオーブンで完璧に調理されます。オプションで、肉にジューシーさを加えるソースをレシピに追加できます。それを準備するには、少量のオリーブオイル（ローストラムから残ったジュースを使用できます）、50ミリリットルのバルサミコ酢、1つのエシャロット、ニンニクのクローブ、50グラムのバター、200ミリリットルのチキンブロスを用意する必要があります。
刻んだエシャロットをフライパンで炒め、にんにくのみじん切りを加える。次にバルサミコ酢を注ぎ、よく混ぜます。液体が少し沸騰したら、チキンブロスを加え、少し後に冷たいバターを加えます。火を減らします。ソースは沸騰してはいけませんが、衰弱するだけです。冷やさずに温かくお召し上がりいただけます。
子羊のロース肉の調理はとても簡単です。主なことは、若くて新鮮な高品質の肉を選ぶことです。マリネは重要な役割を果たしているので、時間があれば子羊を数時間入れたほうがいいです。スパイスの使用はここでのみ歓迎されています。それらは肉にもっと独特の風味と香りを与えるのを助けます。そしてもちろん、料理自体の提供も重要です。ラムロースはどんな野菜やおかずにもよく合います。ローズマリー、タイム、クミン、バジル、その他お好みの調味料やスパイスを使用してください。ここでは、あなたの想像力を示し、新しい珍しいレシピでゲストを驚かせることができます。
