キノコのピクルスはいつも美味しいです。フライホイールも例外ではありません。酸洗いする前に、クエン酸を少し入れて少し塩水で煮ます。きのこの焦げ目を防ぐために、9％のテーブルビネガーを半分カップ加えることもできます。 20分間沸騰させると、完成品は底に沈むはずです。フライホイールをしばらく置いたまま、塩水を排出して処理します。漬けキノコはシナモンと一緒においしいことがよくありますが、このレシピでは、次の食品を摂取することをお勧めします：月桂樹の葉、コショウの実、クローブ、ニンニクのクローブ数個、水1リットル、酢のエッセンス小さじ1〜2、小さじ3砂糖、大さじ2杯の塩。すべての材料を混ぜ合わせ、鍋で沸騰させます。 10分後、きのこを塩水に浸すことができます。 15分後、きのこをスパイスと一緒に瓶に広げ、塩水で覆い、プラスチックの蓋で閉じ、冷えるまで何かをしっかりと包みます。
古典的な塩水で漬けたキノコ次の材料が必要です：キノコ1キログラムあたり、9％酢のガラスの3分の2、水のガラスの3分の1、塩大さじ1、砂糖小さじ1、コショウの実2、シナモンスティック2つ、クローブ、月桂樹の葉、ナイフの先端にクエン酸。きのこは皮をむき、大きく切る。すすぎ、完全に乾かします。酢、塩、砂糖で水を沸騰させ、きのこをその中に浸して沸騰させます。スパイスを加え、きのこを完全に準備し、定期的に泡を取り除きます。フライホイールを冷蔵します。漬けキノコは瓶に入れてマリネを入れ、各容器を包装紙または羊皮紙で覆い、蓋をして閉じます。殺菌後、巻き上げることもできます。
このレシピは私たちが漬けるという点で異なりますフライホイールだけではありません。玉ねぎとにんじんのピクルスは、調味料の味を完璧に引き立てます。きのこ1キログラム、玉ねぎ2個、にんじん1個、玉ねぎ漬け10個、水1杯と同量の9％テーブルビネガー、砂糖大さじ2、塩小さじ1、マスタードシード大さじ1を用意します。オールスパイス。きのこをすすぎ、足を切り、重い帽子を細かく切ります。沸騰したお湯を注ぎ、冷水ですすいでください。玉ねぎと一緒に水で沸騰させ、30分後に玉ねぎを取り除き、きのこをガラスの瓶に入れます。薄くスライスした新鮮な玉ねぎと漬物、にんじんの輪など、酢と他の材料で水を沸騰させます。きのこに少し冷やしたマリネを注ぎ、蓋付きの瓶に転がします。
