冬のグリーントマトはおやつに最適ですが、秋冬は独特の味と香りでご家族みんなで喜ばれます。さらに、この料理は常にテーブルの上で非常に独創的に見えます。
冬のグリーントマト将来的には主な半製品がすでに赤く熟しているので、6月の終わりから7月の初めに作り始めることをお勧めします。任意のレシピを選択できます。
冬のグリーントマト「ピクルス」
瓶と蓋は通常通り準備する必要があります。缶詰の混合物を底に置きます（ディル傘、スグリの葉、西洋わさび、さくらんぼ、そしていくつかのラブラシュカ）。トマトを茎の近くで切り、皮をむいたにんにくを穴に入れます。次に、それらを瓶に入れ、唐辛子で移します（量は味によって決まります）。次に、沸騰したお湯を注ぎ、蓋を閉めて10分放置します。瓶から液体を排出し、マリネを作り始めます。 3リットルの瓶には、スプーン一杯の塩、5-砂糖が必要です。沸騰させて電源を切ります。 40グラムの酢のエッセンスと80グラムの良いウォッカを追加します。次に、塩水を瓶にすばやく注ぎ、巻き上げます。
冬のグリーントマト「塩漬け」さまざまなハーブで調理する必要があります。 1キログラムの野菜を完全にすすぎ、水でグラスに残します。 750グラムの水を鍋に注ぎ、沸騰させ、200グラムのセロリ、150グラムのパセリ、そしてたくさんのディルを加えます。 5分間沸騰させ、注意深く取り出して放冷します。次に、沸騰したスープに大さじ1杯の塩、50グラムの皮をむいてみじん切りにしたにんにく、みじん切りにした赤唐辛子のスライス（あまり熱くない）を加えます。塩水を沸騰させます。準備した瓶にトマトとハーブを重ねて入れます。缶に液体を入れて巻き上げます。料理は2週間で準備が整います。
独特の味がします冬の小さな缶詰のグリーントマト。半製品を茎から完全に剥がします。底に用意された瓶（ニンニク、チェリー、スグリの葉、みじん切りの西洋わさび、パセリの根）にさまざまなスパイスを注ぎます。次に、トマトの層が配置され、再びスパイスが加えられます。 5キログラムの野菜には100グラムのスパイスが必要です。注ぐ塩水は次のように準備されます。 3リットルの水には、大さじ5杯の塩が必要です。混合物を沸騰させ、瓶の上に注ぐ。ワークを発酵させるには、室温で2週間放置する必要があります。それから彼女を寒い場所に送ってください。
グリーントマトの缶詰には、冬のサラダの準備も含まれます。
「オリジナル」サラダ
トマト1キログラムを沸騰したお湯で焦がし、皮をむく皮から切り刻んで同じ円にします。同じように玉ねぎを1ポンド切り、お湯を入れて10分放置します。このとき、塩水を用意します。沸騰したお湯1リットルに、大さじ2杯の塩、9個の黒胡椒、マスタード（10グラム）を入れます。最後に、120グラムの酢を注ぎます。次に、野菜を重ねて入れ、塩水を入れ、蓋をして、0.5リットルの瓶を15分、1リットルの瓶を25分以内で低温殺菌します。
グリーンチェリーと野菜のサラダ
1.5キログラムのトマトをスライスに切り、にんじん0.5kgを粗くすりおろし、玉ねぎ5個を輪切りにし、ピーマン0.6kgを細片にします。大きなボウルにすべての野菜を重ねて入れ、数時間放置してジュースを作ります。コップ半分の砂糖、250グラムの植物油、好みの塩、50グラムの酢からドレッシングを準備します。マリネを野菜の混合物に注ぎ、沸騰させ、瓶に入れます。巻き上げる。
お味噌汁！
