ジャムを作るときはかなり頻繁に一部の主婦やシェフは、さまざまな果物を混ぜ合わせてまったく新しい味を作り、料理にスパイスを加えています。通常、このビジネスでは、同じ地理的起源を持つ果物が使用されます。しかし、地元の果物とエキゾチックな果物を組み合わせると、高級料理で認められるに値する本物の料理の傑作を手に入れることができます。梨とバナナのジャムが基づいているのはこの原則に基づいています。
調理オプション
この料理にはいくつかの種類があります。 梨のスライスをバナナシロップで調理することを好むシェフもいれば、逆の方法で調理しようとするシェフもいますが、どちらの場合もかなり良いジャムになります。写真のレシピは、最小限の熱処理で食べ物を無傷に保つことを提案することがよくあります。ただし、この調理オプションでは、すべてのコンポーネントを均質なピューレに変換します。このピューレには少量の砂糖が含まれます。
成分：
-バナナ-1kg;
-梨-1kg;
-グラニュー糖-0.5kg。
製品の選択と準備
私はこの梨とバナナジャムが本当に好きです小さな子供で、実際にベビーフードを補うために使用できます。そのため、製品の選択には大きな責任を負わなければなりません。それらは腐敗したり、損傷したり、熟していないものであってはなりません。
調理する前に、すべての食品を完全にすすぐ必要があります。紙のタオルを使用すると、果物をすばやく乾かすことができます。
料理
梨とバナナのジャムが正しい一貫性を保つため、すべての製品は慎重に切り刻む必要があります。これにはおろし金を使用するのが最善です。ただし、最初にバナナの皮を取り除き、梨を皮をむいて種子を取り除く必要があります。
次に、食べ物を鍋に入れて調理します少量の水（100ml）を加えて約10分間弱火で加熱します。次に、得られた混合物をふるいに通して、必要な濃度にできるだけ近づけます。次に、皿に砂糖を加え、絶えずかき混ぜながら弱火で調理し続けます。そのため、梨とバナナのジャムは、このプロセスが自動化されている製パン機で行うのが最適です。
以来、約20分間皿を準備しますこれは、ビタミンがその中に保存される方法であり、冬のための優れたジャムが判明します。一部の主婦のレシピでは、この期間を長くすることを推奨していますが、そうすると、果物の自然な味と栄養価が失われます。
圧延
皿を火から下ろしたら、すぐに滅菌済みの瓶に詰め、しっかりと蓋をして閉じます。次に、容器を裏返し、タオルで覆った暖かい場所に置きます。そのため、缶詰に必要な冷却プロセスが均等に行われます。ジャーが室温になっているときは、暗くて涼しい場所に置いて長期保管することができます。ただし、1年以上保管しないでください。そうしないと、味が良くなることはありません。
